浙江农业科学 ›› 2022, Vol. 63 ›› Issue (7): 1600-1605.DOI: 10.16178/j.issn.0528-9017.20213261

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三门峡烟区烤烟感官质量与其他质量因素的关系分析

王娓娓1(), 李佳颖1, 张兆扬2, 杨晋燕1, 李洪臣1, 赵永伟1, 关卫东3, 杨军杰1,*()   

  1. 1.河南省烟草公司三门峡市公司,河南 三门峡 472000
    2.三门峡市烟草公司渑池县分公司,河南 渑池 472400
    3.三门峡市烟草公司卢氏县分公司,河南 卢氏 472200
  • 收稿日期:2022-03-12 出版日期:2022-07-11 发布日期:2022-07-14
  • 通讯作者: 杨军杰
  • 作者简介:杨军杰(1989—),女,河南鲁山人,硕士,主要从事烟草栽培生理生化研究工作,E-mail: yangjunjie890511@126.com
    王娓娓(1990—),女,河南洛宁人,硕士,主要从事烟叶烘烤设备研究和生产管理工作,E-mail: xiaoliu900802@163.com
  • 基金资助:
    河南省烟草公司重点科技项目(HYKJ201607);三门峡市烟草公司资助项目“以卷烟品牌为导向的三门峡烟叶质量符合度研究”(SYKJ201903)

  • Received:2022-03-12 Online:2022-07-11 Published:2022-07-14

摘要:

本研究以三门峡烟区典型烟叶样品为研究样本,探索三门峡烟区质量指标的缺陷,为三门峡烟区调整烟叶生产关键技术措施,进一步提高烟叶工业可用性提供参考依据。本研究通过分析河南省三门峡市46个烟站的184份烟叶样品,运用因子分析、通径分析和灰色关联度分析等统计方法,系统研究了三门峡烟区烤烟感官质量与化学成分、矿质元素的关系。结果发现,三门峡烟区感官质量各指标在样品间的变异较为稳定;还原糖、总糖、总氮、烟碱、钾、氯和钾氯比等7项指标平均值均在质量目标范围内,淀粉平均含量略高于目标范围,而糖碱比和氮碱比略低于目标范围下限;钙含量优于全国平均值,硼、铁、锰和锌含量较适宜,磷、镁含量稍低,铜含量缺乏;对感官质量总分的影响顺序依次为燃烧性因子>碳氮因子>醇和因子>淀粉因子;在通径分析中,与感官质量总分存在正效应的指标主要包括钾、锰和铜,存在负效应的指标主要包括锌、镁、硼和氯。三门峡烟区烤烟感官质量大多数处于中等+至较好档次,杂气和刺激性得分仍有较大的进步空间,烟叶化学成分的钾含量仍需进一步提高。在烟叶生产中,要注意适当增加锰肥和铜肥等微肥的使用量。

关键词: 烤烟, 三门峡烟区, 感官质量, 化学成分, 矿质元素

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