施肥对百香果氨基酸的组分影响及营养评价

doi:10.16178/j.issn.0528-9017.20220480

摘要/Abstract

摘要：

为了比较不同有机无机肥配施下百香果氨基酸含量及营养价值,本研究设置6种不同施肥处理研究百香果氨基酸组成及含量的变化特征,并以FAO/WHO 氨基酸参考模式为评价标准,评价其营养价值。结果表明,施肥对各种氨基酸含量影响显著;各类氨基酸含量一致表现为:2MNPK≈1.5MNPK>MNPK>0.5MNPK>M>CK;蛋氨酸和缬氨酸是主要限制氨基酸,苯丙氨酸和酪氨酸出现过剩,2MNPK处理氨基酸营养价值最丰富;在提取的2个主成分因子中,其累计方差贡献率为98.25%,2MNPK和1.5MNPK施肥处理氨基酸品质得分最高;综合各处理氨基酸含量、必需氨基酸营养价值,发现在这6种施肥处理中,2MNPK和1.5MNPK处理是较好的施肥方式。

关键词: 百香果, 施肥, 氨基酸, 组分分析, 营养评价

中图分类号:

S667.9
S-3

彭熙, 张丽敏, 李安定, 蔡国俊, 吴应海, 张孙健. 施肥对百香果氨基酸的组分影响及营养评价[J]. 浙江农业科学, 2023, 64(4): 881-885.

图/表 5

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氨基酸种类	CK	M	0.5MNPK	MNPK	1.5MNPK	2MNPK	极差
EAA赖氨酸^*	532.3	635.8	643.2	754.9	831.2	866.5	334.2
苯丙氨酸^*	411.7	725.7	721.3	756.9	876.4	848.9	464.7
亮氨酸^*	582.2	783.4	841.6	822.1	896.7	877.5	314.5
异亮氨酸	352.4	426.7	445.6	486.1	566.0	599.8	247.4
蛋氨酸^*	121.3	184.7	182.5	212.3	325.5	317.5	204.2
缬氨酸	354.6	457.3	466.1	496.8	647.5	625.6	292.9
苏氨酸	324.1	479.2	479.3	498.3	613.2	581.6	289.1
NEAA甘氨酸^*#	377.4	540.2	507.2	559.1	635.4	677.8	300.4
丙氨酸^#	543.0	689.2	751.5	733.6	809.4	825.2	282.2
脯氨酸	673.1	908.8	923.8	964.6	1 242.8	1 205.3	569.7
谷氨酸^*#	2 004.5	2 847.4	2 793.2	3 126.5	3 607.1	3 646.7	1 642.2
丝氨酸	425.6	624.6	615.6	648.9	765.8	793.4	367.8
天冬氨酸^*#	1 212.5	1 456.9	1 697.2	1 758.3	2 216.7	2 163.8	1 004.2
精氨酸^*#	582.5	1 203.6	1 210.7	1 258.7	1 486.5	1 571.4	988.9
组氨酸	171.2	224.7	210.5	234.5	273.9	297.2	126.0
酪氨酸^*	308.7	346.2	403.6	428.4	512.5	536.3	227.6
EAA	2 678.6	3 692.8	3 779.6	4 027.4	4 756.5	4 777.4	2 098.8
TNEAA	6 298.5	8 841.6	9 113.3	9 712.6	11 550.1	11 657.1	5 358.6
TAA	8 977.1	12 534.4	12 892.9	13 740.0	16 306.6	16 374.5	7 397.4
MAA	6 133.1	8 723.9	9 000.5	9 677.2	11 388.0	11 456.4	5 323.3
UAA	4 719.9	6 737.3	6 959.8	7 436.2	87 55.1	8 834.9	4 115.0

氨基酸种类	CK	M	0.5MNPK	MNPK	1.5MNPK	2MNPK	极差
EAA赖氨酸^*	532.3	635.8	643.2	754.9	831.2	866.5	334.2
苯丙氨酸^*	411.7	725.7	721.3	756.9	876.4	848.9	464.7
亮氨酸^*	582.2	783.4	841.6	822.1	896.7	877.5	314.5
异亮氨酸	352.4	426.7	445.6	486.1	566.0	599.8	247.4
蛋氨酸^*	121.3	184.7	182.5	212.3	325.5	317.5	204.2
缬氨酸	354.6	457.3	466.1	496.8	647.5	625.6	292.9
苏氨酸	324.1	479.2	479.3	498.3	613.2	581.6	289.1
NEAA甘氨酸^*#	377.4	540.2	507.2	559.1	635.4	677.8	300.4
丙氨酸^#	543.0	689.2	751.5	733.6	809.4	825.2	282.2
脯氨酸	673.1	908.8	923.8	964.6	1 242.8	1 205.3	569.7
谷氨酸^*#	2 004.5	2 847.4	2 793.2	3 126.5	3 607.1	3 646.7	1 642.2
丝氨酸	425.6	624.6	615.6	648.9	765.8	793.4	367.8
天冬氨酸^*#	1 212.5	1 456.9	1 697.2	1 758.3	2 216.7	2 163.8	1 004.2
精氨酸^*#	582.5	1 203.6	1 210.7	1 258.7	1 486.5	1 571.4	988.9
组氨酸	171.2	224.7	210.5	234.5	273.9	297.2	126.0
酪氨酸^*	308.7	346.2	403.6	428.4	512.5	536.3	227.6
EAA	2 678.6	3 692.8	3 779.6	4 027.4	4 756.5	4 777.4	2 098.8
TNEAA	6 298.5	8 841.6	9 113.3	9 712.6	11 550.1	11 657.1	5 358.6
TAA	8 977.1	12 534.4	12 892.9	13 740.0	16 306.6	16 374.5	7 397.4
MAA	6 133.1	8 723.9	9 000.5	9 677.2	11 388.0	11 456.4	5 323.3
UAA	4 719.9	6 737.3	6 959.8	7 436.2	87 55.1	8 834.9	4 115.0

处理	指标	苏氨酸	赖氨酸	亮氨酸	异亮氨酸	蛋氨酸	苯丙氨酸+酪氨酸	缬氨酸
CK	RAA	8.10	9.68	8.32	8.81	3.47	12.01	7.09
	RC	0.99	1.18	1.01	1.07	0.42	1.46	0.86
	SRC	93.20	95.92	95.24	94.56	89.80	92.52	92.52
M	RAA	11.98	11.56	11.19	10.67	5.28	17.87	9.15
	RC	1.08	1.04	1.01	0.96	0.48	1.61	0.82
	SRC	95.04	91.94	96.28	95.66	93.18	94.42	95.04
0.5MNPK	RAA	11.98	11.69	12.02	11.14	5.21	18.75	9.32
	RC	1.05	1.02	1.05	0.97	0.46	1.64	0.81
	SRC	95.28	92.92	95.87	96.46	94.10	95.28	95.28
MNPK	RAA	12.46	13.73	11.74	12.15	6.07	19.76	9.94
	RC	1.02	1.12	0.96	0.99	0.49	1.61	0.81
	SRC	95.94	93.62	96.52	95.94	94.20	94.78	95.94
1.5MNPK	RAA	15.33	15.11	12.81	14.15	9.30	23.15	12.95
	RC	1.04	1.03	0.87	0.96	0.63	1.58	0.88
	SRC	95.60	93.95	96.70	96.15	96.70	95.05	95.60
2MNPK	RAA	14.54	15.75	12.54	15.00	9.07	23.09	12.51
	RC	0.99	1.08	0.86	1.02	0.62	1.58	0.85
	SRC	97.48	96.22	97.90	97.48	97.06	98.32	97.90
FAO/WHO模式谱		4.00	5.50	7.00	4.00	3.50	6.00	5.00

处理	指标	苏氨酸	赖氨酸	亮氨酸	异亮氨酸	蛋氨酸	苯丙氨酸+酪氨酸	缬氨酸
CK	RAA	8.10	9.68	8.32	8.81	3.47	12.01	7.09
	RC	0.99	1.18	1.01	1.07	0.42	1.46	0.86
	SRC	93.20	95.92	95.24	94.56	89.80	92.52	92.52
M	RAA	11.98	11.56	11.19	10.67	5.28	17.87	9.15
	RC	1.08	1.04	1.01	0.96	0.48	1.61	0.82
	SRC	95.04	91.94	96.28	95.66	93.18	94.42	95.04
0.5MNPK	RAA	11.98	11.69	12.02	11.14	5.21	18.75	9.32
	RC	1.05	1.02	1.05	0.97	0.46	1.64	0.81
	SRC	95.28	92.92	95.87	96.46	94.10	95.28	95.28
MNPK	RAA	12.46	13.73	11.74	12.15	6.07	19.76	9.94
	RC	1.02	1.12	0.96	0.99	0.49	1.61	0.81
	SRC	95.94	93.62	96.52	95.94	94.20	94.78	95.94
1.5MNPK	RAA	15.33	15.11	12.81	14.15	9.30	23.15	12.95
	RC	1.04	1.03	0.87	0.96	0.63	1.58	0.88
	SRC	95.60	93.95	96.70	96.15	96.70	95.05	95.60
2MNPK	RAA	14.54	15.75	12.54	15.00	9.07	23.09	12.51
	RC	0.99	1.08	0.86	1.02	0.62	1.58	0.85
	SRC	97.48	96.22	97.90	97.48	97.06	98.32	97.90
FAO/WHO模式谱		4.00	5.50	7.00	4.00	3.50	6.00	5.00

处理	各主成分得分		总得分
处理	Y₁	Y₂	总得分
CK	-1.606	-1.713	-3.319
M	-0.351	-0.245	-0.596
0.5MNPK	-0.229	0.002	-0.227
MNPK	0.071	0.124	0.195
1.5MNPK	1.026	0.940	1.966
2MNPK	1.088	0.892	1.980

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