湖州市消费者对绿色农产品的购买意愿及影响因素分析

doi:10.16178/j.issn.0528-9017.20221103

摘要/Abstract

摘要：

随着中国经济快速发展,人们的消费需求和生活方式都发生了巨大改变,对农产品的购买从追求数量型逐渐向品质型、营养型转变。为了解湖州市消费者对绿色农产品的认知水平及其消费意愿,本文以323个湖州市消费者为对象进行问卷调查,探讨影响消费者对绿色农产品购买意愿的因素及影响程度。研究结果表明:消费者的性别、关注程度、品质感观因子(质量安全、新鲜程度、可追溯性、认证标志)、成本感知因子(价格满意度、绿色环保、品牌)、购买感受因子(包装情况、朋友推荐、购买便捷)对绿色农产品的购买意愿具有显著影响。

关键词: 消费者, 绿色农产品, 购买意愿, 湖州市

中图分类号:

F372

李宁, 胡豹. 湖州市消费者对绿色农产品的购买意愿及影响因素分析[J]. 浙江农业科学, 2023, 64(5): 1220-1225.

图/表 5

参考文献 20

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成分	初始特征值			提取载荷平方和
成分	总计	方差百分比/%	累积/%	总计	方差百分比/%	累积/%
1	2.555	25.548	25.548	2.555	25.548	25.548
2	2.379	23.788	49.336	2.379	23.788	49.336
3	1.668	16.677	66.013	1.668	16.677	66.013

成分	初始特征值			提取载荷平方和
成分	总计	方差百分比/%	累积/%	总计	方差百分比/%	累积/%
1	2.555	25.548	25.548	2.555	25.548	25.548
2	2.379	23.788	49.336	2.379	23.788	49.336
3	1.668	16.677	66.013	1.668	16.677	66.013

因素	成分
因素	1	2	3
质量安全	0.878
新鲜程度	0.709
可追溯性	0.755
认证标志	0.758	0.038
价格满意度	0.019	0.916
绿色环保		0.859
品牌		0.881
包装情况			0.779
朋友推荐			0.797
购买便捷			0.729

因素	成分
因素	1	2	3
质量安全	0.878
新鲜程度	0.709
可追溯性	0.755
认证标志	0.758	0.038
价格满意度	0.019	0.916
绿色环保		0.859
品牌		0.881
包装情况			0.779
朋友推荐			0.797
购买便捷			0.729

变量	取值	定义	参考来源
购买意愿	1~5	非常不愿意=1,比较不愿意=2,一般愿意=3,比较愿意=4,非常愿意=5	Likert量表
性别	0~1	男=0,女=1	Laroche等^[16]
年龄	1~5	18岁以下=1,18~26岁=2,27~35岁=3,36~44岁=4,36~44岁=5	傅丽芳等^[17]
个人月均收入	1~5	3 000元以下=1,3 000~4 000元=2,>4 000~5 000元=3,>5 000~6 000元=4,6 000元以上=5	宋亚非等^[2]
文化程度	1~5	小学及以下=1,初中=2,高中/中专=3,本科(大专)=4,硕士及以上=5	MEHREE^[3]
有无60周岁以上老人	0~1	无=0,有=1	马骥等^[18]
有无18周岁以下小孩	0~1	无=0,有=1
了解程度	1~5	完全不了解=1,比较不了解=2,一般了解=3,比较了解=4,非常了解=5	陈鑫等^[1]
关注程度	1~5	完全不关注=1,比较不关注=2,一般关注=3,比较关注=4,非常关注=5
品质感官因子	1~5	非常不重要=1,比较不重要=2,一般重要=3,比较重要=4,非常重要=5	王二朋等^[12]
成本感知因子	1~5	非常不重要=1,比较不重要=2,一般重要=3,比较重要=4,非常重要=5	仇立^[19]
购买感受因子	1~5	非常不重要=1,比较不重要=2,一般重要=3,比较重要=4,非常重要=5	尹世久等^[20]

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变量	系数	标准误
性别	0.384^***	0.131
年龄	-0.085	0.063
个人月均收入	0.027	0.054
文化程度	0.098	0.089
有无60周岁以上老人	0.123	0.138
有无18周岁以下小孩	0.215	0.140
了解程度	0.078	0.087
关注程度	0.305^***	0.086
品质感观因子	0.347^***	0.070
成本感知因子	0.370^***	0.061
购买感受因子	0.304^***	0.076

变量	购买意愿
变量	非常不愿意	比较不愿意	一般愿意	比较愿意	非常愿意
性别	-0.024	-0.069^**	-0.115^***	0.047^**	0.162^***
	(0.017)	(0.030)	(0.041)	(0.022)	(0.058)
年龄	0.002	0.007	0.011	-0.005	-0.016
	(0.003)	(0.011)	(0.017)	(0.007)	(0.024)
个人月均收入	0.014	0.039	0.064	-0.026	-0.090
	(0.012)	(0.026)	(0.042)	(0.019)	(0.058)
文化程度	0.000	0.000	0.000	0.000	0.000
	(0.005)	(0.014)	(0.023)	(0.010)	(0.033)
有无60周岁以上老人	0.009	0.026	0.044	-0.018	-0.062
	(0.010)	(0.026)	(0.041)	(0.018)	(0.057)
有无18周岁以下小孩	-0.001	-0.004	-0.007	0.003	0.009
	(0.008)	(0.028)	(0.039)	(0.016)	(0.056)
了解程度	0.001	0.002	0.003	-0.001	-0.004
	(0.005)	(0.014)	(0.023)	(0.010)	(0.033)
关注程度	-0.010	-0.028^*	-0.045^*	0.019	0.064^*
	(0.007)	(0.016)	(0.024)	(0.012)	(0.033)
品质感官因子	-0.009	-0.027^*	-0.044^**	0.018^*	0.062^**
	(0.007)	(0.014)	(0.020)	(0.011)	(0.027)
成本感知因子	-0.012	-0.034^**	-0.056^***	0.023^**	0.079^***
	(0.008)	(0.014)	(0.018)	(0.012)	(0.024)
购买感受因子	-0.011	-0.030^*	-0.050^**	0.020^*	0.070^**
	(0.008)	(0.016)	(0.023)	(0.012)	(0.031)

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