不同浓度茉莉酸甲酯对妮娜皇后果实着色与品质形成的影响

doi:10.16178/j.issn.0528-9017.20230482

摘要/Abstract

摘要：

妮娜皇后外观和品质性状俱佳,但在部分产区因转色期高温多湿与光照不足的栽培环境条件,导致果实着色不良、糖分积累减少,而茉莉酸甲酯(MeJA)在改善果实品质方面具有显著作用。因此,通过比较不同浓度MeJA对妮娜皇后果实着色及品质的影响,能够为生产中合理利用MeJA提供参考。本研究以未转色的妮娜皇后作为试材,分别利用25、50、100 mg·L^-1 MeJA与清水喷施果穗,测量了果实成熟过程中形状、花色苷、可溶性固形物(TSS)、可溶性糖、有机酸、挥发性有机物(VOCs)等外观与品质性状的变化,测定了果皮中类黄酮和花色苷合成相关基因的表达水平。结果表明,MeJA能够显著改善果穗着色情况,提高果皮中花色苷含量,增加单粒重、纵径与果实硬度,提升果肉中TSS、可溶性糖、VOCs的含量,但对有机酸含量影响不显著。果皮中类黄酮和花色苷合成相关基因的表达水平显著提高。运用隶属函数法进行综合评价分析表明,50与100 mg·L^-1 MeJA对果实品质提升的作用相当,且远优于25 mg·L^-1 MeJA与对照处理。综上,果实着色前,在妮娜皇后果穗表面喷施50 mg·L^-1 MeJA可显著改善果实着色,提高果实品质。

关键词: 茉莉酸甲酯, 妮娜皇后, 花色苷, 品质, 香气

中图分类号:

S663.1

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图/表 11

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级别	着色面积占整穗的百分比
1	着色面积≤30%
2	30%<着色面积≤50%
3	50%<着色面积≤70%
4	70%<着色面积≤90%
5	着色面积>90%

级别	着色面积占整穗的百分比
1	着色面积≤30%
2	30%<着色面积≤50%
3	50%<着色面积≤70%
4	70%<着色面积≤90%
5	着色面积>90%

基因名	基因编号	上游引物5'-3'	下游引物5'-3'
VvCHS	X75969.1	AAACTATGTGCTACAGTCC	GACTACAGTTCAGAAATAA
VvCHI	NM_001281104.1	CAGGCAACTCCAT TCTTTTC	TTCTCTATGACTGCATTCCC
VvF3H	NM_001281105.1	CCAATCATAGCAGACTGT CC	TCAGAGGATACACGGTTGCC
VvUFGT	KJ495698.1	GGGATGGTAATGGCTGTGG	ACATGGGTGGAGAGTGAGTT
VvDFR	NM_001281215.2	GAAACCTGTAGATGGCAGGA	GGCCAAATCAAACTACCAGA
VvLDOX	NM_001281218.1	AGTGTGTCCCCAACTCCATC	CTTGTTGACCAGTCCCCTGT
VvMYB90	XM_010666609.2	TAGTCACCACTTCAAAAAGG	GAATGTGTTTGGGGTTTATC
VvUBQ	XR_002030723.1	GAGGGTCGTCAGGATTTGGA	GCCCTGCACTTACCATCTTTAAG

基因名	基因编号	上游引物5'-3'	下游引物5'-3'
VvCHS	X75969.1	AAACTATGTGCTACAGTCC	GACTACAGTTCAGAAATAA
VvCHI	NM_001281104.1	CAGGCAACTCCAT TCTTTTC	TTCTCTATGACTGCATTCCC
VvF3H	NM_001281105.1	CCAATCATAGCAGACTGT CC	TCAGAGGATACACGGTTGCC
VvUFGT	KJ495698.1	GGGATGGTAATGGCTGTGG	ACATGGGTGGAGAGTGAGTT
VvDFR	NM_001281215.2	GAAACCTGTAGATGGCAGGA	GGCCAAATCAAACTACCAGA
VvLDOX	NM_001281218.1	AGTGTGTCCCCAACTCCATC	CTTGTTGACCAGTCCCCTGT
VvMYB90	XM_010666609.2	TAGTCACCACTTCAAAAAGG	GAATGTGTTTGGGGTTTATC
VvUBQ	XR_002030723.1	GAGGGTCGTCAGGATTTGGA	GCCCTGCACTTACCATCTTTAAG

处理方式	L			a
处理方式	DS0	DS1	DS2	DS0	DS1	DS2
L	43.62±2.66 a	41.14±1.49 a	36.95±1.94 b	-1.90±0.30 a	3.84±2.67 b	3.21±1.88 b
M	43.20±2.21 a	40.54±3.96 a	36.04±1.75 b	-1.95±0.52 a	2.76±1.67 b	6.23±1.34 a
H	43.27±1.87 a	35.24±2.95 b	34.95±3.88 b	-1.83±0.56 a	4.87±1.69 a	6.86±1.44 a
CK	43.12±1.80 a	40.91±2.41 a	39.13±2.72 a	-1.84±0.52 a	-0.33±1.73 c	3.06±1.58 b
处理方式	b			CRIG
处理方式	DS0	DS1	DS2	DS0	DS1	DS2
L	7.73±0.60 a	5.92±2.83 b	6.66±1.86 a	1.58±0.35 a	2.52±0.65 b	2.76±0.34 c
M	7.80±0.45 a	4.05±2.24 b	5.25±1.11 a	1.64±0.33 a	2.82±0.65 b	3.03±0.32 b
H	7.86±0.54 a	2.94±3.12 c	1.27±0.87 b	1.59±0.32 a	3.58±0.75 a	4.21±0.42 a
CK	7.94±1.49 a	6.62±0.38 a	5.00±1.42 a	1.62±0.34 c	1.87±0.47 c	2.37±0.46 c