浙江农业科学 ›› 2023, Vol. 64 ›› Issue (11): 2756-2759.DOI: 10.16178/j.issn.0528-9017.20221130
张寅(
), 王保卫, 陈志敏()
摘要：
本文以不同储存年份的普洱茶作为研究对象,采用电子舌技术进行检测。旨在建立普洱茶储存年份与电子舌测定结果的关联性,用以推广电子舌技术在普洱茶品质区分上的应用。首先,对电子舌的检测条件进行了优化,发现不同清洗溶液对传感器准备试验的时间和主成分分析法(PCA)图谱区别指数均有影响,当 HCl(0.01 mol·L-1)作为清洗溶液时,传感器准备试验的时间最短,PCA 图谱区别指数最高。其次,在优化实验的基础上建立了不同储存年份普洱茶的电子舌PCA图谱,达到了快速区分不同储存年份普洱茶的目的。因此,有望应用于普洱茶生产的在线检测。
中图分类号:
