在动物种质特性和遗传选育中, 动物的体重、体尺性状和屠宰性能都是非常重要的指标, 关于禽类体重、体尺性状和屠宰性能及其关系的研究已有很多的报道。吴婵等^[3]对贵妃鸡的研究表明, 贵妃公鸡所有的体尺指标均高于母鸡, 除胸宽、髋骨宽差异不显著外, 其余指标差异均达到极显著水平。万建洪等^[4]研究结果表明, 溧阳鸡公鸡体尺性状显著大于母鸡, 除胸肌率和腿肌率外, 各屠宰性状间存在极显著的相关。包文斌等^[5]研究表明, 藏鸡和萧山鸡的体尺和屠宰性能间均存在中度或高度相关。陈洁波等^[6]也对麒麟鸡的生长、屠宰性能做了相关研究。综合各种研究发现针对云南独龙鸡种质特性的报道相对较少, 特别是关于体重、体尺性状和屠宰性能的研究尚未见任何报道。本研究结果显示, 成年独龙鸡公鸡和母鸡平均体重分别为1.478和1.335 kg, 平均体斜长19.18 和17.46 cm, 与国内地方鸡种相比, 独龙鸡个体中等偏小, 在体重、半净膛、全净膛上有明显差异, 这是品种差异和遗传背景差异所致。

在比较独龙鸡公母鸡之间体重、体尺性状和屠宰性能差异发现, 在体重和体尺性状各指标中, 公鸡除了胸深和盆骨宽略小于母鸡外, 其他各指标均大于母鸡, 但各指标间无显著性差异。公母鸡间屠宰性能指标中除了腿肌重公母鸡间存在显著差异外, 其余均无显著差异。这些结果显示出了独龙鸡独特的种质特性, 公母鸡间形体差异不大。母鸡腹脂率高于公鸡, 表明母鸡的脂肪沉积能力要高于公鸡, 即性别对腹脂的沉积有影响。这与陈继兰等^[7]报道母鸡皮下脂肪和腹脂率显著高于公鸡一致。家禽的体尺性状和屠宰性能直接或间接地反应动物的生长性能, 一般认为家禽的屠宰性能是衡量动物的产肉经济性能的重要指标, 屠宰率在85%以上认为是产肉性能良好的标志, 独龙鸡的屠宰率在94%以上, 表明独龙鸡的产肉性能良好。

在独龙鸡体重、体尺性状和屠宰性能各指标相关分析得到, 独龙鸡体重与体斜长、胸深、胫长、胫管围显著正相关, 其中体重与胫管围极显著正相关; 体斜长与胸深、胫管围、胸骨长显著正相关; 胸骨长与胸深、胫长显著正相关; 屠宰率、半净膛率、全净膛率指标之间存在显著正相关; 腿肌率与胫长存在极显著正相关, 但腿肌率与腹脂率存在极显著负相关。与王克华、赵燕等人的研究结果相一致, 王克华等^[8]对皋鸡生长发育及体尺研究发现, 皋鸡的绝大部分体尺性状间的表型相关都达到显著或极显著程度。赵燕等^[9]对不同品系雁荡土鸡体重、体尺的相关性分析发现, 生长性能和体尺性状存在很大的相关性。生长性能和体尺性状各个指标间的相关程度, 反映了鸡作为一个有机体的体型外貌的协调一致性。

云南独龙鸡是一种体型中等偏小, 产肉性能良好的地方家禽品种, 具有非常好的保护及开发利用价值。现在独龙鸡数量极少, 濒临灭绝, 亟须我们开展相关研究对其进行有效保护和扩繁, 进一步充实中国地方家禽数据库。本研究结果表明, 独龙鸡体尺性状和屠宰性能各指标的标准差都较大, 说明其整齐度差, 这与独龙鸡的种群数量少, 地理环境相对封闭, 近亲交配严重等原因相关。我们可以采用分散饲养、选育和保种来提高其生长性能, 降低近交系数, 提高种群均匀度, 最终达到固定独龙鸡优良性能的目的。