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刘馨, 许帆, 田兴武, 祁娟霞, 张亚萍, 张雪艳. 宁夏温室彩椒品种筛选[J]. 浙江农业科学, 2017,(10):1763-1765
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宁夏温室彩椒品种筛选
刘馨1, 许帆1, 田兴武2, 祁娟霞1, 张亚萍1, 张雪艳1,*
1.宁夏大学农学院宁夏设施园艺工程技术研究中心 宁夏设施园艺(宁夏大学)技术创新中心,宁夏 银川 750021
2.吴忠国家农业科技园区管理委员会,宁夏 吴忠 751200
通讯作者：张雪艳(1981—),女,河北保定人,副教授,博士,主要从事设施蔬菜栽培与生理研究工作,E-mail:zhangxueyan123@sina.com。

作者简介:刘馨(1990—),女,辽宁鞍山人,硕士研究生,主要从事设施蔬菜高产栽培生理生态研究工作,E-mail: 1162398187@qq.com。

基金项目: 自治区科技园区专项(2015BN04); 自治区国内引才312计划项目
摘要

为筛选适宜宁夏种植的彩椒品种,引进国内外13个常规彩椒品种,调查其植物学性状、果实商品性状和果实品质。结果表明,紫色品种中紫美果实VC含量高,可溶性糖和可溶性固形物含量较高;橙色品种中桔丽叶单果重和果肉厚度均最大,果实品质及口感较好;乳白色品种中61392硝酸盐含量低,VC、可溶性固形物含量居中,其口感较好;绿色品种中63223植株结果数量多,其VC与可溶性糖含量高,口感好。因此,紫美适宜作为紫色彩椒种植推广,桔丽叶可作为橙色品种推广,61392可作为乳黄色品种推广种植,63223可作为绿色品种在宁夏地区大面积推广。

关键词: 温室; 彩椒; 可溶性糖; 可溶性固形物; 品种筛选
中图分类号:S641.3 文献标志码:B 文章编号:0528-9017(2017)10-1763-03 doi: 10.16178/j.issn.0528-9017.20171029

彩椒又称为彩色甜椒, 因其果实呈现红、黄、橙、绿、紫等不同颜色而得名[1, 2, 3]。其果实含有丰富的VA、VB、VC, 糖类、纤维质、钙、磷、铁等营养物质, 尤其是在成熟期, 果实中的营养成分除VC含量增加外, 其他营养成分均会增加5倍, 具有预防心血管疾病、促进新陈代谢、抗老化等作用。彩椒以鲜食为主, 是制作快餐食品的理想原料, 是近年风靡国际市场的特色蔬菜品种之一, 其经济价值和营养价值都高于普通椒[4, 5, 6, 7]。因此, 通过引进世界最新最优的彩椒品种, 评价其植物学性状、果实商品性状、果实品质, 以期筛选出适宜宁夏种植的丰产、优质、高抗的彩椒品种, 为宁夏彩椒高效种植提供参考依据。

1 材料与方法
1.1 供试品种

共引进13个彩椒品种, 包括源于荷兰的紫美、桔丽叶、白雪、翠美; 山东寿光的738; 美国的60672、62202、63223、63222、60776、60671、63203、61392。

1.2 方法

彩椒采用嫁接苗管理, 3月29号播种砧木, 4月9号播种各彩椒品种, 5月20号嫁接, 6月14号定植。试验在宁夏贺兰产业园科研开发区A5号玻璃温室进行, 全生育期采用膜下暗沟软管滴灌方式灌溉, 所有处理统一水肥管理。试验采用完全随机排列, 高畦栽培, 畦高40 cm, 采用双行定植, 株行距为40 cm× 75 cm, 每667 m2定植1 900株。

1.3 测定

1.3.1 植株植物学性状

播种2周后记录各品种的出苗率; 定植缓苗后每个品种取5株代表性植株, 进行定期观察, 记录植株的株高、茎粗、枝叶展幅、分枝数、始花节位、叶绿素含量。株高的测定以从子叶到根基部的高度为基准, 茎粗用数显游标卡尺测定[8]; 枝叶展幅以及始花节位采用米尺测量, 分枝数采用人工计数法测定, 叶绿素含量用便携式叶绿素仪测定[9]。

1.3.2 果实形态和品质

测定记录盛果期不同彩椒的果实颜色、果形、果实大小(纵径、横径)、果肉厚、单果重、果实含水量、心室数; 测定果实含水量、VC、硝酸盐、可溶性固形物含量及果实含糖量。果实含水量采用烘干法测定, VC含量采用钼蓝比色法测定, 硝酸盐含量采用水杨酸法测定[10]; 可溶性固形物含量采用便携式糖度计测定; 可溶性糖含量采用蒽酮比色法测定[11, 12, 13]。

2 结果与分析
2.1 生长性状

由图1可知, 在常规彩椒品种当中, 白雪、翠美和60671出苗率较低, 桔丽叶次之, 其余出苗率均高于80%, 为62202> 63222> 63203> 60672> 90%> 60776> 61392> 63223> 紫美> 738; 紫美、翠美和白雪植株分枝数均显著小于其他品种, 其次为60776、62202、61392与63223, 其余品种分枝数较多, 且品种间差异不显著; 桔丽叶与63203始花节位较高, 分别为32.67和30.8 cm, 60672与61392最低, 均为25 cm, 其余品种始花节位居中。

图1 不同彩椒品种的出苗率、分枝数、始花节位

由图2可知, 8月19号各品种株高、茎粗间均无显著差异; 63203与738枝叶展幅较大, 紫美展幅最小, 其他品种无明显差异, 均在60 cm左右; 各品种间叶绿素含量差异显著, 各品种叶绿素含量随栽培时间延长呈上升趋势, 但60672与63203在7月8日开始有所下降, 60776、60671、62202、738在7月23日以后有明显降低, 除61392以外, 其余品种在8月6日以后叶绿素含量均提高, 最终紫美、60671、61392叶绿素含量最低, 60776与63223含量最高达60 SPAD以上, 其次为62202, 其他品种叶绿素含量为52~59 SPAD。

图2 不同彩椒品种植株株高、茎粗、枝叶展幅、叶绿素含量变化

2.2 果实性状

彩椒品种果实颜色分为紫、橙、黄、绿4大类, 其果形指数1.07~1.62, 果形分为圆锥形与圆筒形2大类, 紫色彩椒均为圆锥形, 橙色与黄色品种的62202与738为圆筒形, 绿色与乳白色彩椒既有圆筒形又有圆锥形; 紫黑色彩椒果肉最薄, 其次为乳绿色与乳白色, 黄色品种果肉厚度相对较大, 而橙色各品种间果肉厚度差异显著, 其中桔丽叶果肉厚度最大达到5.65 mm, 其次为乳黄色的61392, 60776、63203、62202、翠美果肉厚度也达到4.5 mm以上, 其余厚度为3.15~3.93 mm; 翠美与黄色彩椒品种的心室数为4, 其余为3心室; 紫色与乳白色品种单果重较均一, 分别为91~95与110~117 g, 而黄色各品种间单果重差异显著, 62202单果重最小为80.70 g, 738单果重最大为162.75 g, 橙色单果重均在100 g以上, 其中桔丽叶较大为147.61 g, 翠美与63223差异明显(表1)。

表1 不同彩椒品种的植物学性状比较
2.3 果实品质指标及口感评价

由表2可知, 绿色彩椒品种VC含量最高, 63223和翠美果实VC含量分别为1 403.8、1 382.0 mg· kg-1, 均显著高于其他品种; 紫色品种VC含量较低, 60776仅为883.9 mg· kg-1; 各品种间可溶性糖含量与含水量差异不显著, 含糖量仅61392较低, 为8.55%; 各品种间可溶性固形物含量具有显著性差异, 绿色与乳白色品种可溶性固形物含量最低, 其次为紫色, 橙色品种含量相对较高, 桔丽叶与60671均达到7%以上, 翠美最低为4.27%; 各品种间硝酸盐含量为311.07~358.53 mg· kg-1。综合口感评价可知, 紫色与乳白色品种口感较差, 橙色与黄色彩椒口感较好, 其中桔丽叶、60671、738和61392口感评价最好(表2)。

表2 不同常规彩椒果实品质比较
3 小结与讨论

桔丽叶、60671与63203作为橙色品种, 植株长势较强。桔丽叶单果重和果肉厚度均最大, 分别为147.61 g和5.65 mm, 果实品质及口感均较佳; 60671出苗率低, 果实含水量与VC含量均较大, 口感好; 63203果实品质及口感均较差。相对于其他品种, 紫色彩椒品种单果重较小, 为91~95 g。60776的VC含量较低, 硝酸盐含量较高, 达351.00 mg· kg-1, 但果肉较厚4.96 mm; 紫美与60672果肉较薄, 紫美可溶性糖含量最高, VC含量较高; 60672硝酸盐含量最低仅为311.07 mg· kg-1, VC含量居中, 可溶性固形物含量较低。白雪与63222果实颜色均为乳白色, 在田间试验可知, 白雪出苗率低, 抗病性较弱, 果实品质及口感评价也不及其他品种, 而63222抗病性强, 果实商品性状好, 果实品质均优于白雪。61392果实为乳黄色, 其商品性状与品质指标居中, 口感好。62202和738果实为黄色, 738单果重最大达162.75 g, 但其VC含量最低, 从田间单株结果量来看, 其数量最少。62202单果重最小, 含水量最低, 硝酸盐含量最高, 其余品质指标居中。翠美出苗率最低, 仅为53.5%, 品质指标除VC与硝酸盐含量高, 其余均较低, 口感较差。63223植株长势较好, 单果重较低, 但单株结果数多, 其VC含量最高, 可溶性糖含量较高(9.64%), 可溶性固形物含量较低。

综合分析得出, 橙色品种中, 桔丽叶适合大面积种植推广, 61392可作为黄色品种种植推广, 63223可作为绿色品种种植推广, 紫美由于果实品质和口感好, 适宜作为特色彩椒品种在宁夏地区种植推广。

The authors have declared that no competing interests exist.

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