从表1可见, 2016年1月23— 25日寒潮期间浙江枇杷产区最低气温普遍-8~-10 ℃, 为近40年未遇, 即使浙江东南靠海的玉环、乐清、定海最低气温也达-4~-6 ℃, 低于枇杷幼果的耐-3 ℃、花-6 ℃的受冻极限。

表1

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表1 2016年1月23— 25日强低温期间浙江 枇杷产区的最低气温 枇杷 产区 最低气温/℃ 1月23日 1月24日 1月25日 余杭 -8 -7 -4 淳安 -5 -8 -2 象山 -4 -6 -6 宁海 -6 -8 -6 德清 -9 -10 -5 海宁 -7 -8 -6 兰溪 -6 -7 -8 莲都 -6 -7 -4 衢江 -5 -9 -6 黄岩 -5 -9 -4 路桥 -7 -6 -3 玉环 -2 -5 -3 临海 -5 -9 -4 乐清 -1 -4 -5 定海 -6 -6 -3

表1 2016年1月23— 25日强低温期间浙江 枇杷产区的最低气温

图1是浙江省农业科学院杨渡基地枇杷园内低温期间温度自动记录仪观察到2016年1月23— 25日强低温期间每天温度日变化趋势。

图1

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	图1 海宁杨渡枇杷基地强低温期间露地温度变化

从图1可见, 1月23日晚, 18:52起气温降至-3 ℃以下, 至23:52气温降至-4 ℃以下; 24日01:52起, 气温低于-5 ℃, 07:52降至-6 ℃以下, 此后略有回升, 09:52后气温高于-3 ℃, 但整个白天气温都在0 ℃以下, 16:52后气温重新降至-3 ℃以下。24日18:52至25日07:52, 长达12 h气温都在-6 ℃以下, 最低气温为-10.8 ℃。这次低温低于-3 ℃的时间达38 h, 低于-6 ℃的时间达14 h。低温持续时间超过了枇杷花与幼果的耐受极限。

本次寒潮持续时间长达3 d, 枇杷花与幼果遭受严重冻害。低温后检查幼果与花蕾发现, 寒潮过程中头花、二花枇杷的幼果胚全部冻死变褐色, 失去活力, 果皮与果肉之间出现结冰现象, 幼果发育完全停止, 冻死率达100%。只有仍处于花蕾期的三花冻害相对较轻, 仍有5%~10%存活。但由于2015年花期提早, 三花比例极低不到全树花量的10%。因此, 总体上全省在此次冻害中减产达90%以上。相对而言, 枇杷树体对低温的耐受力较强, 本次寒潮对枇杷树体基本无影响, 只是少量未老化的晚秋梢叶子受冻变焦枯, 落叶提早, 对树势造成一定影响。

不同品种枇杷花期有差异, 对冻害的响应也有差异。本试验调查了浙江省农业科学院海宁杨渡基地4个白肉枇杷品种的花期与坐果情况, 以确定品种、花期与冻害的关系。

从表2可见, 宁海白、软条白沙2个花期早的白肉枇杷品种, 低温过后只有极少量花穗坐果, 坐果穗数分别占总花穗数的3.36%和3.70%。而太平白、塘科白肉2个迟花穗量多的品种, 其坐果穗数明显较前2者多, 分别达18.32%和20.54%。强低温对头花和二花果造成严重冻害, 此期间正值幼果状态, 抗性远不如花蕾及开花期的三花。因此, 晚花穗或花期迟的白肉品种抗冻性要强于花期早的品种。

表2

表2

表2 不同枇杷品种的受冻情况 花期 宁海白 软条白沙 太平白 塘科白肉 花穗数 坐果 穗数 花穗数 坐果 穗数 花穗数 坐果 穗数 花穗数 坐果 穗数 头花 72 0 75 0 26 0 32 0 二花 65 0 68 0 64 6 107 16 三花 12 5 19 6 41 18 46 22

表2 不同枇杷品种的受冻情况

地形地势对2016年1月强低温枇杷冻害影响明显。在余杭塘栖, 凡是种植在塘边、河道等水体边的枇杷园, 冻害情况相对较轻, 有20%~40%的枇杷产量。如天银港农庄的枇杷, 种植在大片水体的周围, 加上三花比例高, 仍有较好的经济产量, 而远离水体的塘北村基本绝收。在淳安千岛湖边或湖中岛上的枇杷树冻害相对较轻, 而远离湖区的千岛湖镇井塘村就基本绝收。处于冷风口、无防风林的园地冻害严重, 而四周有防风林或房前屋后背风的枇杷园冻害相对较轻。如余杭塘栖宏畔村房前屋后相对遮风的枇杷冻害较轻, 强冻后仍有30%左右的产量。地势低的山谷或洼地, 冷空气沉积, 冻害相对较重, 而处于山坡逆温层处的冻害相对较轻。

树势强弱对枇杷花期有较大影响。树势强的枇杷树叶幕厚, 枝梢生长量大, 夏梢长度普遍在25~30 cm以上, 这样夏梢停梢延迟, 花芽形成也相应推迟。因此, 树势强的枇杷头花率占全树花量不到30%, 而二花、三花的比率提高至70%以上, 且因树势强所形成的枇杷花穗大, 花朵数也多, 每花穗达100朵以上。在最冷的气温下, 强树势下的枇杷花穗是以花、花蕾形态较多, 在低温下存活的概率较高。故在本次低温中, 强树势枇杷尚有20%~30%的产量; 而树势弱的枇杷树, 叶片少、叶幕层薄, 枝梢生长量短少、夏梢停梢提早, 相应地花期提早, 90%以上为头花, 二花、三花不到10%, 且这些花的花穗小, 一个花穗的总花朵数在50~80朵。由于树势弱的枇杷树花期早且短, 到1月最冷的温度下都以幼果状态存在, 因此在本次低温下树势弱的枇杷幼果冻死率达100%。

枇杷树型与冻害关系密切。在2016年强低温下, 凡是开心形或单层平面树形的枇杷, 由于花果完全暴露在冷空气下, 枇杷冻害严重。宁海、黄岩等以平面树形为主的产区产量损失90%以上, 而一些以分层树形为主的枇杷产区(如余杭、淳安等)有20%左右的产量。

春梢摘心延期开花是基于早春梢上发的梢, 下半年花期早; 晚春梢上的发的梢, 下半年花期晚而制定的人工调节花期技术。春梢摘心是在枇杷春梢生长到3~5 cm时将新发梢摘除, 该技术已申报国家发明专利^[2]。

从表3可见, 春梢摘心后枇杷现蕾的时间明显延后, 可使初花期延迟1个月以上, 降低枇杷头花的量相应的提高二花和三花量, 并大大提高强低温下的坐果穗数。这一措施在2016年1月强低温下的避冻效果明显, 坐果穗数较对照大大增加。

表3

表3

表3 宁海白枇杷春梢摘心对现蕾期的影响 宁海白 各日期(月-日)的现蕾枝数 坐果穗数 08-20 09-20 10-20 11-20 对照 2 15 5 5 1 3月15日摘心 0 0 10 20 6 3月29日摘心 0 0 6 24 9

表3 宁海白枇杷春梢摘心对现蕾期的影响

枇杷头批花在10月下至11月开时无低温冻害, 但因气温高, 坐果率较低, 1个枇杷花穗上的70~120多朵花, 通常仅有5~15朵花能坐果。当部分花蕾坐果变成幼果后, 其争夺养分能力强于花蕾, 其余花蕾往往因营养不足而退化脱落^[3]。这样造成头批枇杷花穗的花期较其他批次花短, 这些头批花早结的果到12月首次霜冻来临时往往先被冻死。因此, 对冻害严重的北亚热带地区, 头花往往冻死, 利用价值极低。我们通过疏去枇杷花穗中10— 11月底之前开的早花, 并通过花期分次施高氮肥料, 可使花穗上未开的花蕾推迟至12月至1月开花。这样, 疏早花后头批花的花期可较不疏早花的花期延长25~40 d, 使头批花的花期与二花的花期相近, 增大了避冻的概率, 该技术已申报国家发明专利^[4]

树势强可延迟枇杷花期、提高花果的抗冻能力。经调查试验, 强树势的主要措施有6条。(1)加强各次梢前的肥料供应。早施春肥促发强壮春梢, 在枇杷春梢抽生前1周施用, 肥料以氮磷钾等价的速效复合肥为主。重施采后肥促发强壮夏梢, 延长夏梢停梢时间。分批供应花肥, 在花前供应有机肥, 花期分2~3次供应高氮复合肥, 延长开花时间。(2)调节水分供应。在7月份夏梢生长期, 无降雨下7~10 d供水1次以防高温灼伤叶片, 促夏梢生长。9— 11月花期可适度干旱, 抑制花的开放。12月至1月低温期间供水防燥冻。(3)适度疏花疏果控产。白沙品种容易成花, 花量与结果量过多导致新梢生长不良, 树势衰弱。因此需进行疏花疏果, 保留强壮主枝果, 侧枝花果只留1个强枝结果, 其余疏去, 这样保持生长与结果的平衡, 增强树势。(4)加强枝梢护理与适度修剪。各次新梢发生期, 保留1~2个强势的侧枝, 疏去多余的侧枝。结果后, 将弱小结果枝、下垂枝、交叉枝疏去, 促进结果枝的更新复壮。(5)适时防治叶斑病、黄毛虫、天牛等损害树势的病虫害, 保证树体健康生长。