基施食用菌菌渣在葡萄栽培中的肥效试验
林贤锐, 孙萍, 沈建生*
金华市农业科学研究院,浙江 金华 321000
通信作者:沈建生,研究员,从事果树及食用菌栽培、育种研究工作,E-mail:zjjhsjs@126.com

作者简介:林贤锐(1977—),男,浙江金华人,农艺师,本科,从事食用菌栽培及新技术推广应用工作,E-mail:575511465@qq.com

摘要

利用食用菌菌渣作为基肥施入到葡萄园中,以探索其对葡萄生长、品质、产量的促进效果,以及对土壤肥力的影响。结果表明,基施食用菌菌渣有效促进了葡萄营养生长,有利于葡萄新根的生长,提高了葡萄的产量和品质,同时有效提高了土壤中有机质和速效氮、速效磷、速效钾的含量及土壤pH值,降低了土壤容重。

关键词: 食用菌菌渣; 葡萄; 土壤
中图分类号:S663.1 文献标志码:B 文章编号:0528-9017(2017)03-0426-02 doi: 10.16178/j.issn.0528-9017.20170319

食用菌是一种味美可口、营养丰富、防病抗癌的营养保健食品, 备受人们的青睐, 具有较大的市场需求。目前食用菌产业发展已经非常成熟, 其技术工艺简单, 投资成本较低。食用菌产业的飞跃高效益发展, 给现代农业经济快速步入新的生财轨道注入了强劲的动力。然而随着食用菌生产规模的不断扩大, 如何处理大量的菌渣废弃物显得越来越必要[1]。如果这些菌渣不及时妥善地进行处理, 将会给食用菌生产带来极大的隐患, 不仅会造成环境污染, 而且会影响以后种菇的产量和质量, 甚至会导致病虫害大量蔓延与危害, 造成严重减产甚至绝产[2]。然而传统的丢弃或燃料处理办法, 已不合适宜, 同时也不符合低碳循环经济理念[3]

研究表明, 食用菌栽培废料自然风干后的吸湿水含量在11.11%~16.62%, pH值为5.29~6.60, 全氮为4.9~11.0 g· kg-1, 全磷为0.046~0.068 g· kg-1, 全钾为0.038~0.162 g· kg-1, 有机质含量为236.1~762.4 g· kg-1, 速效氮含量为320~520 mg· kg-1[4], 同时还含大量的菌体蛋白及未被充分利用的养料[5]。因此, 如何有效的利用食用菌菌渣, 使其变废为宝且减少资源浪费和环境污染, 是一项值得深入研究的具有重要意义的课题。本文将食用菌菌渣作为基肥施入葡萄园中, 通过研究其对葡萄园地土壤的改善, 以及对葡萄品质产量的影响, 以提高食用菌废弃菌棒的有效利用率, 减少其对环境的污染, 从而促进循环农业的发展。

1 材料与方法
1.1 材料

试验于金华市国家农业高科技园区内的葡萄园内进行, 供试材料是食用菌生产后废弃的食用菌菌棒, 供试的葡萄品种为夏黑, 树龄均为五年生, 棚架设施栽培。

1.2 方法

葡萄栽培以畦为单位, 每畦长30 m, 均有葡萄18株, 葡萄之间的株距为1.5 m, 行距为6 m。试验设置3个处理。处理1, 基肥施用食用菌废弃菌棒; 处理2, 基施干腐熟牛粪的有机肥; 处理3, 空白对照区, 不施有机肥。食用菌菌渣及有机肥分别于10月份施入, 其他管理措施按照果农常规操作, 主要包括追肥、整形修剪、病虫害防治等。

1.3 观察、测定内容

主要测定葡萄叶片的生长状况, 主要包括叶片纵经、横经、叶柄长及叶片重量; 葡萄果实生长状况, 主要包括葡萄的果穗重量、果粒重量、果粒颜色、可溶性固形物含量及口感等指标; 另外检测基施食用菌菌渣对葡萄园土壤养分的影响, 主要包括pH值、有机质、速效氮、速效磷、速效钾、容重等; 最后观察葡萄根系生长情况, 明确基施食用菌菌渣对葡萄根系的影响。

2 结果与分析
2.1 对葡萄叶片生长的影响

表1可以看出, 处理1的叶长为23.5 cm, 较处理2的小0.4 cm, 差异不明显; 叶宽较处理2增加0.8 cm, 叶柄长度与处理2相当, 两者叶片重量也没有明显差异; 相比对照, 处理1的叶长、叶宽、叶柄长分别增加2.4、2.9和2.3 cm, 及叶片重量增加1.58 g。从试验数据可以看出, 基施食用菌菌渣对葡萄叶片的生长有一定的促进作用, 效果与施用普通有机肥的效果相当。

表1 对葡萄叶片生长的影响
2.2 对葡萄品质和产量的影响

通过表2可以看出, 处理1的果实穗重为925.31 g, 与空白对照相比增加41.7%, 而与处理2无明显差异; 处理1的单粒重10.58 g, 比空白对照增加38.1%, 与处理2差异不明显; 处理1的可溶性固形物(TSS)含量为18.22%, 比空白对照提高1.97百分点, 而比处理2低1.14百分点; 而从果皮颜色来看, 处理1和2的果皮颜色为紫黑色, 与对照相比增强了果实的着色程度。经口感品尝测定, 以10分制评分, 测得处理1的评分为8.15分, 高于空白对照1.13分, 与处理2的评分结果相差不大。从葡萄产量来看, 处理1单株产量为5.72 kg, 显著高于空白对照(4.03 kg), 与处理2的单株产量的差异不明显; 换算成667 m2产量可以看出, 处理1的产量显著高于对照, 与处理2产量差距不大。

表2 对葡萄品质和产量的影响
2.3 对葡萄园土壤养分及葡萄根系生长状况的影响

表3中可以看出与空白对照相比, 处理1的pH值增加0.5, 有机质含量增加13.27 g· kg-1, 速效氮、速效磷、速效钾的含量分别增加了43.58、3.41、12.20 mg· kg-1, 容重降低了0.08 g· cm-3; 处理1的有机质含量比处理2增加3.9 g· kg-1, 而处理1的pH值、速效氮、速效磷、速效钾的含量比处理2稍低, 但是差异不明显, 处理2的容重比处理1的低。经过试验观察葡萄根域(50 cm× 50 cm× 30 cm)的根系分布发现, 基施食用菌菌渣的葡萄新发根系数量明显多于对照, 与基施有机肥的处理2相比无差异。

表3 对葡萄园土壤养分及葡萄根系生长状况的影响
3 讨论

废弃的食用菌菌渣中含有丰富的有机质、氮、磷、钾, 作为基肥施入到葡萄园中, 可以促进葡萄的生长, 提高土壤的肥力。该研究表明, 基施食用菌菌渣使葡萄枝条长势旺, 叶面积增大, 叶质厚重, 对葡萄营养生长有促进作用, 效果与普通有机肥的效果相当。同时, 基施食用菌菌渣增加了葡萄的产量, 提高了葡萄的可溶性固形物, 增强了果实的着色程度, 外观品质和口感都有较大的提高。

另外研究表明, 基施食用菌菌渣有效的提高了土壤中有机质和速效氮、速效磷、速效钾的含量及土壤pH值, 降低了土壤容重, 这主要是因为施入的食用菌菌渣中不仅有机质含量较高, 而且还含有大量的已自溶的菌丝体, 其有机物更易被转化成为腐植物质, 使得土壤中活性有机质的含量增加[6], 改善了土壤环境, 增强了土壤通透性, 有利于葡萄根系新根的生长, 提高了葡萄根系对肥料的吸收与利用, 从而为葡萄提高产量和品质奠定良好的基础。

综上所述, 基施食用菌菌渣有效促进了葡萄营养生长, 有利于葡萄新根的生长, 提高了葡萄的产量和品质, 同时有效提高了土壤中有机质和速效氮、速效磷、速效钾的含量及土壤pH值, 降低了土壤容重。因此, 食用菌菌渣可以作为有机肥施入到葡萄园中, 这不仅为食用菌菌渣的有效利用提供了良好的途径, 而且降低了农业成本, 增加了农民收入, 实现了农业的增产增效, 同时还减少了因食用菌菌渣等农业废弃物造成的环境污染, 对发展循环农业有一定的推动作用。

The authors have declared that no competing interests exist.

参考文献:
[1] 严玲, 姜庆, 王芳. 食用菌菌渣循环利用模式剖析-以成都市金堂县为例[J]. 中国农学通报, 2011, 27(14): 94-99. [本文引用:1]
[2] 杨毅. 金堂县食用菌包废弃物燃烧发电可行性研究[D]. 重庆: 西南交通大学, 2007. [本文引用:1]
[3] 史雅娟, 吕永龙. 农业废弃物的资源化利用[J]. 环境科学进展, 1999, 7(6): 32-37. [本文引用:1]
[4] 陈翠玲. 食用菌栽培废料养分含量分析[J]. 河南农业科学, 2002, 4(16): 28-29. [本文引用:1]
[5] 申进文, 沈阿林, 张玉亭, . 平菇栽培废料等有机肥对土壤活性有机质和土壤酶活性的影响[J]. 植物营养与肥料学报, 2007, 13(4): 631-636. [本文引用:1]
[6] 郭宏敏, 陈世昌, 徐明辉, . 施用菇渣对土壤微生物、土壤肥力及夏玉米产量的影响[J]. 河南农业科学, 2013, 42(7): 61-64. [本文引用:1]