壅菜-鸭-鱼生态种养人工湿地模式资源优化配置方案, 区域面积为 10 hm²时, 池塘养殖及鸭水上运动场面积为 9 hm², 鸭舍、围栏、陆上运动场地等配套设施占用 0.3 hm², 道路、灌排水系等基础设施占用 0.7 hm²。

1.2.1 搭建鸭舍

鸭舍应搭建在地势较高且平坦的池塘堤埂上, 按6~8只· m^-2搭建, 四周用竹、木围筑, 石棉瓦盖顶, 既能遮阳挡雨又通风透气。地面垫上塑料薄膜, 且一直延伸到水面, 以减少鸭子下水上栏对塘埂的破坏。

1.2.2 分区围网

在舍前, 按2只· m^-2围一块旱地, 作鸭的陆地运动场, 网高60 cm左右, 围网下纲埋入土中; 水面上, 按1只· m^-2围一片水域作鸭的水上运动场, 围网上部高出水面60 cm左右, 下部距离水底约40 cm, 便于鱼类从网底游入鸭水上运动区域摄食, 如此既减小鸭群对鱼群干扰、避免对壅菜取食, 也便于鸭的日常管理。

1.2.3 搭建浮床

栽植壅菜的浮床一般用网片、尼龙绳和竹竿等建成, 网片可选择高空建筑施工用的防护网, 规格为1.8 m× 6 m, 四周边缘有用于穿绳固定的网孔。以网片的短边为一个浮床宽, 用2根尼龙绳分别依次贯穿多张网片的2个长边缘的网孔, 然后使网片在水面铺开, 拉紧2根尼龙绳, 使整条组合而成的网片浮床在水面完全展开, 固定在立于水面的竹竿上。浮床一定范围内可随池塘水位上下浮动, 每条浮床之间应留有足够空间, 便于人工乘船采收壅菜。浮床条数和每条浮床长度应根据池塘长宽合理设计。一般浮床种植壅菜面积约为池塘水面的1/4~1/3。

1.2.4 池塘要求

池塘应水源充足、排灌设施齐全、水质无污染。池深在2.5 m以上, 水深1.5~2.0 m, 塘埂坡度一般为1:1.5~2.0。池塘冬季应干塘、冻池、曝晒、消毒。放鱼苗前10 d左右, 用1 800 kg· hm^-2生石灰全塘消毒, 1周后再注入新水。

壅菜, 别名蕹菜、通心菜、无心菜、空筒菜、竹叶菜、节节菜等, 其梗中空, 故称“ 壅菜” , 中国南方农村普遍栽培作蔬菜。鸭选择蛋肉兼用型的金定鸭、高邮麻鸭、绍兴麻鸭等。鱼种选择鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、团头鲂、鲫鱼等非草食性为主的品种。

为确保壅菜-鸭-鱼生态种养人工湿地模式正常高效运行, 应将壅菜种植与鸭、鱼养殖在时空上衔接耦合(图1), 以使整个池塘全年都能充分利用。

图1

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	图1 壅菜-鸭-鱼生态种养人工湿地模式的时空耦合

2.3.1 塘埂育苗

5月初, 在塘埂空地上, 深翻土壤, 施腐熟鸭粪30~45 t· hm^-2, 与土壤混匀后耙平, 撒播壅菜种子30 kg· hm^-2, 播后细土覆盖, 保持土壤湿润。当幼苗长至3~4片叶时, 追施复合肥225 kg· hm^-2和尿素30 kg· hm^-2, 株高达12~15 cm时移栽。

2.3.2 浮床移栽

移栽前, 将苗床四周用土堆高, 灌水浸泡0.5 h润湿土壤, 以减小拔苗对根系的伤害, 再用清水洗净根部, 避免土壤中有害物质带入池水中。移栽时选择大苗分期分批进行, 尽量做到现浸泡、现拔苗、现移栽。移栽壅菜时, 用剪刀在网片上戳小孔, 以刚好能够塞进苗根为宜, 株行距为10 cm见方。壅菜移栽后应在浮床上方支起遮阳网, 以利于壅菜快速生根, 恢复生长, 约1周后再撤除。壅菜移栽到浮床上后, 因排入水体的鸭粪和鱼粪及残饵等已为壅菜提供了生长所需的养分, 无须再施肥。

2.4.1 鸭苗放养

一般春、夏季节养殖肉鸭, 秋季养殖蛋鸭。鸭苗放养前应注射疫苗预防疾病。每年可养2批鸭, 70~80 d出栏一批。每批水面配养鸭750~900只· hm^-2, 放鸭密度过大, 对鱼群的干扰也较大, 且易引起因鸭的过量排泄导致水体的富营养化; 鸭密度过小, 则无法起到菜、鸭、鱼互利共生的效果。

2.4.2 投饲喂养

采用自制青饲料和全价配合饲料兼顾的形式喂鸭, 每天分早、中、晚投喂, 每日投喂量占鸭体质量的7%~10%。喂食时, 通过特定信号把鸭群唤进鸭舍, 待鸭群休息1 h左右, 再打开鸭舍让其自由活动。日落后不再喂食, 以利于鸭群夜间休息, 减少体能消耗, 促进其快速生长。

2.5.1 鱼种要求

一般5月上旬放鱼苗, 放养鱼类的比例为鲢鱼、鳙鱼占45%, 鲤鱼、团头鲂、鲫鱼占55%, 放养密度为1.5万尾· hm^-2左右。放养鱼苗大小一般以当年能养成上市为佳。如鲢、鳙约20尾· kg^-1、鲤鱼约10尾· kg^-1, 鲫鱼、团头鲂约50尾· kg^-1等。具体放养种类、数量和大小规格, 还应根据当地的市场需求和养殖条件等实际情况而定。

2.5.2 投饲喂养

鱼苗放养前1周, 向池塘内均匀撒施腐熟生物有机肥, 约4 500 kg· hm^-2, 以培肥池水, 培育浮游生物, 为刚入池的鱼苗提供生物饵料。鱼苗在放养前应消毒, 用3%~5%的食盐水浸泡5~10 min。在养殖过程中, 投喂饵料需坚持四定原则, 即“ 定时、定位、定质、定量” 。每天投喂3次全价配合饲料, 日投喂量占鱼体质量的2%~5%, 并视鱼的摄食情况, 随时调整。喂鱼前先将鸭子赶上岸, 避免鸭戏水干扰鱼正常摄食。鸭粪为鱼培育了大量生物饲料, 每15 kg鸭粪, 便可生产1.0~1.5 kg鲜鱼。

壅菜-鸭-鱼生态种养人工湿地模式中, 鸭子和壅菜对水质的调节作用很显著, 池水的含氧量比鸭鱼混养(上鸭下鱼)提高17.4%, 必要时应打开活水机或增氧机协同增氧, 保证池水溶氧在4 mg· L^-1以上, 透明度为20~25 cm; 壅菜吸收水体中的氮、磷等养分, 降低了水体中的氨氮和亚硝酸盐含量, 比鸭鱼混养分别降低21.7%和35.5%。鱼塘池水氨氮含量正常范围为0.05~0.20 mg· L^-1, 大于0.30 mg· L^-1时, 就会对鱼类产生毒害。夏季高温时节, 严格控制水面养鸭数量小于900只· hm^-2, 控制水体COD≤ 20 mg· L^-1。同时根据需要, 可不定期进行加水、换水, 调节水质, 增加水中溶解氧, 降低有害物质浓度。

2.7.1 疾病防控

每隔30 d用生石灰450 kg· hm^-2左右化水全池泼洒, 鸭舍和陆上运动场用适量漂白粉化水喷洒消毒。另外, 在鱼、鸭饲料中, 可不定期拌入适量氟哌酸、土霉素、敌百虫等药物, 以防止鱼、鸭病害的发生。浮床上的壅菜很少发生病虫害, 不必使用化学农药。

2.7.2 种养管理

鸭舍和陆上运动场应保持清洁、干燥。每天定时通风、清理鸭粪及残剩饲料, 视池水水质情况适时适量将腐熟鸭粪入池。鸭粪入池应做到少量多次, 鸭残剩饲料可直接清扫入池, 供鱼类食用。经常巡塘, 视鱼群活动情况及时调整投饵量、确定是否开机增氧或进行病害防治。并且要确保浮床牢固。

2.7.3 适时收获

壅菜-鸭-鱼生态种养人工湿地模式, 年养鸭2批, 分别于8月上旬和11月上旬出栏上市。壅菜茎叶易老化, 必须适时采收。初期采收时基部留2节, 有利于多发侧枝; 采摘4次后只留1节, 避免分枝太多影响品质和产量, 同时, 还应掐除部分过密侧枝和部分老株, 促进幼嫩茎叶生长, 以利提高壅菜产量和品质。采收从5月末开始到10月上旬结束。壅菜生长结束后, 将作浮床的网片回收, 来年再用。接着根据市场需求陆续捕鱼, 到当年年底或春节前后捕捞完毕并清塘消毒, 继续下一轮循环。

壅菜-鸭-鱼人工湿地生态种养模式比鸭-鱼模式和单一养鱼效益高, 2014— 2015年壅菜-鸭-鱼的净效益达到84 280元· hm^-2, 是鸭-鱼的1.3倍, 是单养鱼的2.3倍。

壅菜-鸭-鱼生态种养人工湿地模式能够合理利用资源、减少环境污染、维护生态平衡, 生态效益显著。主要表现在:鸭摄食池塘中的浮萍、藻类等水生植物, 捕食不能为鱼类所利用的蝌蚪、小杂鱼、螺蛳等动物性饵料, 节省了鸭饲料; 鸭粪和鸭的残饵进入水体起到肥水作用, 促进了池塘中水生蔬菜的生长, 同时培育了鱼类的生物饵料, 提高了单位水域的鱼产量; 鸭在养殖水域活动符合鸭的生活习性, 增强了鸭对各种疾病的抵抗力, 生长速度加快的同时也保证了鸭肉的品质。陈宜婉等^[3]研究分析认为, 鸭鱼混养中鸭粪可促使浮游生物的生长, 从而提高了鱼产量。罗方妮等^[4]在鸭-鱼混养与单纯养鱼的比较研究中, 得出鸭-鱼混养能调优水质的结论。肖建中等^[5]研究表明, 鱼、鸭、菜生态种养模式能够更好地利用环境资源, 不但没有使水质变差, 反而能提高水体循环利用率。