试验在余姚市泗门镇海南村进行, 土壤属夜阴土。试验肥料有复合肥(湖北新洋丰肥业股份有限公司生产, 氨化造粒, 氮、磷、钾有效养分均为15%), 过磷酸钙(云南个旧市大通磷化工有限公司生产, P₂O₅≥ 16.0%), 尿素(N≥ 46.0%), 氯化钾(K₂O≥ 60%)。氯甲基吡啶采用浙江奥复托化工有限公司的产品伴能(以下简称伴能), 含量200 g· L^-1。供试花椰菜品种为优秀, 8月中旬穴盘育秧, 9月24日移栽, 第2年2月3日收割。

试验设7个处理:处理1, 基肥(9月24日)复合肥450 kg· hm^-2, 追肥1(10月15日)尿素90 kg· hm^-2, 追肥2(10月15日)复合肥750 kg· hm^-2; 处理2, 基肥复合肥450 kg· hm^-2+伴能2 550 mL· hm^-2, 追肥1尿素90 kg· hm^-2, 追肥2复合肥750 kg· hm^-2; 处理3, 基肥复合肥450 kg· hm^-2, 追肥1尿素90 kg· hm^-2, 追肥2复合肥750 kg· hm^-2+伴能2 550 mL· hm^-2; 处理4, 基肥复合肥450 kg· hm^-2+伴能2 550 mL· hm^-2, 追肥1尿素90 kg· hm^-2, 追肥2复合肥750 kg· hm^-2+伴能2 550 mL· hm^-2; 处理5, 基肥复合肥1 200 kg· hm^-2+尿素90 kg· hm^-2+伴能2 550 mL· hm^-; 处理6, 基肥复合肥450 kg· hm^-2+伴能2 550 mL· hm^-2, 追肥2复合肥750 kg· hm^-2; 处理7(CK)过磷酸钙1 125 kg· hm^-2, 氯化钾300 kg· hm^-2, 除氮肥外其他用肥量及习惯保持一致。小区面积55 m², 随机区组排列, 重复3次。小区南北两头开0.4 m 的沟, 中间等距25 m 开2条1 m 的沟, 作为隔离区。每小区种植3行, 每行60株, 株距约0.4 m, 密度为32 700株· hm^-2。9月24日施基肥, 10月15日和11月3日施追肥2次, 均采用在2行种植苗中间沟施覆土。

苗情调查。定苗后每小区固定5株为观察对象, 前期调查绿叶数、株高和叶展度; 后期调查球、茎。

性状考查。考查能成为商品花球(≥ 8.5 cm)的球径、茎粗及单体重量。小区产量以截至2月3日采收的单体花球重量总和为实际产量, 其余不作为商品产量而舍弃。

品质比较。测定硝酸盐、V_C和可溶性糖。

所有数据采用DPS软件进行统计分析。处理间差异显著性检验采用Duncan’ s 新复极差检验法。

试验过程中, 前期遇到台风杜鹃的影响, 中期遭遇长期阴雨的困扰, 后期又受到严寒的危害, 所以花椰菜营养生长期一直处于生长不良的状态。开始时苗长势一致, 后受长期阴雨的影响, 长势分化较大, 参差不齐。总体来看株高偏矮、叶展度偏小、绿叶数偏少。表1表明, 处理4与5的长势较好, 叶展度、株高、绿叶数3项指标都比较高, 处理7的长势最差。这样的状况, 可能与硝化抑制剂的作用^[2]有关:减少氮肥的淋溶和反硝化作用的损失, 提高氮肥的利用率; 调整氮肥的供应量、供应形式和供应时间, 例如增加氮肥以N H4+的形式而减少其以N O3-的形式供给植物; 硝化抑制剂可减少N O3-对植物幼苗期的毒害, 进而增强植物在恶劣的气候条件下的生长能力。

表1

表1

表1 不同施肥处理花椰菜苗期生物性状表现 处理 叶展度/(cm× cm) 株高/cm 单株绿叶数 1 35.4× 30.1 18.4 8.4 2 36.9× 33.2 20.9 8.3 3 37.9× 31.9 21.2 8.5 4 40.5× 35.6 20.3 8.4 5 37.6× 35.2 20.6 8.5 6 32.1× 29.4 20.6 8.2 7(CK) 31.5× 30.2 18.5 8.3

表1 不同施肥处理花椰菜苗期生物性状表现

本次试验的结球期出现在12月中旬, 比往年偏迟, 球茎偏小, 最终球径大于8.5 cm, 可成为商品的花球数, 占移栽苗数(每小区180株)的比例不到1/3。从表2可以看出, 花球数处理2、3和5较多, 相互间无显著差异; 处理4和7商品率较低, 与前3个处理差异显著, 处理1和6因重复间变化太大而没有加入统计分析。球径大小与茎粗都是处理5最大, 显著大于处理7, 但与其他各处理无显著差异。单球重处理1和5最高, 显著大于处理7, 但与其他各处理无显著差异。产量因各处理重复间的差异太大, 未达到统计上的显著性。

表2

表2

表2 不同施肥处理花椰菜经济性状与产量表现 处理 花球数 球径/ cm 茎粗/ cm 单球重/ g 产量/ (t· hm-2) 1 48 b A 12.3 ab AB 4.4 ab A 304 a A 2.840 a A 2 61 a A 12.7 ab AB 4.6 ab A 288 ab A 3.497 a A 3 63 a A 12.0 ab AB 4.4 ab A 285 ab A 3.578 a A 4 48 b A 12.9 ab A 4.3 ab A 315 ab A 2.845 a A 5 63 a A 13.5 a A 4.6 a A 313 a A 3.912 a A 6 48 b A 12.7 ab AB 4.4 ab A 291 ab A 2.724 a A 7(CK) 48 b A 10.7 b B 4.0 b A 247 b A 2.422 a A 注:同列数据后无相同小大写字母分别表示处理间差异达5%和1%的显著水平。表3同。

表2 不同施肥处理花椰菜经济性状与产量表现

各处理与常规施肥处理1的产量比较:处理5增产37.7%, 最高; 处理2和3增产20%以上; 处理4与处理1持平; 处理6小幅下降; 处理7下降达14.7%。表明施用硝化抑制剂的效果还是明显的。处理5是氮肥一次性加伴能做基肥施用, 增产幅度最大, 说明施用硝化抑制剂能使氮素在土壤中以铵态氮形态存在的时间延长, 这与阻止反硝化作用分不开, 由此减少了氮肥以硝态氮的形式淋溶损失^[3], 有利于延长保持时间, 作物有更充裕的时间吸收利用, 所以达到增效的作用; 处理2和3是氮肥分基肥与追肥施用, 而伴能分别在施基肥和追肥时加入, 结果作用相似; 处理4在氮肥施用上与处理2和3相同, 只是在施基肥与追肥时都用了伴能, 而所得结果反而没有处理2和3的好, 说明加量施用伴能, 对作物生长也会产生负面影响。

由表3得出, 各处理间硝酸盐和可溶性糖有显著性差异, 其中处理6的硝酸盐含量最高, 达到了96.44 mg· kg^-1, 处理3的可溶性糖含量最高达到了6.26%, 处理7的硝酸盐含量和可溶性糖含量最低, 分别为74.04 mg· kg^-1和4.48%。从综合指标看, 品质最好的是处理3, 有较低的硝酸盐含量, 较高的V_C和可溶性糖含量。

表3

表3

表3 不同施肥处理对花椰菜品质的影响 处理 硝酸盐/(mg· kg-1) VC/(mg· kg-1) 可溶性糖/% 1 76.57 d 37.17 a 5.48 ab 2 86.53 bc 42.37 a 5.47 ab 3 80.36 cd 39.51 a 6.26 a 4 90.05 abc 37.91 a 5.86 a 5 95.43 ab 39.51 a 5.37 ab 6 96.44 a 36.82 a 5.66 a 7(CK) 74.04 d 36.11 a 4.48 b

表3 不同施肥处理对花椰菜品质的影响