宁波市常见根茎类蔬菜农药残留分析
吴丹亚, 陈芹, 潘洁
宁波市农业监测中心,浙江 宁波 315012

作者简介:吴丹亚(1977—),女,浙江象山人,农艺师,硕士,从事农业环境与农产品质量监管监测工作,E-mail:dy0526@tom.com

摘要

为了解宁波市地产根茎类蔬菜的农药残留现状,采集近郊蔬菜基地与农贸市场中自产的5种蔬菜84个样品,采用气相色谱法与液相色谱法对49种农药进行分析测定。结果表明,11.9%的样品有农药残留检出,其中2.4%的样品超标。检出率较高的农药是毒死蜱、腐霉利与吡虫啉,超标农药主要是克百威与氯氰菊酯,超标样品主要是萝卜。由此可见,根茎类蔬菜农药残留情况总体良好,但仍有超标样品存在,质量安全水平仍需关注。

关键词: 根茎类蔬菜; 农药残留; 质量安全水平; 宁波
中图分类号:S63 文献标志码:A 文章编号:0528-9017(2017)05-0850-02 doi: 10.16178/j.issn.0528-9017.20170540
Abstract
Keyword:

蔬菜是人们日常生活中不可缺少的食物, 但在蔬菜种植过程中不可避免地使用农药。近年来, 韭菜、豇豆等蔬菜质量安全事件时有发生, 蔬菜质量安全问题已成为社会关注的焦点。在众多蔬菜中, 根茎类蔬菜的可食部分生长于地下, 普遍被认为比其他蔬菜的农药残留量更低, 食用相对更安全。为更好地了解根茎类蔬菜的农药残留现状, 笔者于2015年对宁波市地产的主要根茎类蔬菜的农药残留情况进行监测, 为其生产管理、农药的使用及质量安全监管等提供理论依据。

1 材料与方法
1.1 样品采集

2015年1— 12月, 抽取宁波市近郊蔬菜基地与农贸市场中自产根茎类蔬菜84批次, 作物分类参照农业部第1490公告[1]。样品采集按照NY/T 789— 2004[2]、GB/T 8855— 2008[3]执行。

1.2 主要仪器及试剂

试验用仪器主要包括气相色谱6890N(安捷伦公司), 液相色谱U3000(热电公司)。农药残留分析过程所用乙腈、丙酮、甲醇、正己烷试剂均为色谱纯, 试验所用水为GB/T 6682— 2008中规定的二级纯净水[4]

1.3 样品制备与检测

1.3.1 样品制备

样品采集后不经清洗, 简单处理表面的泥土等污物, 去除腐烂叶片后, 取可食部分经缩分后, 将其切碎, 放入食品加工器粉碎, 制成待测样。

1.3.2 样品检测

每个样品检测49项农药残留, 包括苯并咪唑类(多菌灵)、烟碱类(吡虫啉)、氨基甲酸酯类(涕灭威(包括涕灭威砜与涕灭威亚砜)、克百威(包括3-羟基克百威)、灭多威、速灭威、甲萘威、仲丁威、异丙威)、有机磷类(敌敌畏、甲胺磷、速灭磷、乙酰甲胺磷、甲拌磷、氧乐果、二嗪磷、久效磷、乐果、磷胺、毒死蜱、甲基对硫磷、倍硫磷、马拉硫磷、溴硫磷、杀螟硫磷、对硫磷、喹硫磷、水胺硫磷、杀扑磷、丙溴磷、三唑磷、亚胺硫磷、伏杀硫磷)、有机氯与拟除虫菊酯类(五氯硝基苯、百菌清、乙烯菌核利、三唑酮、腐霉利、三氯杀螨醇、联苯菊酯、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、氯菊酯、氟氯氰菊酯、氯氰菊酯、氟氰戊菊酯、氰戊菊酯、氟胺氰菊酯、溴氰菊酯)。

农药残留按照国家标准测定, 其中多菌灵依据NY/T 1680— 2009[5]测定, 吡虫啉依据NY/T 1275— 2007[6]测定, 其他参数按照NY/T 761— 2008[7]测定。评价标准采用GB 2763— 2014[8]

1.3.3 检测质量控制

实验室以保留时间定性、外标法定量。检测过程中做试剂空白和加标回收。其中每10个样品做1个本底加标回收以控制试验过程, 一般要求回收率满足65%~130%; 每10个样品加1个混合标准溶液以测试仪器状态, 并在有机磷检测过程中, 用空白基质配置标准溶液以消除基质效应。

2 结果与分析
2.1 不同季节农药残留变化

2015年共抽检根菜类蔬菜84批次, 其中第1季度27批次, 第2季度16批次、第3季度4批次、第4季度37批次, 蔬菜品种涉及萝卜、胡萝卜、土豆、甜菜与芋艿。

表1来看, 2015年共有10批次样品检出农药残留, 其中2批次样品超标, 检出率11.9%, 超标率2.4%。每个季度都有不同程度的农药残留检出, 但超标样品集中于第3, 4季度, 农药残留状况随着季节的变化而有所波动, 这与本地气候与病虫害的发生情况有关。2015年宁波气候年景差, 极端天气气候事件频发。1月份气温异常偏高, 2月份出现持续阴雨寡照天气, 降水量异常偏多, 病虫害发生较多, 故第1季度检出率较高; 第2季度同样持续阴雨寡照, 不利于蔬菜生长; 第3季度高温干旱有利于多种病虫害发生, 对蔬菜安全生产威胁大, 且第3季度样品量过少, 对农残的高检出率与超标率也会有影响; 第4季度是萝卜生长发育最关键时期, 也是萝卜病虫害发生盛期, 农药的使用也会更频繁, 不合理使用易造成农药残留超标。

表1 不同季节蔬菜中农药残留的总体情况
2.2 不同农药的检出情况

表2可以看出, 有8种农药有不同浓度的检出, 共计13次, 检出次数由高到低依次为毒死蜱=腐霉利(3次)> 吡虫啉(2次)> 敌敌畏=氯氰菊酯=五氯硝基苯=克百威=多菌灵(1次); 按农药类别统计, 有机氯与拟除虫菊酯类3种(5项次)> 有机磷2种(4次)> 吡虫啉2次> 氨基甲酸酯=多菌灵(1次)。超标农药主要是氯氰菊酯与克百威, 其他农药有检出但未超标。

表2 蔬菜不同农药的检出情况

本研究中检出次数最多的毒死蜱、腐霉利与吡虫啉都是宁波蔬菜生产过程中广泛使用的农药。其中, 腐霉利与吡虫啉属于低毒性杀菌剂或是杀虫剂, 毒死蜱属于中等毒性的有机磷农药, 因其良好的杀虫效应, 目前仍被广泛使用, 在蔬菜农药残留检测中常被检出[9, 10, 11]。但农业部在2014年2032号公告中明确规定, 从2016年12月31日开始禁止毒死蜱在蔬菜上使用[12]。因此加强宣传与生产指导, 推广高效、低毒的替代农药是必须要重视的工作。但克百威属于蔬菜上禁用农药, 其检出甚至超标是值得重视和探讨的问题。

表3是不同蔬菜的检出情况。萝卜中检出的残留农药种类最多, 共6种8项次, 其中克百威与氯氰菊酯各超标1次。胡萝卜中检出农药2种2项次, 土豆检出农药2种2项次, 芋艿检出1种农药。分析发现, 农药残留超标率高的蔬菜, 检出农药种类也多[13]。本研究中超标样品均为萝卜。于锐等[14]也发现, 萝卜有机磷农药超标率为37.5%, 萝卜的质量安全值得关注。

表3 不同蔬菜品种农药的检出情况
3 小结

从2015年的监测情况来看, 根茎类蔬菜农药残留情况总体良好, 但仍有超标样品存在, 特别是在蔬菜上禁用的农药克百威的检出与超标。根茎类蔬菜中的农药可能是由根系从土壤中吸收, 也可能由沾染农药的茎叶吸收转移至根系。而土壤中的农药可能是生产中投入的, 也可能是土壤中本来就残留的, 对这些情况还需进一步研究。

The authors have declared that no competing interests exist.

参考文献:
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