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宋吉轩, 李云, 邓仁菊, 李丽, 李标. 紫心甘薯新材料的筛选试验[J]. 浙江农业科学, 2017,(6):956-958   
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紫心甘薯新材料的筛选试验
宋吉轩, 李云, 邓仁菊, 李丽, 李标
贵州省生物技术研究所,贵州 贵阳 550006

作者简介:宋吉轩(1978—),男,贵州思南人,副研究员,硕士,从事甘薯育种及栽培技术研究工作,E-mail:songjx1025@163.com。

基金项目: 贵州省科技厅项目(黔科合NY[2013]3013号); 国家甘薯产业技术体系(CARS-11-C-24)
摘要

对17份紫心甘薯材料地上地下部农艺性状、产量及品质进行鉴定。其中10份紫心甘薯材料鲜薯产量比对照黔紫薯1号增产,根据茎叶生长势、分枝数、薯块大中薯率及食味品质等,最终筛选出综合性状表现好的紫心甘薯材料5份。

关键词: 紫心甘薯; 筛选试验; 产量; 品质
中图分类号:S532 文献标志码:B 文章编号:0528-9017(2017)06-0956-03 doi: 10.16178/j.issn.0528-9017.20170617

甘薯是重要的粮食作物和经济作物, 是贵州省重要的旱地作物之一, 在贵州省农业发展中具有重要的作用, 近年来贵州省的种植面积达25万hm2。甘薯块根富含多种人体必需的营养物质, 可预防多种疾病。而紫心甘薯薯肉呈紫色或深紫色, 除含有普通甘薯的各种营养成分外, 还富含花青素, 从而具有独特的生物活性和生理功能。已有的研究表明, 紫心甘薯具有极强的抗氧化作用, 能去除体内的活性氧; 还能降低血清中的转氨酶, 对高血压等心血管疾病及肿瘤也有较好的预防作用[1, 2]。另外, 由于人工色素的使用具有很大的局限性, 使得天然色素需求增加, 所以富含天然花青素的紫薯有巨大的发展潜力。紫心甘薯因具有独特的营养保健功效及诱人的色泽深受消费者青睐, 甘薯花青素与其他同类色素相比具有稳定性好的特点, 在食品、医药和化妆品等行业具有很好的应用前景[3, 4]。

日本是最先开展紫心甘薯选育研究的国家, 我国对紫心甘薯的研究起步较晚, 2003年全国甘薯区域试验工作会议才制定了紫心甘薯的选育目标, 此后国内各省便开始着手进行紫心甘薯的选育工作, 相关甘薯研究单位已选育出10多个紫心甘薯新品种。近年来, 贵州省陆续引进和开展了紫心甘薯新品种选育工作。为探明选育的紫心甘薯品种(系)在贵州省贵阳地区及气候相似地区的适应性及丰产性, 2013年我们在海南甘薯育种基地开展紫心甘薯品种(系)新品种选育, 获得一批实生种子, 并初步获得一些优异单株, 第2年继续进行田间筛选, 获得17份紫心甘薯材料, 对此我们进行了筛选和比较试验, 现将试验结果报道如下。

1 材料与方法
1.1 材料

试验在贵阳市贵州省农业科学院试验地进行, 土壤为黄壤土, 肥力中等, 前作为白菜。

参试的紫心甘薯材料是集团杂交实生种子后代筛选出的材料, 已通过2年的种植, 共17份, 分别为 13-4-1、13-4-2、13-19-3、13-24-1、13-24-2、13-24-7、13-26-3、13-27-1、13-27-2、13-27-5、13-27-6、13-32-35、13-32-36、13-32-38、13-34-15、13-34-22和13-35-16, 选育单位为贵州省生物技术研究所。

1.2 处理设计

试验以材料为处理, 以黔紫薯1号为对照(CK)。采用随机区组排列, 重复3次, 每份材料种植2行, 每行长5.0 m、宽0.8 m, 每行栽种22株。扦插时间为2015年5月25日, 收获期为2015年10月25日。

1.3 调查项目

收获前1周进行挖根考种调查。

相关考核指标参考《国家甘薯品种区域试验记载标准》进行, 按小区实收鲜薯。收获10 d内进行食味及花青素含量测定, 花青素含量测定由浙江大学完成。

2 结果与分析
2.1 农艺性状

表1表明, 17份参试材料的叶形为尖心带齿、三角形等; 顶叶色为绿、淡紫或绿带紫; 叶色均为绿色; 叶脉色为绿色或绿带紫; 茎色为绿、紫或绿带紫; 在田间有7份材料能自然开花。

表1 参试17份紫心甘薯材料地上部的农艺性状表现

表2表明, 17份参试材料的薯形为纺锤、长纺锤或球形。薯皮色为紫色或紫红色。薯肉色为紫色、深紫或紫红色。蔓长在47~188 cm, 最短为13-32-38, 是47 cm; 最长为13-26-3, 是188.2 cm。分支数在4~10个, 最少为13-27-5, 是4.2个; 最多为13-27-6, 是9.4个。茎秆均较粗。耐贮性均较好, 只有13-34-15和13-35-16较差。块根萌芽性均较好, 只有13-4-2、13-26-3和13-32-38较差。地上部茎叶鲜重与地下部块根鲜重的比值, 13-26-3最高, 为2.50; 13-24-1最低, 为0.75。

表2 参试17份紫心甘薯材料地下部的农艺性状表现
2.2 块根鲜重及品质

表3表明, 17份参试材料中, 鲜薯产量13-24-7最高, 为395.20 t· hm-2, 比对照黔紫薯1号增产33.3%; 之后依次为13-32-35、13-27-6、13-24-2、13-4-2和13-24-1, 分别为387.79、382.85、368.03、328.51和328.51 t· hm-2, 比对照分别增产30.8%、29.2%、24.2%、10.8%和10.8%; 13-26-3、13-34-15、13-32-38、13-32-36、13-34-22和13-35-16等6份材料比对照减产。减产最多的为13-26-3为-65.8%。单株结薯数, 13-24-2最多, 为9.1个; 13-26-3最少, 为2.1个。大中薯率13-27-6最高, 为86.4%; 13-27-2最低, 为35.2%。

表3 参试17份紫心甘薯材料产量与品质的表现

食味品评得分(满分100分)13-24-2最高, 为91分, 13-24-1最低, 为78分; 花青素含量13-24-1最高, 达3.18 mg· g-1, 13-24-2最低, 为1.61 mg· g-1(表3)。

3 小结

试验结果在参试的17个紫心甘薯材料中, 筛选出5份性状优异的紫心甘薯新材料, 13-24-7、13-27-6、13-24-2、13-4-2和3-24-1。这5份材料的综合性状表现最好, 鲜薯产量均比对照增产, 茎叶生长势强, 分枝多, 薯块大中薯率高, 食味品质优, 抗性好, 这些材料适合在贵阳地区作为鲜食和薯干加工型品种种植。13-24-1的花青素含量最高, 达3.18 mg· g-1, 可作为贵州省色素加工企业的原料品种。

The authors have declared that no competing interests exist.

参考文献:
[1] YOSHIMOTO M, YAMAKA O, SUDA I. Physiological function of purple colored flesh sweet potato[J]. Food Processing, 1998, 33(8): 15-17. [本文引用:1]
[2] 明兴加, 李坤培, 张明, 等. 紫色甘薯的开发前景[J]. 重庆中草药研究, 2006(1): 55-60. [本文引用:1]
[3] 张海燕, 王庆美, 张立明, 等. 紫甘薯系列保健产品的研制及产业化开发[J]. 山东农业科学, 2009(5): 105-106, 110. [本文引用:1]
[4] 黄咏梅, 卢森权, 李彦青, 等. 广西紫色甘薯品种比较试验[J]. 广西农业科学, 2009, 40(7): 827-831. [本文引用:1]