有机基质栽培对夏季小白菜产量及品质的影响
吴菊1, 王呈阳1, 赵会娟2, 吴国泉1,*
1.舟山市农林科学研究院,浙江 舟山 316000
2.舟山市定海区农技推广中心站,浙江 舟山 316000
通信作者:吴国泉,高级农艺师,从事水稻育种和蔬菜栽培等工作,E-mail:jxwgq861230@sina.com

作者简介:吴 菊(1979—)女,江苏徐州人,高级农艺师,从事无土栽培技术研究工作,E-mail:7032249@qq.com

摘要

通过17个品种的青梗小白菜、小青菜、快菜在大棚内进行有机基质栽培与土壤栽培比较表明,有机基质栽培在出苗率上显著优于土壤栽培,从单株重、小区产量、叶绿素含量、Vc含量上看,大多数品种的有机基质栽培与土壤栽培无显著性差异,但其中有2个小白菜品种夏丽、超英俊和2个小青菜品种吉青6号、香菇菜的小区产量显著性高于土壤栽培,2个快菜品种新5号和康篮迅驰的Vc含量显著性高于土壤栽培。所以,有机基质栽培可有效改善夏季高温季节小白菜或小青菜出苗率低的问题。

关键词: 小白菜; 高温季节; 有机基质栽培; 产量; 品质
中图分类号:S63 文献标志码:A 文章编号:0528-9017(2017)08-1346-04 doi: 10.16178/j.issn.0528-9017.20170818

舟山海岛地区7 — 9月份高温季节, 白天最高温度高于35 ℃以上时, 小青菜、小白菜等叶菜露地生产出苗率低甚至不出苗, 易受病虫和大雨为害[1], 造成农药使用增加, 农药残留严重[2], 产量低, 产品质量差, 严重影响叶菜类蔬菜的连续生产、产品质量安全、市场稳定供应和菜农收益[3]。因此, 改变生产方式、增加农业设施投入、探索夏季叶菜类蔬菜优质高效栽培模式, 对解决舟山海岛叶菜供应紧张、保证叶菜的安全生产、满足市场需要和稳定菜农收入具有重要意义。

基质栽培是无土栽培的主要形式。相比普通土壤栽培, 使用有机基质栽培在品质上能够达到甚至超越土壤种植方法[4]。已有研究表明, 有机基质具有生长速度快、品质好、省水省肥、绿色安全等特点, 有机质的增加能显著提高各类微生物数量, 尤其是真菌数量[5, 6]。本试验以有机基质为栽培基质, 主要从出苗率、产量、品质考察, 研究有机基质栽培的叶菜的优缺点, 为高温季节小白菜等叶菜生产提供技术支持。

1 材料与方法
1.1 供试品种

青梗小白菜有天美(天津市耕耘种业有限公司), 爱华(厦门中厦蔬菜种籽有限公司), 夏欣(台湾庆农种苗有限公司), 夏丽(厦门中厦蔬菜种籽有限公司), 超英俊(浙江科诚种业股份有限公司); 小青菜有吉青6号(山东青州市新世纪种苗有限公司), 黑叶苏州青(南昌市赣农蔬菜种子经营部), 香菇菜(浙江康篮农业科技有限公司), 抗病上海青(福建省建阳市晓富种子有限公司), 上海矮箕青(上海农业科技种子有限公司), 苏州青(宁波市江东甬苗种子有限公司), 上海青(安徽省和县善厚种子有限公司); 快菜(小白菜)有新5号(浙江省农科院蔬菜所), 康篮迅驰(浙江康篮农业科技有限公司), 康篮新早五(浙江康篮农业科技有限公司), 神狮台湾快菜(山东青州市新世纪种苗有限公司), 津益25(天津市耕耘种业有限公司)。

1.2 处理设计

试验场地准备。8 m标准棚, 盖薄膜, 边膜装上防虫网, 翻耕起畦, 畦面宽1.2 m, 做4畦, 基质栽培畦上铺薄膜和土壤隔离, 基质选择杭州锦大育苗基质, 主要成分是90%的泥炭和10%珍珠岩, 基质厚度10 cm。

17个品种, 分别采用基质栽培和土壤栽培, 每处理各重复3次。小区面积0.5 m2; 每小区播种量0.711 g(大约250粒); 播种期7月15日, 出苗期7月20日和7月22日, 播后第7天考察出苗率, 苗出齐后滴灌施适量的尿素和全溶性复合肥, 每小区施同等量。

1.3 测定内容与方法

8月3日, 考察20 d单株重; 8月30日, 考察小区产量。播后30 d左右取样, 用钼酸铵法测VC含量; 30 d左右在田间用叶绿素计SPAD-502 Plus测叶绿素相对含量。

钼酸铵法测VC含量。称取生长发育正常、无病害、颜色健康的新鲜叶片10 g, 剪碎, 置研钵里, 然后加等量的2%草酸溶液迅速研磨制成匀浆, 用1%草酸溶液定容至100 mL刻度, 振摇1 min, 混匀后过滤2次。用吸管量取4 mL过滤液于25 mL比色管中, 加入5 mL 6%H2SO4溶液和10 mL 10%钼酸铵溶液, 用二次蒸馏水定容至50 mL, 摇匀, 加盖在沸水中煮沸6 min, 稍冷却后在波长730 nm处进行吸光度测定。根据吸光度值计算出样品中抗坏血酸含量, 所有数据均平行测定3次。

VC工作曲线及含量测定。分别吸取0、2.00、4.00、6.00、8.00、10.00、12.00、14.00、16.00 mL标准VC(0.5 mg· mL-1)溶液于25 mL比色管中, 按试验方法测定其吸光度。工作曲线为Y=113.75 X-0.0125, 式中X为吸光度, Y为溶液浓度, 相关系数r=0.996 9。根据待测样品的吸光度值计算出样品中VC含量。

VC(mg· 100 g-1)=测量浓度(mg· mL-1)× 稀释倍数× 提取液体积(mL)/匀浆质量(g)× 102

1.4 数据分析

数据用Excel 2015、SPSS 19.0进行显著性分析。

2 结果与分析
2.1 不同栽培基质对不同品种的叶菜出苗率的影响

表1~3分别表示小白菜、小青菜、快菜的基质栽培与土壤栽培的出苗率比较情况。从表1看出, 基质栽培下, 5个品种小白菜出苗率在57.87%~74.93%; 土壤栽培下, 出苗率在10.93%~20.00%; 可见基质栽培的出苗率均极显著性高于土壤栽培。

表1 不同栽培基质下小白菜的出苗率
表2 不同栽培基质下小青菜的出苗率
表3 不同栽培基质下快菜的出苗率

表2可以看出, 7个品种小青菜的基质栽培的出苗率在38.13%~88.53%, 均显著性高于土壤栽培, 其中有5个品种的基质栽培比土壤栽培的出苗率高, 差异达极显著水平。

表3可以看出, 基质栽培下, 5个品种快菜出苗率中有4个品种显著性高于土壤栽培的出苗率, 1个品种不显著。

根据表3结果可以得出, 从出苗率上看, 高温季节小白菜、小青菜、快菜的基质栽培显著性高于土壤栽培。

2.2 不同栽培基质对不同品种叶菜产量的影响

表4~6分别表示小白菜、小青菜、快菜在基质栽培与土壤栽培下47 d时的小区产量情况。从表4看出, 5个小白菜品种基质栽培的小区产量均高于土壤栽培, 但有3个品种差异不显著, 只有2个品种差异显著, 品种间存在一定差异性。从表5可以看出, 7个品种小青菜基质栽培的小区产量均高于土壤栽培, 只有2个品种差异达显著水平, 其余5个品种差异不显著。从表6可以看出, 5个快菜品种土壤栽培的小区产量均高于基质栽培, 但差异均不显著。由此可知, 从47 d产量上看, 5个小白菜、7个小青菜、5个快菜品种中少数差异达显著水平, 但大部分品种基质栽培与土壤栽培差异不显著。

表4 不同栽培基质下小白菜47 d小区产量
表5 不同栽培基质下小青菜47 d小区产量
表6 不同栽培基质下快菜47 d小区产量
2.3 不同栽培基质对不同品种叶菜叶绿素含量的影响

表7~9分别表示小白菜、小青菜、快菜在基质栽培与土壤栽培下叶绿素相对含量的情况。从表7可以看出, 基质栽培与土壤栽培的SPAD值比较, 5个品种的小白菜中只有1个品种的基质栽培低于土壤栽培, 差异达显著水平, 其余4个品种差异不显著。从表8可以看出, 基质栽培与土壤栽培的SPAD值比较, 7个品种小青菜中, 基质栽培的SPAD值稍低于土壤栽培, 但有5个品种差异不显著, 2个品种差异显著, 其中1个品种达极显著水平。从表9可以看出, 5个快菜品种的基质栽培与土壤栽培的SPAD值差异均不显著。由此可以得出, 小白菜、小青菜、快菜在基质栽培与土壤栽培在叶绿素含量上差异不显著, 叶色正常, 只有个别品种差异显著或极显著, 品种间存在一定的差异性。

表7 不同基质下小白菜叶绿素相对含量
表8 不同基质栽培下小青菜叶绿素相对含量
表9 不同基质栽培下快菜叶绿素相对含量
2.4 不同栽培基质对不同品种叶菜Vc含量的影响

表10~12分别表示小白菜、小青菜、快菜基质栽培与土壤栽培下VC含量情况。从表10可以看出, 5个品种小白菜基质栽培的VC含量稍高于土壤栽培, 但差异不显著。从表11可以看出, 7个小青菜品种基质栽培与土壤栽培的VC含量差异均不显著。从表12可以看出, 5个快菜品种基质栽培的VC含量均高于土壤栽培, 其中新5号、康篮迅驰差异达显著水平, 其他3个品种差异不显著。由此可以得出, 基质栽培的小白菜、小青菜和快菜17个品种的VC含量在一定程度上稍高于土壤栽培, 但大部分差异未达显著性水平, 只有新5号、康篮迅驰差异达显著水平, 说明基质栽培的叶菜的品质在VC含量不低于土壤栽培, 甚至个别品种的VC含量高于土壤栽培。

表10 不同栽培基质下小白菜VC含量比较
表11 不同栽培基质下小青菜VC含量比较
表12 不同栽培基质下快菜VC含量比较
3 小结

试验结果表明, 夏季高温季节, 叶菜基质栽培在出苗率上相比较土壤栽培有明显优势, 出苗整齐, 出苗率高。从47 d小区产量上看, 17个小白菜、小青菜、快菜品种中, 有2个小白菜品种夏丽、超英俊和2个小青菜品种吉青6号、香菇菜的小区产量显著性高于土壤栽培, 其他品种的基质栽培与土壤栽培无显著性差异, 可能与品种间存在一定差异性有关, 也可能与叶菜需要分批采收, 基质栽培的栽培密度较高, 中间没有间苗, 基质栽培产量没有充分发挥优势有关。分析原因, 叶菜可能需要分期采收, 密度小一点, 叶菜在40 d后产量会数倍增加, 单株重达150~200 g, 叶菜产量在50~60 d产量达到较高的水平。从品质上看, 17个小白菜、小青菜、快菜品种的基质栽培与土壤栽培在叶绿素含量上差异不显著, 叶色正常, 只有个别品种差异显著或极显著, 品种间存在一定差异性。17个品种的小白菜、小青菜和快菜基质栽培的VC含量在一定程度上稍高于土壤栽培, 但大部分差异未达显著水平, 只有新5号、康篮迅驰2个快菜品种差异达显著水平, 说明在肥水条件一致的情况下, 基质栽培的叶菜品质VC含量不低于土壤栽培, 甚至个别品种的VC含量高于土壤栽培。

研究认为, 有机基质栽培可有效改善夏季高温季节小白菜或小青菜出苗率低的问题。小白菜或小青菜的基质栽培在产量和品质上优势的体现可能需要较高水平的滴灌设施设备, 肥水精量控制水平, 及病虫害物理综合防治水平的提高。

The authors have declared that no competing interests exist.

参考文献:
[1] 谈近强, 班志明. 反季节大棚菜心栽培技术[J]. 中国林副特产, 2013(4): 55-56. [本文引用:1]
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[3] 谈近强, 班志明. 反季节大棚菜心栽培技术[J]. 中国林副特产, 2013(4): 55-56. [本文引用:1]
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