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陆鑫君, 刘涛, 杨文杰. 武汉6个苦苣品种比较试验[J]. 浙江农业科学, 2019,60(5):739-740   
doi: 10.16178/j.issn.0528-9017.20190514
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武汉6个苦苣品种比较试验
陆鑫君1, 刘涛1, 杨文杰1,2,*
1.华中农业大学 园艺林学学院,湖北 武汉 430070
2.国家蔬菜改良中心 华中分中心,湖北 武汉 430070
通信作者:杨文杰(1974—),博士,研究方向蔬菜栽培与蔬菜安全生产,E-mail: yangwenjie@mail.hzau.edu.cn。

作者简介:陆鑫君(1997—),男,浙江杭州人,本科生,E-mail:872155650@qq.com。

基金项目: 中央高校基本科研业务费专项资金资助项目(2013PY092); “国家级大学生创新创业训练计划”创新训练项目(201710504039)
摘要

对 6个苦苣品种进行露地栽培试验,综合比较各品种的植物学性状、产量和感官品质等指标。结果表明,清香碎叶苦苣品种综合性状优良,产量高、品质优;苦苣新6号、美国小狗芽亦有较好的品质,适宜在武汉及我国中部蔬菜生产区域栽培推广。

关键词: 苦苣; 产量; 感官品质; 武汉
中图分类号:S636.9 文献标志码:B 文章编号:0528-9017(2019)05-0739-02

苦苣(Cichorium endivia L.), 别名苦菊、花菊苣、花叶生菜; 是菊科菊苣属一、二年生草本植物。原产于印度和欧洲南部, 以植株的嫩叶供食用, 可炒、煮或凉拌食用, 营养丰富, 并具有极高的药用价值[1]。苦苣具有生长期短、病虫害少、产量较高等特点。随着人们对新型保健蔬菜的需求, 苦苣作为一种多功效蔬菜, 受到消费者的青睐, 在我国的生产和消费量日益增加。一些研究者在宁夏、吉林等北方地区进行了苦苣的品种比较试验[2, 3], 但是由于地区差异, 该研究结果不适于广大的南方地区。本实验对引进的6个苦苣品种在武汉地区进行露地栽培试验, 从品种的植物学性状、产量和感官品质等方面进行测定和比较, 以期筛选出适合华中或华东地区栽培的苦苣品种, 为生产和推广提供参考。

1 材料与方法
1.1 材料

试验于 2016年10— 12月在华中农业大学蔬菜资源圃内进行。试验地地势平坦, 土质为壤土, 肥力中等。供试的有 6 个苦苣品种:皇帝苦苣(北京中宏润禾种业有限公司), 极品细叶苦苣(邵氏农业科技有限公司), Bubikopf sel. Compacta(意大利Franchi种子公司), 苦苣新6号(青县王镇店种子繁育站), 美国小狗芽(寿光宏伟种业有限公司)和清香碎叶苦苣(山东德州市华信种业公司)。

1.2 处理设计

试验以品种为处理, 采用随机区组设计, 小区面积6.6 m2, 重复3次。10月6日在塑料大棚内播种, 50孔穴盘育苗。10月29日定植于田间, 株行距30 cm× 30 cm, 定植前每小区施用商品有机肥20 kg。分别于定植后20和40 d 施尿素30 g; 生长期内保持土壤潮湿, 在封行前结合中耕锄草3次。生长期内未发现病虫害。

1.3 测定项目及方法

在定植后90d 对苦苣的植物学性状、产量和感官品质进行调查。

植物学性状包括株高、株幅, 用卷尺测量6株取平均值; 叶绿素用便携式叶绿素仪测量6株取平均值。

感官品质参照刘雪莹等[4]的品尝方法进行鉴定。采用系统评分法对以下 6 个指标进行评价:包括综合、脆度、苦涩感、纤维感、硬度和汁液感, 采用 5 分制进行评分, 最高5分。

1.4 数据处理

利用Excel 2010和SPSS.16统计软件, 对数据平均值用新复极差法进行多重比较。

2 结果与分析
2.1 主要植物学性状

由表1可以看出, 皇帝苦苣的株型是叶簇平铺, 其他5个品种都是叶簇半直立。株高变异范围在22~33 cm, Bubikopf sel. Compacta 株高最高, 其次为美国小狗芽、苦苣新6号、清香碎叶苦苣、清香碎叶苦苣。冠幅 Bubikopf sel. Compacta 最大, 极品细叶苦苣最小。6个苦苣品种中皇帝苦苣和Bubikopf sel. Compacta的叶色均一, 而其他4个品种均表现外叶深绿色、心叶浅绿。叶绿素含量具有显著的差异, 美国小狗芽> 清香碎叶苦苣> 苦苣新6号> 极品细叶苦苣> Bubikopf sel. Compacta> 皇帝苦苣。Bubikopf sel. Compacta的叶为全缘叶, 与其他苦苣差异较大; 其他5个品种均为深裂缺刻叶。

表1 6个苦苣品种的植物学性状表现
2.2 产量

由表2可以看出, 定植后的90 d, 苦苣品种的平均单株重, Bubikopf sel. Compacta> 清香碎叶苦苣> 极品细叶苦苣> 苦苣新6号> 美国小狗芽> 皇帝苦苣; 其中Bubikopf sel. Compacta的单株重和产量分别为474.6 g和19 223 kg· hm-2, 显著高于其他5个品种。皇帝苦苣的单株重和产量最低, 仅为215.8 g和8 107 kg· hm-2。

2.3 感官品质

由表2可以看出, 感官品质美国小狗芽综合得分最高, 其次为清香碎叶苦苣和新苦苣6号, 皇帝苦苣的得分最低。脆度极品细叶苦苣的得分最高, 其次为美国小狗牙和清香碎叶苦苣; 苦涩感皇帝苦苣最重, 其次为极品细叶苦苣, 美国小狗芽最低; 纤维感苦苣新6号最高, 其次为皇帝苦苣、Bubikopf sel. Compacta, 美国小狗芽最低; 硬度Bubikopf sel. Compacta最高, 其次为皇帝苦苣、苦苣新6号, 美国小狗芽最低; 汁液感美国小狗芽得分最高, 其次为极品细叶苦苣和清香碎叶苦苣, Bubikopf sel. Compacta得分最低。

表2 6个苦苣品种的产量和感官品质表现
3 小结与讨论

试验结果表明, 引进的6个苦苣品种中, Bubikopf sel. Compacta的叶为全缘叶, 其他5个品种的叶均有不同程度的缺刻。6个品种均可生食或熟食。美国小狗芽和清香碎叶苦苣脆度和汁液感好, 苦涩感和纤维感低, 更适于生食, 而皇帝苦苣和极品细叶苦苣的苦涩感较重。在相同的栽培条件下, 从苦苣的植物学性状、产量和品质特性表现来看, 清香碎叶苦苣综合性状优越, 各项指标均优于其他品种, 是本试验中最优良的苦苣品种。此外苦苣新6号、美国小狗芽亦有较好的品质, 通过采取适当的措施提高产量, 也是值得在生产中应用的品种。

The authors have declared that no competing interests exist.

参考文献:
[1] 李式军, 刘凤生. 珍稀名优蔬菜80种[M]. 北京: 中国农业出版社, 1995: 72-75. [本文引用:1]
[2] 迟丽华, 郑永春. 吉林地区苦苣新品种引种比较试验[J]. 北方园艺, 2014(6): 32-34. [本文引用:1]
[3] 罗爱华, 李文甲. 宁夏地区苦苣品种比较试验[J]. 长江蔬菜, 2014(20): 30-31. [本文引用:1]
[4] 刘雪莹, 李君平, 范双喜, 等. 不同品种叶用莴苣感官品质评价[J]. 中国蔬菜, 2016(3): 26-30. [本文引用:1]