衢州市位于柑橘生产的北缘地带, 为中亚热带北缘地区, 属亚热带季风气候, 年平均气温16.3~17.3 ℃, ≥ 10 ℃的年积温5 152~5 508 ℃, 年日照时数1 781.7~2 881.6 h, 年降雨量1 542~1 673 mm。引种试验地点在衢州市柯城区石梁镇城西村的中国柑橘博览园内。试验品种枳壳砧春见于2014 年 3 月从中国农业科学院柑橘研究所引进, 大棚设施栽培, 株行距为4 m× 4 m, 引进的春见于2016年初果, 2017年盛果。

观察记载春见在衢州地区的物候期、果实发育情况、抗逆性, 统计产量。检测分析盛果期成熟期后的果实品质。测定果实品质、果实纵横径、果形指数、可食率等。果实口感风味以风味指数进行量化打分。1级, 酸, 甜味淡; 2级, 偏酸, 稍有甜味; 3级, 微酸, 汁较少, 香气淡; 4级, 酸甜适中, 汁较多, 有香气, 化渣性一般, 后味较好; 5级, 酸甜适中, 汁多, 化渣性好, 香气浓, 风味佳。

以枳壳为砧木的春见在衢州栽培表现亲和性好, 长势快, 树势较强。春见树形和叶片性状与椪柑较相似, 树形直立性较强, 分枝角度小, 成枝力强; 叶片为长椭圆形。树姿较直立, 经过拉枝处理可促进花芽分化, 加快投产。结果母枝以春、秋梢为主, 结果枝大部分是有叶花枝。结果大小年现象较明显, 大年坐果率高, 果量较大, 需要加强疏果, 否则易引起果实偏小; 小年花量少, 果实较大, 且更易浮皮。投产后第1年, 平均株产2.9 kg, 最高株产可达4.7 kg; 投产后第2年, 平均株产7.9 kg, 最高株产可达14.1 kg。试种发现, 春见大年期间加强疏果, 采果后灌透水, 及时施足采果肥, 小年加强保花保果可显著缓解大小年现象。

春见在衢州地区大棚栽培条件下, 3月10日左右萌芽, 4月15日前后初花, 4月21日前后盛花。第1次生理落果从4月下旬至5月中旬结束, 第2次生理落果在5月上旬至7月下旬。春梢抽发时间为3月中旬至4月下旬, 夏梢抽发时间为5月上旬至7月下旬, 秋梢抽发时间为8月上旬至9月下旬。果实转色期为10月中下旬, 成熟期为12月上旬至翌年3月上旬, 可挂树至5月上旬。

春见果实扁圆形, 果形似高桩形椪柑。春见果实果形较大, 8月份果实横径即达60 cm以上, 果实成熟后可达将近100 cm。春见果实膨大期的横、纵经发育情况如图1。

图1

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	图1 春见果实发育期间横纵径变化

春见果实无核, 单果重185 g左右, 最高达217 g, 果皮厚2.92~3.28 mm, 可食率为77%左右, 可溶性固形物含量10.5%~13.1%, 较福建、四川等地栽培条件下稍低^{[1, 2]}。果面光滑, 橙黄色, 果皮较薄, 较椪柑更易剥皮, 果肉橙色, 肉嫩多汁, 囊衣薄, 易化渣, 香气浓, 风味浓郁, 口感清甜, 品质佳。

随着采收期的延后, 春见果实的可溶性固形物含量、固酸比和风味指数呈升高趋势, 总酸含量则呈逐渐下降趋势(表1)。在1月下旬, 春见果实的固酸比达到20以上, 风味好, 汁多, 化渣性好。在3月7日, 春见的可溶性固形物含量最高, 达到11.9%, 风味最好。11月16日的春见果实V_C含量最高, 随后开始下降, 成熟期春见果实的V_C含量为250 mg· kg^-1左右。春见果实在12月6日固酸比即可达15左右, 表现为风味浓郁, 商品性好, 随着采收期的延后, 果实风味更佳。试种过程中发现, 采收过晚时(3月以后), 个别果实囊瓣果蒂方向部位会稍有枯水。

表1

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表1 不同采收期对春见果实品质的影响 采收 日期 可溶性固形物/ % 总酸/ (g· L-1) 固酸比 蔗糖/ (g· kg-1) 还原糖/ (g· kg-1) VC/ (mg· kg-1) 风味 指数 2017-11-16 9.9 9.4 10.53 18 28 378 4.2 2017-12-06 9.5 6.2 15.32 66 33 273 4.4 2017-12-19 10.1 7.6 13.29 37 38 283 4.4 2018-01-03 9.9 6.4 15.47 39 31 252 4.5 2018-01-18 10.1 4.8 21.04 22 31 228 4.4 2018-02-13 10.6 4.2 25.24 49 33 259 4.6 2018-03-07 11.9 5.0 23.80 52 35 278 4.8

表1 不同采收期对春见果实品质的影响

春见在大棚设施栽培条件下, 基本上没有溃疡病、黑点病和疮痂病等病害的发生, 抗病性较强。2016年1月, 衢州遭遇极端低温天气; 低温冻害期间, 试验大棚内低于0 ℃持续时间12 h, 低于-4 ℃持续6 h, 最低温为-6.5 ℃。低温过后, 春见果实受冻害失去商品性, 但叶片和枝梢未见明显冻害症状, 说明春见在大棚设施栽培下能适应衢州的极端低温天气, 耐寒性较强。

在衢州发展的春见宜以设施大棚栽培为主, 果园土壤应质地良好, 疏松肥沃, pH应为6.0~7.0, 有机质含量在20 g· kg^-1以上, 土层厚度在60 cm以上, 地下水位1 m以下。建园时坡度应在25° 以下。坡度6° ~25° 的山地、丘陵, 建园时宜修筑水平梯地。选择避风向阳的南坡、东南坡或水库、湖泊等岸边小气候条件好的地方种植, 避免在低洼地、风口建园。衢州部分红黄壤橘园存在“ 酸性重、有机质含量低、营养元素尤其是微量元素贫乏、结构不良易板结” 等问题^[4], 改种春见时应进行土壤改良。种植前先进行开沟撩壕(壕宽100 cm、深80 cm), 施入秸秆、羊粪等有机肥120~150 t· hm^-2、生石灰1.5~2.3 t· hm^-2。定植时应选择生长健壮、根系发达的营养钵苗, 株行距以3 m× 4 m为宜。

春见花期应通过揭开侧膜方式使棚内白天温度控制在30 ℃以内, 防止花期高温引起落花落果。当夏季设施内温度超过38 ℃时, 应采取顶部覆盖遮阳网、果园喷水等措施, 确保果树正常生长。冬季低温期间, 要加强越冬防冻管理, 及时关闭顶窗和侧窗, 可在地面覆盖砻糠或羊粪等土杂肥, 提高土温, 增强树体的抗冻性。春见柑橘大棚内的相对湿度在花期要尽量控制在70%以下, 其他时期要尽量控制在90%以下。

幼树应注意薄肥勤施, 采用浇施1%~2%的复合肥, 新梢抽发期每15~20 d浇施1次。成年结果树年施3次肥, 分别为采果肥、夏季保果肥、秋季壮果肥, 全年株施饼肥5 kg、复合肥1.5 kg、有机肥15~20 kg。采果肥在采果后施, 占年施肥量的40%~50%, 以有机肥为主; 夏季保果肥在6月施, 占年施肥量的15%~20%; 秋季壮果肥在7月下旬施, 占年施肥量的30%~45%。在结果量大的年份, 成熟期叶片易发生缺镁症状, 要注意及时喷施高镁叶面肥预防。

修剪宜在冬季进行。幼树整形修剪时应注意抹芽、定梢, 以形成结构合理、长势强健的树冠。春见大小年结果明显, 因此要加强修剪, 合理负载, 以确保高产稳产。结果树树高最好控制在2~2.5 m以内, 修剪时剪除上部直立枝和内膛细弱枝, 培养开张树形, 保持树体通风透光, 促进优质果品生产。6— 7 月夏梢抽发时, 注意抹芽摘心, 控制营养生长, 防止落果。生理落果期结束后进行疏果, 8 月上旬集中放早秋梢。

大棚设施栽培的主要虫害有潜叶甲、潜叶蛾、蚧壳虫、红蜘蛛、蚜虫等。应加强管理, 冬季修剪时剪除树上的病虫枝, 清除地上的病叶、病果、病虫枝, 并集中烧毁或深埋。采取深耕翻土措施, 冻晒土中越冬成虫和蛹及表土上病菌, 并疏松土壤, 有利于根系生长发育, 可提高树体抗逆性。春季萌芽前, 用灭蚧800倍或果园清800~1 200倍或73%克螨特乳油1 500倍液清园, 可以有效控制柑橘红蜘蛛至幼果期。也可释放捕食螨控制红蜘蛛等螨类危害, 提倡果园生草或种植紫苏、藿香蓟等。