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李朵姣, 祝泽刚, 江丽, 袁名安, 胡新荣, 郑寨生. 营养元素和植物生长调节剂对茶树果实的影响[J]. 浙江农业科学, 2019,60(7):1076-1077
doi: 10.16178/j.issn.0528-9017.20190702
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营养元素和植物生长调节剂对茶树果实的影响
李朵姣, 祝泽刚, 江丽, 袁名安, 胡新荣, 郑寨生
金华市农业科学研究院 茶叶籽综合利用研究中心,浙江 金华 321000

作者简介:李朵姣(1984—),女,湖南浏阳人,农艺师,硕士,研究方向为茶树栽培,E-mail:147277985@qq.com。

基金项目: 浙江省公益技术应用研究项目(GN18C160030); 金华市科技计划重大项目(2018-2-001)
摘要

以茶树花和茶籽为研究材料,喷施不同营养元素和植物生长调节剂,探讨其对坐果率和茶籽油脂转化的影响。结果表明:营养元素处理中,0.05 g·L-1 KH2PO4处理坐果率最高,达到19.2%;单独施用植物生长调节物质处理中,1.0 mg·L-1 2,4-D处理后坐果率最高,达到18.7%。在本试验采用的相应浓度下,单一营养元素比单一植物生长调节物质提高坐果率效果明显。茶籽油脂转化的高峰期,3次采样分析表明,萘乙酸对茶籽含油率的影响最大,第2次处理后,茶籽含油率达33.40%,第3次处理后茶籽含油率基本趋于下降。

关键词: 茶籽; 营养元素; 植物生长调节剂; 坐果率; 含油率
中图分类号:S685.14 文献标志码:A 文章编号:0528-9017(2019)07-1076-02

茶树从开花到茶籽成熟超过400 d, 茶籽仁中含有18%~32%的脂肪。茶叶籽油的开发应用发展快速, 茶叶籽油的脂肪酸组成测定结果表明, 茶叶籽油以单不饱和脂肪酸(MUFA)油酸为主要成分, 油酸与亚油酸比例约2:1, 其中, 亚油酸含量在同类油脂如油茶籽油、橄榄油中最高, 且其维生素E(VE)含量丰富, 是一种潜在的保健食用油脂[1, 2]。近年来, 随着茶叶籽开发利用技术的成熟, 一种新型的高档木本食用油已逐步走入市场, 对原材料的需求量逐渐增大。但茶树花多果少, 坐果率低, 品种之间含油率差异明显, 成为亟待解决的问题。本研究通过在花期喷施不同营养元素及植物生长调节物质, 考察其对茶树坐果率的影响, 探讨提高茶树坐果率的较优物质组合及配比; 并在茶籽油脂转化的高峰期(8月中旬到10月中旬)喷施不同植物生长调节剂, 考察其对茶籽含油率的影响, 筛选提升茶籽含油率的最佳植物生长调节剂和浓度。

1 材料与方法
1.1 试验地概况

试验地点位于浙江省金华市婺南农业高新园区金华市农科院科研基地茶叶籽试验地, 该地区属亚热带季风气候, 四季分明, 年平均气温17.3~18.2 ℃, 年平均降水量1 109.0~1 305.2 mm, 年日照时数1 528.8~1 808.9 h, 为典型的丘陵地区。

1.2 材料与处理设计

选择同一地块内生长发育正常、生长势一致的5年生茶树为供试树, 株行距1.5 m× 2 m。在茶树花期喷施不同营养元素和植物生长调节物质, 共设18个处理:营养元素单因素试验, 0.10、0.15、0.20 g· L-1 CO(NH2)2, 0.02、0.05、0.10 g· L-1 KH2PO4, 0.10、0.15、0.20 g· L-1 H3BO3; 植物生长调节物质单因素试验, 5、10、15 mg· L-1 GA3, 0.5、1.0、2.0 mg· L-1 NAA, 0.5、1.0、2.0 mg· L-1 2, 4-D。清水喷施作为对照。每处理选取5株茶树为1个小区, 随机区组排列, 重复3次。于盛花期选择晴好无风的3 d(10-10、10-18、10-26), 用喷雾器对茶树内外花枝上的花均匀喷洒。茶果采收前, 喷施不同植物生长调节物质, 共设4个处理:赤霉素1 500倍、萘乙酸8 000倍、多效唑700倍、乙烯利300倍, 于茶果油脂转换高峰期(09-15、09-30、10-15), 每个处理选取2株茶树, 喷施后10 d采果分析。

1.3 调查方法

试验前将试验树编号标记挂牌。于2014年10月26日最后一次喷施试剂前, 在各处理中每株树选择1个枝条统计花朵数, 于坐果后择日(2015年4月20日)记录各处理中每个枝条的坐果数, 计算坐果率[3]。

各处理采15个样果烘干后, 用核磁共振含油率测定仪检测茶果含油率。

2 结果与分析
2.1 营养元素对茶树坐果率的影响

由表1可知, 供试的3种营养元素在测试浓度下均可提高油茶坐果率。可使坐果率比对照净增3.0~11.2百分点。采用0.05 g· L-1 KH2PO4处理后坐果率最高, 达到19.2%, 较对照净增11.2百分点; 其次为0.10 g· L-1 KH2PO4处理, 坐果率为18.7%, 较对照净增10.7百分点。H3BO3有促进花粉管伸长的作用, 可以提高坐果率, 但是在本次实验中的效果不如KH2PO4处理。

表1 营养元素对茶树坐果率的影响
2.2 植物生长调节物质对茶树坐果率的影响

试验结果(表2)表明, 适宜浓度的植物生长调节物质可提高茶树坐果率。各处理的坐果率为10.2%~18.7%, 比对照净增2.2~10.7百分点。1.0 mg· L-1 2, 4-D处理后坐果率最高, 达到18.7%, 较0.05 g· L-1 KH2PO4处理的坐果率低0.5百分点; 5.0 mg· L-1 GA3处理后坐果率最低, 为10.2%, 较对照净增2.2百分点。

表2 植物生长调节物质对茶树坐果率的影响
2.3 植物生长调节剂对茶果含油率的影响

9月15日采样检测茶籽含油率为23.11%。由表3可知:第1次喷施生长调节剂后10 d, 9月25日采样检测茶籽含油率, 各个处理较9月15日茶籽样品含油率的增幅分别是对照> 赤霉素> 多效唑> 萘乙酸> 乙烯利; 第2次处理后, 10月10日检测茶籽含油率, 各个处理较9月15日茶籽样品含油率的增幅分别是萘乙酸> 赤霉素> 乙烯利> 对照> 多效唑, 萘乙酸对茶籽含油率的影响最大; 第3次处理后, 10月25日检测的茶籽含油率基本都处于下降趋势。因此, 建议在茶籽含油率最高点时进行采摘。

表3 生长调节剂对茶籽含油率的影响%
3 小结

茶花从授粉到完成受精过程和果实生长发育过程会受到品种、气候条件、树体营养和立地条件等的影响。茶树花果期营养和激素水平不足, 导致授粉受精不良和部分合子不能正常发育也是其落花落果严重、坐果率低的重要原因之一。试验结果显示:坐果率通过单因子试验有所提高, 0.05 g· L-1 KH2PO4和1.0 mg· L-1 2, 4-D处理后的坐果率最高, 分别达到19.2%和18.7%, 较大幅度提高了坐果率; 茶籽油脂合成时期喷施萘乙酸, 茶籽含油率最高达33.40%。本次实验结果表明, 喷施适宜浓度的营养元素和植物生长调节物质可在茶树花期和果期调控养分和激素平衡, 及时补充开花期的营养消耗, 促进花粉萌发, 进而提高坐果率。茶籽油脂合成时期喷施萘乙酸对茶籽含油率的影响较大, 结合茶籽含油率的变化趋势, 可以选择在10月下旬到11月上旬采摘茶籽。

参考文献:
[1] 郭华. 茶籽油精炼过程中理化指标的变化及精炼条件选择[J]. 食品工业科技, 2009 (6): 221-225. [本文引用:1]
[2] 曾益坤. 茶叶籽制油及综合开发利用[J]. 中国油脂, 2006, 31(1): 69-71. [本文引用:1]
[3] 高超, 袁德义, 袁军, 等. 花期喷施营养元素及生长调节物质对油茶坐果率的影响[J]. 江西农业大学学报, 2012, 34(3): 505-510. [本文引用:1]