doi:10.16178/j.issn.0528-9017.20221088

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CLC Number:

TS207

Figures/Tables 6

References 17

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序号	食品大类	抽检批次	不合格批次	不合格率/ %
1	食用农产品	6 918	270	3.90
2	蜂产品	65	2	3.08
3	豆制品	258	7	2.71
4	食糖	86	2	2.33
5	酒类	972	18	1.85
6	蔬菜制品	821	12	1.46
7	炒货食品及坚果制品	758	10	1.32
8	糕点	916	12	1.31
9	肉制品	548	5	0.91
10	餐饮食品	533	4	0.75
11	罐头	165	1	0.61
12	保健食品	371	2	0.54
13	调味品	823	4	0.49
14	粮食加工品	841	4	0.48
15	茶叶及相关制品	900	4	0.44
16	水果制品	1 316	5	0.38
17	薯类和膨化食品	549	2	0.36
18	饮料	1 959	6	0.31
19	速冻食品	399	1	0.25
20	糖果制品	407	1	0.25
21	食用油、油脂及其制品	436	1	0.23
22	方便食品	513	1	0.19
23	婴幼儿配方食品	119	0	0
24	特殊医学用途配方食品	10	0	0
25	特殊膳食食品	13	0	0
26	水产制品	188	0	0
27	食品添加剂	57	0	0
28	乳制品	182	0	0
29	冷冻饮品	70	0	0
30	可可及焙烤咖啡产品	14	0	0
31	淀粉及淀粉制品	162	0	0
32	蛋制品	161	0	0
33	饼干	80	0	0
合计		21 610	374	1.73

序号	食品大类	抽检批次	不合格批次	不合格率/ %
1	食用农产品	6 918	270	3.90
2	蜂产品	65	2	3.08
3	豆制品	258	7	2.71
4	食糖	86	2	2.33
5	酒类	972	18	1.85
6	蔬菜制品	821	12	1.46
7	炒货食品及坚果制品	758	10	1.32
8	糕点	916	12	1.31
9	肉制品	548	5	0.91
10	餐饮食品	533	4	0.75
11	罐头	165	1	0.61
12	保健食品	371	2	0.54
13	调味品	823	4	0.49
14	粮食加工品	841	4	0.48
15	茶叶及相关制品	900	4	0.44
16	水果制品	1 316	5	0.38
17	薯类和膨化食品	549	2	0.36
18	饮料	1 959	6	0.31
19	速冻食品	399	1	0.25
20	糖果制品	407	1	0.25
21	食用油、油脂及其制品	436	1	0.23
22	方便食品	513	1	0.19
23	婴幼儿配方食品	119	0	0
24	特殊医学用途配方食品	10	0	0
25	特殊膳食食品	13	0	0
26	水产制品	188	0	0
27	食品添加剂	57	0	0
28	乳制品	182	0	0
29	冷冻饮品	70	0	0
30	可可及焙烤咖啡产品	14	0	0
31	淀粉及淀粉制品	162	0	0
32	蛋制品	161	0	0
33	饼干	80	0	0
合计		21 610	374	1.73

食品亚类	不合格批次数	合格批次数	抽检总批次数	抽检比例%	不合格率/ %
水产品	79	799	878	12.69	9.00
生干坚果与籽类食品	5	76	81	1.17	6.17
蔬菜	137	3 118	3 255	47.05	4.21
水果类	35	1 687	1 722	24.89	2.03
鲜蛋	7	363	370	5.35	1.89
畜禽肉及副产品	7	589	596	8.62	1.17
豆类	0	13	13	0.19	0
谷物	0	2	2	0.03	0
农-调味料	0	1	1	0.01	0
总计	270	6 648	6 918	100	3.90

食品亚类	不合格批次数	合格批次数	抽检总批次数	抽检比例%	不合格率/ %
水产品	79	799	878	12.69	9.00
生干坚果与籽类食品	5	76	81	1.17	6.17
蔬菜	137	3 118	3 255	47.05	4.21
水果类	35	1 687	1 722	24.89	2.03
鲜蛋	7	363	370	5.35	1.89
畜禽肉及副产品	7	589	596	8.62	1.17
豆类	0	13	13	0.19	0
谷物	0	2	2	0.03	0
农-调味料	0	1	1	0.01	0
总计	270	6 648	6 918	100	3.90

农残种类	不合格产品细类 (批次数)	不合格总批次	检出值/ (mg·kg^-1)	限量值/ (mg·kg^-1)
噻虫胺	姜(28)、辣椒(6)、香蕉(4)、豇豆(3)、茄子(3)、甜椒(1)	45	0.12~2.59	0.05
腐霉利	韭菜(17)	17	3.6~11.6	0.2
灭蝇胺	豇豆(17)	17	0.7~3.1	0.5
吡虫啉	姜(11)、香蕉(5)	16	0.079~11.1	0.5
噻虫嗪	姜(8)、香蕉(4)、豇豆(3)	15	0.052~5.06	0.02/0.3
乙酰甲胺磷	豇豆(9)、甜瓜类(2)	11	0.13~1.77	0.02
倍硫磷	豇豆(10)、辣椒(1)	11	0.10~0.62	0.05
戊唑醇	芒果(9)	9	0.13~0.48	0.05
啶虫脒	辣椒(4)、豇豆(1)、韭菜(1)、普通白菜(1)	7	0.37~4	0.2/0.4/1/2
克百威	橙(2)、豇豆(2)、韭菜(2)、黄瓜(1)	7	0.1~0.38	0.02
氧乐果	豇豆(3)、菜豆(1)、橙(1)	5	0.032~0.28	0.02
吡唑醚菌酯	芒果(2)、辣椒(1)、香蕉(1)	4	0.089~1.4	0.05/0.5/1
毒死蜱	韭菜(2)、黄瓜(1)、芹菜(1)	4	0.03~0.36	0.02/0.05
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯	豇豆(2)、韭菜(1)	3	0.24~0.87	0.2/0.5
2,4-滴和2,4-滴钠盐	柑、橘(2)	2	0.15~0.331	0.1
阿维菌素	普通白菜(1)、油麦菜(1)	2	0.1~0.19	0.05
氟虫腈	普通白菜(1)、香蕉(1)	2	0.035~0.054	0.005/0.02
甲拌磷	姜(1)、甘薯(1)	2	0.089~0.12	0.01
辛硫磷	韭菜(1)	1	0.064	0.05
克百威(克百威及3-羟基克百威之和,以克百威表示)	韭菜(1)	1	0.078	0.02
甲胺磷	豇豆(1)	1	0.075	0.05
三唑磷	豇豆(1)	1	0.46	0.05
丙溴磷	柑、橘(1)	1	0.56	0.2
甲氨基阿维菌素苯甲酸盐	豇豆(1)	1	0.085 6	0.015
苯醚甲环唑	香蕉(1)	1	2.1	1
水胺硫磷	大白菜(1)	1	0.12	0.05
乙螨唑	黄瓜(1)	1	0.048	0.02
联苯菊酯	橙(1)	1	0.068	0.05

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兽残种类	鸡肉	鸡蛋	羊肉	海水鱼	其他水产品	淡水鱼	猪肉	牛肉	海水虾	合计
恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)	1	0	1	9	30	14	0	0	0	55
呋喃西林代谢物	0	0	0	0	3	1	0	0	0	4
甲硝唑	0	4	0	0	0	0	0	0	0	4
呋喃唑酮代谢物	0	0	0	0	2	0	0	0	2	4
磺胺类(总量)	0	1	0	1	0	1	0	0	0	3
孔雀石绿	0	0	0	0	0	3	0	0	0	3
甲氧苄氨嘧啶(甲氧苄啶)	2	0	0	0	0	0	0	0	0	2
氟甲砜霉素(氟苯尼考)	0	2	0	0	0	0	0	0	0	2
五氯酚酸钠(以五氯酚计)	0	0	0	0	0	0	1	1	0	2
土霉素/金霉素/四环素(组合含量)	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1
尼卡巴嗪(以残留标志物4,4'-二硝基均二苯脲计)	1	0	0	0	0	0	0	0	0	1
地西泮	0	0	0	0	0	1	0	0	0	1
合计	4	7	1	10	35	20	1	1	3	82

不合格产品细类	不合格总批次	检出值/ (mg·kg^-1)	限量值/ (mg·kg^-1)
海水虾	6	0.72~2.30	0.5
海水蟹	6	0.64~4.00
淡水虾	1	1.5
韭菜	4	0.13~1.30	0.05
菜薹	1	0.082
其他水产品	1	3	2