颗粒饲料发酵参数的优化

doi:10.16178/j.issn.0528-9017.20250566

浙江农业科学 ›› 2026, Vol. 67 ›› Issue (8): 1999-2002.DOI: 10.16178/j.issn.0528-9017.20250566

颗粒饲料发酵参数的优化

胡家璧¹(), 游菲², 孙宏², 潘玲梅³, 徐欢根¹()

^1.浙江科盛饲料股份有限公司，浙江绍兴 312000
^2.浙江省农业科学院环境资源与土壤肥料研究所，浙江杭州 310021
^3.绍兴市畜牧农机发展中心，浙江绍兴 312000

收稿日期:2025-08-11 出版日期:2026-08-11 发布日期:2026-08-20
通讯作者: 徐欢根
作者简介:徐欢根，E-mail：609207665@qq.com。
胡家璧，研究方向为生物产品发酵酶解。E-mail：1614610333@qq.com。
基金资助:
浙江省农业科学院和绍兴市人民政府地方科技合作项目(ZJTY2024-A-55)

Optimization of pellet feed fermentation parameters

HU Jiabi¹(), YOU Fei², SUN Hong², PAN Lingmei³, XU Huangen¹()

^1.Zhejiang Kesheng Feed Co. ，Ltd. ，Shaoxing 312000，Zhejiang
^2.Institute of Environment，Resource，Soil and Fertilizer，Zhejiang Academy of Agricultural Sciences，Hangzhou 310021，Zhejiang
^3.Shaoxing Municipal Animal Husbandry and Agricultural Machinery Development Center，Shaoxing 312000，Zhejiang

Received:2025-08-11 Online:2026-08-11 Published:2026-08-20
Contact: XU Huangen

摘要/Abstract

摘要：

为优化发酵酶解颗粒饲料的生产工艺，本研究采用“先制粒-后发酵”的厌氧发酵模式，通过设置发酵温度（31、33、35、37 ℃）、水分含量（27%、29%、31%、33%）及发酵时间（72、120、168 h）的梯度试验，共构建16个处理组，系统探究不同参数对饲料品质的影响。结果表明，当发酵温度为35 ℃、水分含量为29%、发酵时间为120 h时，饲料中酸溶蛋白占粗蛋白的比例为27.80%，活菌数达5.75×10⁹ CFU·g^-1，且无结块和霉变现象，综合发酵效果最佳。该研究结果能为发酵酶解颗粒饲料的工业化生产提供关键工艺参数，对开发具有高营养价值和益生功能的新型畜禽饲料具有指导意义。

关键词: 发酵酶解颗粒饲料, 先制粒-后发酵, 发酵参数, 活菌数

Abstract:

To optimize the production process of fermented enzymatic pellet feed，this study adopted an anaerobic granulation-first and post-fermentation approach，a gradient experiment was conducted with fermentation temperature（31，33，35，37 ℃），moisture content（27%，29%，31%，33%），and fermentation time（72，120，168 h），resulting in 16 treatment groups to systematically investigate the effects of these parameters on feed quality. The results demonstrated that under the optimal conditions of 35 ℃ fermentation temperature，29% moisture content，and 120 h fermentation time，the acid-soluble protein-to-crude-protein ratio reached 27.80%，and the viable bacterial count was 5.75×10⁹ CFU·g^-1，with no caking or mold formation observed. These parameters collectively achieved the best fermentation outcomes. The findings provide critical industrial process parameters for fermented enzymatic pellet feed production and offer guidance for developing novel livestock feeds with enhanced nutritional value and pro-biotic functionality.

Key words: fermented enzymatic pellet feed, granulation-first and post-fermentation, fermentation parameter, viable bacterial count

中图分类号:

S816

胡家璧, 游菲, 孙宏, 潘玲梅, 徐欢根. 颗粒饲料发酵参数的优化[J]. 浙江农业科学, 2026, 67(8): 1999-2002.

HU Jiabi, YOU Fei, SUN Hong, PAN Lingmei, XU Huangen. Optimization of pellet feed fermentation parameters[J]. Journal of Zhejiang Agricultural Sciences, 2026, 67(8): 1999-2002.

图/表 5

参考文献 13

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处理	水分含量/%	粗蛋白含量/%	酸溶蛋白占粗蛋白的比例/%	活菌数/（CFU·g^-1）
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10	28.79	29.48	26.63	4.75×10⁸
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15	30.96	28.37	28.09	4.10×10⁷
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处理	水分含量/%	粗蛋白含量/%	酸溶蛋白占粗蛋白的比例/%	活菌数/（CFU·g^-1）
1	27.16	29.02	21.31	3.35×10⁶
2	29.34	29.34	21.94	4.00×10⁶
3	31.12	29.23	24.05	4.05×10⁶
4	32.99	29.55	24.44	3.75×10⁶
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14	28.83	29.13	27.10	3.75×10⁷
15	30.96	28.37	28.09	4.10×10⁷
16	33.12	29.40	28.59	4.35×10⁷

处理	水分含量/%	粗蛋白含量/%	酸溶蛋白占粗蛋白的比例/%	活菌数/（CFU·g^-1）
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15	30.91	28.30	28.36	5.10×10⁹
16	33.08	29.40	28.76	5.35×10⁹

处理	水分含量/%	粗蛋白含量/%	酸溶蛋白占粗蛋白的比例/%	活菌数/（CFU·g^-1）
1	27.14	28.98	22.49	6.20×10⁶
2	29.29	29.21	23.29	7.00×10⁶
3	31.08	29.43	25.33	8.05×10⁶
4	32.98	29.15	24.86	9.75×10⁶
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16	33.08	29.40	28.76	5.35×10⁹

处理	水分含量/%	粗蛋白含量/%	酸溶蛋白占粗蛋白的比例/%	活菌数/（CFU·g^-1）
1	27.16	29.11	23.86	6.50×10⁶
2	29.29	29.26	23.98	7.15×10⁶
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9	26.94	29.18	27.97	6.80×10⁹
10	28.84	29.49	29.83	6.70×10⁹
11	30.89	29.38	30.86	6.55×10⁹
12	32.95	28.82	31.35	7.60×10⁹
13	26.98	28.96	30.04	1.00×10¹⁰
14	28.66	29.18	30.36	9.80×10⁹
15	30.91	28.30	31.64	9.15×10⁹
16	33.17	29.27	31.28	1.70×10¹⁰

颗粒饲料发酵参数的优化

Optimization of pellet feed fermentation parameters

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2	31	29	10	35	29
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4	31	33	12	35	33
5	33	27	13	37	27
6	33	29	14	37	29
7	33	31	15	37	31
8	33	33	16	37	33

处理	温度/℃	水分含量/%	处理	温度/℃	水分含量/%
1	31	27	9	35	27
2	31	29	10	35	29
3	31	31	11	35	31
4	31	33	12	35	33
5	33	27	13	37	27
6	33	29	14	37	29
7	33	31	15	37	31
8	33	33	16	37	33

处理	温度/℃	水分含量/%	处理	温度/℃	水分含量/%
1	31	27	9	35	27
2	31	29	10	35	29
3	31	31	11	35	31
4	31	33	12	35	33
5	33	27	13	37	27
6	33	29	14	37	29
7	33	31	15	37	31
8	33	33	16	37	33

处理	温度/℃	水分含量/%	处理	温度/℃	水分含量/%
1	31	27	9	35	27
2	31	29	10	35	29
3	31	31	11	35	31
4	31	33	12	35	33
5	33	27	13	37	27
6	33	29	14	37	29
7	33	31	15	37	31
8	33	33	16	37	33

处理	温度/℃	水分含量/%	处理	温度/℃	水分含量/%
1	31	27	9	35	27
2	31	29	10	35	29
3	31	31	11	35	31
4	31	33	12	35	33
5	33	27	13	37	27
6	33	29	14	37	29
7	33	31	15	37	31
8	33	33	16	37	33

处理	温度/℃	水分含量/%	处理	温度/℃	水分含量/%
1	31	27	9	35	27
2	31	29	10	35	29
3	31	31	11	35	31
4	31	33	12	35	33
5	33	27	13	37	27
6	33	29	14	37	29
7	33	31	15	37	31
8	33	33	16	37	33