浙江农业科学

›› 2013, Vol. 1 ›› Issue (4): 0-453.

• 论文 •    

果蔬品含酸量测定方法的改进及其应用

陈屏昭1，杜红波2，秦燕芬2，杨宏贵2，李成树2，莫正芬2   

  1. 1昭通学院 化学系，云南 昭通657000； 2昭通学院 化学系应用化工技术专业，云南 昭通657000
  • 收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2013-04-11

  • Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2013-04-11

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摘要： 对果蔬品的可滴定酸含量测定方法进行了改进。结果显示，用改进后的方法测定富士苹果、鸭梨、柑橘、葡萄、胡萝卜、白萝卜、番茄、菠菜和青菜等果蔬品可食部分的可滴定酸含量，能有效地避免方法误差，具有快速、准确、重现性好的特点。

关键词: 果蔬品, 可滴定酸, 酸碱滴定法, 方法误差