浙江农业科学

›› 2013, Vol. 1 ›› Issue (9): 0-1162.

• 论文 •    

天然蛋白源降血脂活性肽的研究进展

杨玉英1，王伟2，张玉2，邬应龙1   

  1. 1.四川农业大学 食品学院，四川 雅安625014； 2.浙江省农业科学院 农产品质量标准研究所，浙江 杭州310021
  • 收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2013-09-11

  • Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2013-09-11

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摘要： 血液脂质水平由多种因素决定，包括胆固醇的吸收、合成、贮藏、降解和清除。降血脂活性肽可能通过不同的作用机制或作用途径来降低血脂水平。本文通过活性肽降血脂的作用机制或作用途径的角度，对国内外降血脂活性肽的研究状况进行了综述，为天然蛋白源降血脂活性肽的进一步研究提供参考。

关键词: 降血脂, 活性肽, 胆固醇