浙江农业科学

›› 2013, Vol. 1 ›› Issue (12): 0-1676.

• 论文 •    

乌鳢×白乌鳢F1及其亲本肌肉成分与必需氨基酸组成的比较

王宇希1，张伟忠2，马恒甲1，冯晓宇1， 谢楠1，戴杨鑫1，潘彬斌1
   

  1. 1浙江省杭州市农业科学研究院 水产研究所，浙江 杭州310024; 2平湖市海洋与渔业执法大队， 浙江 平湖314200
  • 收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2013-12-11

  • Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2013-12-11

PDF (PC)

211

被引次数

4

摘要： 通过测定白乌鳢、乌鳢及其杂交F1代的肌肉营养成分及氨基酸组成，比较分析3种鱼类一般营养成分、氨基酸组成、含量及氨基酸评价等指标，结果表明，F1代的肌肉营养成分、氨基酸含量及必需氨基酸组成模式等优于亲本白乌鳢和乌鳢。

关键词: 乌鳢, 白乌鳢, F1, 必需氨基酸组成