›› 2014, Vol. 1 ›› Issue (1): 0-88.

• 论文 •    

2种培养基对糕点中菌落的影响

马丽萍1,邬金飞2,袁晓红1   

  1. 1浙江省余姚市食品检验检测中心,浙江 余姚315400; 2奉化市农业技术服务总站,浙江 奉化315500
  • 收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2014-01-01

  • Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2014-01-01

摘要: 比较4批次糕点中菌落总数在进口OXOID平板计数琼脂与国产PCA培养基上的生长情况,采用GB 47892—2010测定面包中菌落总数。结果显示,进口OXOID平板计数琼脂与国产PCA培养基比较,面包中菌落总数无显著性差异,但进口OXOID平板计数琼脂菌落生长直径较大,生长指数大于国产PCA培养基。

关键词: OXOID平板计数琼脂, PCA培养基, 菌落