浙江农业科学

›› 2008, Vol. 1 ›› Issue (04): 0-397.

• 论文 •    

微波真空干燥大蒜的品质特性

李瑜；许时婴

  

  1. 河南农业大学食品科学技术学院,河南郑州,450002;江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室,江苏无锡,214036;江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室,江苏无锡, 214036
  • 收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2008-08-11

Quality characteristics of garlic slices dried by microwave/vacuum drying

  • Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2008-08-11

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摘要： 大蒜；微波真空干燥；品质特性