›› 2009, Vol. 1 ›› Issue (01): 0-119.

• 论文 •    

自发气调包装对3个西洋梨品种保鲜效果的研究

佟伟;贾晓辉;王文辉;张文江;姜云斌
  

  1. 北京大兴区魏善庄林业站,北京,102600;中国农业科学院果树研究所,辽宁,兴城,125100
  • 收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2009-02-11

Fresh-keeping effect of modified atmosphere packing in three european pear verieties

  • Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2009-02-11

摘要: 冷藏条件下,采用0.04mm低密度聚氯乙烯薄膜为包装材料贮藏3个西洋梨品种,研究了自发气调包装(MAP)对果实生理变化的影响.结果表明,MAP贮藏可有效抑制果实硬度的下降,提高果实可溶性固形物含量和pH值,延缓果实的衰老进程,同时降低了凯斯凯德果实的病果率及阿巴特果实的黑皮指数.然而0.04min的低密度聚氯乙烯袋包装却使早红考密斯果实产生了严重的CO2伤害.因此,0.04mm厚的低密度聚氯乙烯薄膜包装不适合早熟品种早红考密斯,适合中熟品种阿巴特和晚熟品种凯斯凯德.

关键词: 自发气调包装, 西洋梨, 保鲜效果