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浙江农业科学
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短柄樱桃果汁花色苷稳态化技术
刘晨星, 何铁建, 褚剑峰, 周建昌, 曹艳, 夏其乐
Stabilization of anthocyanins in short-stemmed cherry juice
LIU Chenxing, HE Tiejian, CHU Jianfeng, ZHOU Jianchang, CAO Yan, XIA Qile
浙江农业科学 . 2026, (
5
): 1251 -1255 . DOI: 10.16178/j.issn.0528-9017.20250681