Journal of Zhejiang Agricultural Sciences ›› 2022, Vol. 63 ›› Issue (10): 2342-2348.DOI: 10.16178/j.issn.0528-9017.20220024
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Received:2022-04-26
Online:2022-10-11
Published:2022-10-26
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URL: http://www.zjnykx.cn/EN/10.16178/j.issn.0528-9017.20220024
| 样品 | 纵径/cm | 横径/cm | 果形指数 | 果皮厚/cm | 单果重/g | 可食重/g | 可食率/% | 出汁率/% | 含渣率/% |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 江西瑞金梁氏脐橙 | 7.042 | 7.325 | 0.96 | 0.458 | 179.23 | 134.49 | 74.92 | 61.49 | 38.51 |
| 赣州瑞金刘氏脐橙 | 7.013 | 6.795 | 1.03 | 0.445 | 171.25 | 124.11 | 72.35 | 62.18 | 37.82 |
| 江西赣州安远天心果园橙 | 6.725 | 6.783 | 0.99 | 0.433 | 178.02 | 133.99 | 75.38 | 60.46 | 39.54 |
| 市售脐橙 | 5.500~7.000 | 5.500~8.000 | 0.80~1.10 | 0.350~0.600 | 100.00~350.00 | 123.00~150.00 | 65.00~75.00 | 40.00~60.00 | 40.00~70.00 |
| 湖南永州江永砂糖橘-感染黄龙病果 | 3.481 | 2.944 | 1.18 | 0.199 | 21.36 | 15.91 | 73.39 | 67.33 | 32.67 |
| 湖南永州临近果园砂糖橘-临近果园未染病果 | 3.906 | 3.188 | 1.23 | 0.229 | 27.74 | 20.26 | 76.62 | 62.44 | 37.56 |
| 湖南永州江永沙糖橘-未染病正常果 | 3.823 | 3.040 | 1.26 | 0.221 | 28.31 | 21.11 | 75.40 | 63.06 | 36.97 |
| 市售砂糖橘 | 3.500~5.000 | 3.200~4.500 | 0.70~0.90 | 0.170~0.210 | 25.00~45.00 | 18.00~25.00 | 70.00~80.00 | 45.00~63.00 | 28.00~41.00 |
| 惠州杨侨蕉柑2号 | 7.283 | 6.283 | 1.16 | 0.440 | 174.38 | 122.03 | 69.98 | 77.17 | 22.83 |
| 惠州杨侨蕉柑254号 | 6.883 | 5.700 | 1.21 | 0.493 | 150.69 | 104.19 | 69.14 | 82.12 | 17.88 |
| 市售蕉柑 | 4.500~7.000 | 3.500~7.000 | 0.75~1.00 | 0.200~0.450 | 70.00~180.00 | 160.00~274.00 | 60.00~80.00 | 35.00~55.00 | 16.50~25.00 |
| 样品 | 纵径/cm | 横径/cm | 果形指数 | 果皮厚/cm | 单果重/g | 可食重/g | 可食率/% | 出汁率/% | 含渣率/% |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 江西瑞金梁氏脐橙 | 7.042 | 7.325 | 0.96 | 0.458 | 179.23 | 134.49 | 74.92 | 61.49 | 38.51 |
| 赣州瑞金刘氏脐橙 | 7.013 | 6.795 | 1.03 | 0.445 | 171.25 | 124.11 | 72.35 | 62.18 | 37.82 |
| 江西赣州安远天心果园橙 | 6.725 | 6.783 | 0.99 | 0.433 | 178.02 | 133.99 | 75.38 | 60.46 | 39.54 |
| 市售脐橙 | 5.500~7.000 | 5.500~8.000 | 0.80~1.10 | 0.350~0.600 | 100.00~350.00 | 123.00~150.00 | 65.00~75.00 | 40.00~60.00 | 40.00~70.00 |
| 湖南永州江永砂糖橘-感染黄龙病果 | 3.481 | 2.944 | 1.18 | 0.199 | 21.36 | 15.91 | 73.39 | 67.33 | 32.67 |
| 湖南永州临近果园砂糖橘-临近果园未染病果 | 3.906 | 3.188 | 1.23 | 0.229 | 27.74 | 20.26 | 76.62 | 62.44 | 37.56 |
| 湖南永州江永沙糖橘-未染病正常果 | 3.823 | 3.040 | 1.26 | 0.221 | 28.31 | 21.11 | 75.40 | 63.06 | 36.97 |
| 市售砂糖橘 | 3.500~5.000 | 3.200~4.500 | 0.70~0.90 | 0.170~0.210 | 25.00~45.00 | 18.00~25.00 | 70.00~80.00 | 45.00~63.00 | 28.00~41.00 |
| 惠州杨侨蕉柑2号 | 7.283 | 6.283 | 1.16 | 0.440 | 174.38 | 122.03 | 69.98 | 77.17 | 22.83 |
| 惠州杨侨蕉柑254号 | 6.883 | 5.700 | 1.21 | 0.493 | 150.69 | 104.19 | 69.14 | 82.12 | 17.88 |
| 市售蕉柑 | 4.500~7.000 | 3.500~7.000 | 0.75~1.00 | 0.200~0.450 | 70.00~180.00 | 160.00~274.00 | 60.00~80.00 | 35.00~55.00 | 16.50~25.00 |
| 样品 | 果皮色泽值 | c | H | 感官 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| L | a | b | ||||
| 江西瑞金梁氏脐橙 | 61.5 | 38.2 | 60.5 | 71.55 | 57.8 | 颜色均匀,橙黄色,较有光泽,果实大小较均匀,个头一般大 |
| 赣州瑞金刘氏脐橙 | 60.2 | 38.5 | 60.3 | 71.54 | 57.6 | 颜色均匀,果皮橙色有光泽,大小均匀,个头比市场上稍小 |
| 江西赣州安远天心果园橙 | 63.2 | 35.2 | 66.4 | 75.13 | 62.1 | 均匀橙色,无色斑,果皮较厚,有光泽,果型正常,大小均匀 |
| 市售脐橙 | 45.0~75.0 | -14.0~+30.0 | 50.0~80.0 | 50.00~80.00 | 75.0~105.0 | 颜色均匀,果皮橙色有光泽,大小均匀,果形正常 |
| 湖南永州江永砂糖橘-感染黄龙病果 | 49.3 | 2.4 | 41.1 | 41.17 | 86.8 | 果皮大多为绿色,外绿里黄,小果多,有光泽,果皮较厚,大小不均匀,果肉较酸,味道偏淡 |
| 湖南永州临近果园砂糖橘-临近果园未染病果 | 52.1 | 7.7 | 46.8 | 47.43 | 80.5 | 果皮黄绿相间,蒂部黄色多,往下逐渐转绿,有光泽,果皮较厚,有凸凹,大小果较均匀,果肉偏酸 |
| 湖南永州江永沙糖橘-未染病正常果 | 54.2 | 10.2 | 49.1 | 50.15 | 78.3 | 果皮黄绿相间,有光泽,大小不均匀,果皮较厚,果肉偏酸,味道较淡 |
| 市售砂糖橘 | 51.0~67.0 | -5.8~+25.0 | 43.0~65.0 | 43.00~94.00 | 44.0~98.0 | 颜色均匀,果皮橙色有光泽,大小均匀,果皮较薄,果形正常 |
| 惠州杨侨蕉柑2号 | 51.3 | 12.0 | 45.9 | 47.44 | 75.2 | 果皮较厚,较脆,有光泽,颜色绿中带黄,大小均匀,果肉味淡 |
| 惠州杨侨蕉柑254号 | 49.8 | 11.2 | 47.3 | 48.61 | 76.7 | 果皮较厚,较脆,有光泽,颜色绿中带黄,大小不很均匀,果肉味淡 |
| 市售蕉柑 | 45.0~75.0 | -5.3~+25.0 | 45.0~70.0 | 55.00~83.00 | 45.0~95.0 | 颜色均匀,果皮橙色有光泽,大小均匀,果皮较薄,果形正常 |
| 样品 | 果皮色泽值 | c | H | 感官 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| L | a | b | ||||
| 江西瑞金梁氏脐橙 | 61.5 | 38.2 | 60.5 | 71.55 | 57.8 | 颜色均匀,橙黄色,较有光泽,果实大小较均匀,个头一般大 |
| 赣州瑞金刘氏脐橙 | 60.2 | 38.5 | 60.3 | 71.54 | 57.6 | 颜色均匀,果皮橙色有光泽,大小均匀,个头比市场上稍小 |
| 江西赣州安远天心果园橙 | 63.2 | 35.2 | 66.4 | 75.13 | 62.1 | 均匀橙色,无色斑,果皮较厚,有光泽,果型正常,大小均匀 |
| 市售脐橙 | 45.0~75.0 | -14.0~+30.0 | 50.0~80.0 | 50.00~80.00 | 75.0~105.0 | 颜色均匀,果皮橙色有光泽,大小均匀,果形正常 |
| 湖南永州江永砂糖橘-感染黄龙病果 | 49.3 | 2.4 | 41.1 | 41.17 | 86.8 | 果皮大多为绿色,外绿里黄,小果多,有光泽,果皮较厚,大小不均匀,果肉较酸,味道偏淡 |
| 湖南永州临近果园砂糖橘-临近果园未染病果 | 52.1 | 7.7 | 46.8 | 47.43 | 80.5 | 果皮黄绿相间,蒂部黄色多,往下逐渐转绿,有光泽,果皮较厚,有凸凹,大小果较均匀,果肉偏酸 |
| 湖南永州江永沙糖橘-未染病正常果 | 54.2 | 10.2 | 49.1 | 50.15 | 78.3 | 果皮黄绿相间,有光泽,大小不均匀,果皮较厚,果肉偏酸,味道较淡 |
| 市售砂糖橘 | 51.0~67.0 | -5.8~+25.0 | 43.0~65.0 | 43.00~94.00 | 44.0~98.0 | 颜色均匀,果皮橙色有光泽,大小均匀,果皮较薄,果形正常 |
| 惠州杨侨蕉柑2号 | 51.3 | 12.0 | 45.9 | 47.44 | 75.2 | 果皮较厚,较脆,有光泽,颜色绿中带黄,大小均匀,果肉味淡 |
| 惠州杨侨蕉柑254号 | 49.8 | 11.2 | 47.3 | 48.61 | 76.7 | 果皮较厚,较脆,有光泽,颜色绿中带黄,大小不很均匀,果肉味淡 |
| 市售蕉柑 | 45.0~75.0 | -5.3~+25.0 | 45.0~70.0 | 55.00~83.00 | 45.0~95.0 | 颜色均匀,果皮橙色有光泽,大小均匀,果皮较薄,果形正常 |
| 样品 | VC含量/ (mg·kg-1) | 总酸含量/ % | 还原糖 含量/% | 可溶性固 形物/% | 总糖含量/ % | 蔗糖/ % | 糖酸比 | 固酸比 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 江西瑞金梁氏脐橙 | 408.2 | 0.542 | 3.51 | 12.5 | 7.66 | 4.15 | 14.13 | 23.06 |
| 赣州瑞金刘氏脐橙 | 486.7 | 0.661 | 3.99 | 14.0 | 8.79 | 4.80 | 13.30 | 21.18 |
| 江西赣州安远天心果园橙 | 531.2 | 0.421 | 4.15 | 14.0 | 8.45 | 4.30 | 20.07 | 33.25 |
| 市售脐橙 | 300.0~600.0 | 0.300~0.900 | 7.00~8.00 | 8.0~14.0 | 12.00~14.00 | 5.00~6.00 | 10.00~30.00 | 10.00~35.00 |
| 湖南永州江永砂糖橘-感染黄龙病 | 299.2 | 0.478 | 2.40 | 10.2 | 6.30 | 3.90 | 13.18 | 21.34 |
| 湖南永州临近果园砂糖橘-未染病 | 376.4 | 0.989 | 3.00 | 12.0 | 7.28 | 4.28 | 7.36 | 12.13 |
| 湖南永州江永沙糖橘-未染病正常果 | 312.6 | 0.862 | 2.71 | 12.5 | 7.23 | 4.52 | 8.38 | 14.50 |
| 市售砂糖橘 | 280.0~570.0 | 0.350~1.000 | 6.00~8.00 | 7.0~15.0 | 11.00~14.00 | 5.00~6.00 | 14.00~31.00 | 15.00~43.00 |
| 惠州杨侨蕉柑2号 | 204.3 | 0.066 | 1.90 | 8.5 | 4.02 | 2.12 | 61.00 | 128.98 |
| 惠州杨侨蕉柑254号 | 184.9 | 0.093 | 2.70 | 8.3 | 3.40 | 0.70 | 36.52 | 89.15 |
| 市售蕉柑 | 150.0~650.0 | 0.300~1.000 | 4.00~7.00 | 8.0~15.0 | 7.50~12.00 | 3.50~5.00 | 10.00~30.00 | 8.00~35.00 |
| 样品 | VC含量/ (mg·kg-1) | 总酸含量/ % | 还原糖 含量/% | 可溶性固 形物/% | 总糖含量/ % | 蔗糖/ % | 糖酸比 | 固酸比 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 江西瑞金梁氏脐橙 | 408.2 | 0.542 | 3.51 | 12.5 | 7.66 | 4.15 | 14.13 | 23.06 |
| 赣州瑞金刘氏脐橙 | 486.7 | 0.661 | 3.99 | 14.0 | 8.79 | 4.80 | 13.30 | 21.18 |
| 江西赣州安远天心果园橙 | 531.2 | 0.421 | 4.15 | 14.0 | 8.45 | 4.30 | 20.07 | 33.25 |
| 市售脐橙 | 300.0~600.0 | 0.300~0.900 | 7.00~8.00 | 8.0~14.0 | 12.00~14.00 | 5.00~6.00 | 10.00~30.00 | 10.00~35.00 |
| 湖南永州江永砂糖橘-感染黄龙病 | 299.2 | 0.478 | 2.40 | 10.2 | 6.30 | 3.90 | 13.18 | 21.34 |
| 湖南永州临近果园砂糖橘-未染病 | 376.4 | 0.989 | 3.00 | 12.0 | 7.28 | 4.28 | 7.36 | 12.13 |
| 湖南永州江永沙糖橘-未染病正常果 | 312.6 | 0.862 | 2.71 | 12.5 | 7.23 | 4.52 | 8.38 | 14.50 |
| 市售砂糖橘 | 280.0~570.0 | 0.350~1.000 | 6.00~8.00 | 7.0~15.0 | 11.00~14.00 | 5.00~6.00 | 14.00~31.00 | 15.00~43.00 |
| 惠州杨侨蕉柑2号 | 204.3 | 0.066 | 1.90 | 8.5 | 4.02 | 2.12 | 61.00 | 128.98 |
| 惠州杨侨蕉柑254号 | 184.9 | 0.093 | 2.70 | 8.3 | 3.40 | 0.70 | 36.52 | 89.15 |
| 市售蕉柑 | 150.0~650.0 | 0.300~1.000 | 4.00~7.00 | 8.0~15.0 | 7.50~12.00 | 3.50~5.00 | 10.00~30.00 | 8.00~35.00 |
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