doi:10.16178/j.issn.0528-9017.20220176

Abstract

CLC Number:

S663.9
TS03

Figures/Tables 12

References 13

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处理组合	各因素水平（水平编码）						花青素含量/ （mg·g^-1）
处理组合	A	B/℃	C/min	D/%	E/（g·mL^-1）	F/（mg·g^-1）	花青素含量/ （mg·g^-1）
1	3（+1）	20（-1）	5（-1）	45（-1）	1.0（+1）	3（+1）	0.247
2	3（+1）	20（-1）	10（+1）	55（+1）	0.5（-1）	3（+1）	0.427
3	1（-1）	20（-1）	10（+1）	55（+1）	1.0（+1）	2（-1）	0.368
4	3（+1）	20（-1）	10（+1）	45（-1）	0.5（-1）	2（-1）	0.296
5	3（+1）	30（+1）	5（-1）	55（+1）	0.5（-1）	2（-1）	0.199
6	3（+1）	30（+1）	10（+1）	45（-1）	1.0（+1）	3（+1）	0.192
7	1（-1）	30（+1）	5（-1）	45（-1）	0.5（-1）	3（+1）	0.596
8	1（-1）	20（-1）	5（-1）	45（-1）	0.5（-1）	2（-1）	0.455
9	1（-1）	30（+1）	10（+1）	45（-1）	1.0（+1）	2（-1）	0.465
10	3（+1）	30（+1）	5（-1）	55（+1）	1.0（+1）	2（-1）	0.188
11	1（-1）	30（+1）	10（+1）	55（+1）	0.5（-1）	3（+1）	0.541
12	1（-1）	20（-1）	5（-1）	55（+1）	1.0（+1）	3（+1）	0.364

处理组合	各因素水平（水平编码）						花青素含量/ （mg·g^-1）
处理组合	A	B/℃	C/min	D/%	E/（g·mL^-1）	F/（mg·g^-1）	花青素含量/ （mg·g^-1）
1	3（+1）	20（-1）	5（-1）	45（-1）	1.0（+1）	3（+1）	0.247
2	3（+1）	20（-1）	10（+1）	55（+1）	0.5（-1）	3（+1）	0.427
3	1（-1）	20（-1）	10（+1）	55（+1）	1.0（+1）	2（-1）	0.368
4	3（+1）	20（-1）	10（+1）	45（-1）	0.5（-1）	2（-1）	0.296
5	3（+1）	30（+1）	5（-1）	55（+1）	0.5（-1）	2（-1）	0.199
6	3（+1）	30（+1）	10（+1）	45（-1）	1.0（+1）	3（+1）	0.192
7	1（-1）	30（+1）	5（-1）	45（-1）	0.5（-1）	3（+1）	0.596
8	1（-1）	20（-1）	5（-1）	45（-1）	0.5（-1）	2（-1）	0.455
9	1（-1）	30（+1）	10（+1）	45（-1）	1.0（+1）	2（-1）	0.465
10	3（+1）	30（+1）	5（-1）	55（+1）	1.0（+1）	2（-1）	0.188
11	1（-1）	30（+1）	10（+1）	55（+1）	0.5（-1）	3（+1）	0.541
12	1（-1）	20（-1）	5（-1）	55（+1）	1.0（+1）	3（+1）	0.364

因素	系数项效应	P值	排名
A	-0.103 3	0.004	1
B	0.002 0	0.927	6
C	0.020 0	0.378	4
D	-0.013 7	0.538	5
E	-0.057 5	0.039	2
F	0.033 0	0.172	3

因素	系数项效应	P值	排名
A	-0.103 3	0.004	1
B	0.002 0	0.927	6
C	0.020 0	0.378	4
D	-0.013 7	0.538	5
E	-0.057 5	0.039	2
F	0.033 0	0.172	3

处理组合	pH	料液比/ （g·mL^-1）	酶量/ （mg·g^-1）	花青素含量/ （mg·g^-1）
1	1.0	0.1	2.00	0.227
2	0.9	0.9	2.30	0.246
3	0.8	0.8	2.67	0.263
4	0.7	0.7	3.00	0.289
5	0.6	0.6	3.33	0.362
6	0.5	0.5	3.67	0.386
7	0.4	0.4	4.00	0.395
8	0.3	0.3	4.33	0.506
9	0.2	0.2	4.67	0.454

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处理组合	pH	料液比/ （g·mL^-1）	酶量/ （mg·g^-1）	花青素含量/ （mg·g^-1）
1	0.4	0.2	4.00	0.584 6
2	0.3	0.2	3.67	0.491 4
3	0.4	0.3	4.33	0.372 6
4	0.5	0.2	4.33	0.505 1
5	0.5	0.1	4.00	0.542 0
6	0.3	0.2	4.33	0.379 3
7	0.3	0.1	4.00	0.556 7
8	0.3	0.3	4.00	0.436 2
9	0.5	0.2	3.67	0.369 2
10	0.4	0.2	4.00	0.617 4
11	0.4	0.1	3.67	0.424 3
12	0.4	0.2	4.00	0.560 1
13	0.4	0.1	4.33	0.525 3
14	0.4	0.2	4.00	0.587 9
15	0.5	0.3	4.00	0.449 2
16	0.4	0.3	3.67	0.375 8
17	0.4	0.2	4.00	0.628 5