[1] 严朝阳. 月饼种类的开发和创新[J]. 科技视界, 2013(26):488-489. [2] 赵洪涛,李明金,王丽,等.清真低糖豆沙月饼馅料配方的研究[J].安徽农学通报,2017,23(7):133-136. [3] 陈震东,张延杰,林开中.冻干水果月饼加工工艺技术[J].农业工程,2019,9(4):70-75. [4] 夏雨,吕瑶瑶,孟嫚,等.低糖桑果月饼生产工艺优化的研究[J].食品研究与开发,2016,37(4):67-70. [5] 吴东蓉,郝梓敏,付继珍,等.木姜叶柯研究进展[J]. 贵州农机化, 2018(4):39-40,44. [6] 王立波,毕彩虹.甜茶活性成分最新研究进展[J]. 粮食与油脂, 2009(2):108-110. [7] 闫志刚,蒙淑洁,韦荣昌,等.广西甜茶研究与应用现状[J].中草药,2017,48(12):2572-2578,2588. [8] 周少秋. 甜茶浸提工艺研究[J]. 茶叶科学技术, 2009(1):23-26. [9] 刘贺,朱丹实,徐学明,等.脂肪替代物的研究进展[J].中国粮油学报,2009,24(2):153-159. [10] 蒋予箭. 月饼配料等对月饼质地的影响[J]. 食品工业, 2002(6):25-27. [11] 赵文红,白卫东.广式月饼贮存过程中的化学变化[J]. 农产品加工学刊, 2009(6):14-17. [12] 邬海雄. 广式月饼的生产技术[J].广州食品工业科技,2004,20(4):92-94. |