贵州野生茶树优系适制性分析

doi:10.16178/j.issn.0528-9017.20170810

浙江农业科学 ›› 2017, Vol. 58 ›› Issue (8): 1324-1327.DOI: 10.16178/j.issn.0528-9017.20170810

贵州野生茶树优系适制性分析

黄昌兴^1,2, 尹杰², 何丹², 陈正武³, 牛素贞^2,*

1.晴隆县茶叶产业局,贵州晴隆 561400;
2.贵州大学茶学院,贵州贵阳 550025;
3.贵州省茶叶研究所,贵州贵阳 550025

收稿日期:2017-03-02 出版日期:2017-08-11
通讯作者: 牛素贞,E-mail:niusuzhen@163.com。
作者简介:黄昌兴,男,贵州晴隆人,本科,从事茶叶种植加工工作,E-mail:hcx1261@163.com。
基金资助:
国家自然科学基金(31560222); 贵州省科研机构服务企业行动计划项目黔科合服企([2014]4008号); 贵州省教育厅自然科学研究项目([2014]2995号); 贵州大学引进人才科研项目合同书(贵大人基合字(2014)19号)

Received:2017-03-02 Online:2017-08-11

摘要/Abstract

摘要： 以贵州野生茶树优系为材料,分析6个野生茶树优系春梢、夏稍的芽叶性状和春季绿茶、秋季红茶的品质特征。结果显示,6个材料制作绿茶的茶多酚含量均极显著高于对照。3、6号材料制作的绿茶氨基酸含量极显著高于对照,感官品质好,为适合制作绿茶的材料;1、2号材料制作的绿茶氨基酸含量显著高于对照,感官品质较好,也适合制作绿茶;5号材料制作的红茶茶多酚、茶黄素和茶红素含量均显著高于对照,感官品质好,具有高品质红茶特征;4、2号材料茶多酚和茶黄素含量显著高于对照,感官审评较好,也适合制作红茶。

关键词: 野生茶树, 优系, 适制性, 贵州

中图分类号:

S571

黄昌兴, 尹杰, 何丹, 陈正武, 牛素贞. 贵州野生茶树优系适制性分析[J]. 浙江农业科学, 2017, 58(8): 1324-1327.

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