金华猪Ⅱ系二元杂交利用研究试验

doi:10.16178/j.issn.0528-9017.20210252

浙江农业科学 ›› 2021, Vol. 62 ›› Issue (2): 412-414.DOI: 10.16178/j.issn.0528-9017.20210252

金华猪Ⅱ系二元杂交利用研究试验

施关林¹(), 关群¹, 赵方学², 顾宝军²^,³^,^*(), 唐淼梁⁴

1.绍兴市越城区农业技术推广中心,浙江绍兴 312000
2.绍兴市柯桥区畜牧兽医所, 浙江绍兴 312000
3.浙江省农村发展集团上虞有限公司, 浙江绍兴 312366
4.绍兴市北山牧业有限公司, 浙江绍兴 312000

收稿日期:2020-12-21 出版日期:2021-02-11 发布日期:2021-02-04
通讯作者: 顾宝军
作者简介:*顾宝军(1962—),男,浙江上虞人,畜牧师,大专,从事畜牧兽医技术推广工作,E-mail: 291157875@qq.com。
施关林(1962—),男,浙江绍兴人,高级兽医师,大学,从事畜牧兽医技术推广工作,E-mail: 3140288735@qq.com。
基金资助:
绍兴市重点科研项目(2017A22002)

Received:2020-12-21 Online:2021-02-11 Published:2021-02-04

摘要/Abstract

摘要：

为开发和利用金华猪的优良肉质和抗逆性,以金华猪为母本开展二元杂交试验,以提高其生产性能和肉质,保留其优良的抗逆性。研究试验利用金华猪Ⅱ系与巴克夏、大约克、杜洛克二元杂交,三个杂交组合较纯金华猪在生长肥育性能、屠宰性能上都有显著的提高,根据试验性状,结合市场消费者喜好,选用2种金华猪杂交利用开发组合。

关键词: 金华猪, 二元杂交, 抗逆性, 选育

中图分类号:

S828.8

施关林, 关群, 赵方学, 顾宝军, 唐淼梁. 金华猪Ⅱ系二元杂交利用研究试验[J]. 浙江农业科学, 2021, 62(2): 412-414.

胎次	窝数	产活仔数	初生重/kg	初生窝重/kg	断奶仔猪数	断奶重/kg	断奶窝重/kg
1	20	10.90±1.80	0.74±0.05	7.98±1.20	9.90±2.10	5.18±1.03	51.21±13.38
2	20	10.95±1.07	0.70±0.06	7.69±0.92	10.00±1.56	5.31±0.68	52.63±8.34
3	20	13.00±2.92	0.71±0.09	9.25±1.46	11.50±1.50	5.28±0.74	60.59±10.68
4	10	12.58±2.29	0.72±0.06	8.99±1.86	11.08±2.38	5.71±1.33	61.78±9.70

胎次	窝数	产活仔数	初生重/kg	初生窝重/kg	断奶仔猪数	断奶重/kg	断奶窝重/kg
1	20	10.90±1.80	0.74±0.05	7.98±1.20	9.90±2.10	5.18±1.03	51.21±13.38
2	20	10.95±1.07	0.70±0.06	7.69±0.92	10.00±1.56	5.31±0.68	52.63±8.34
3	20	13.00±2.92	0.71±0.09	9.25±1.46	11.50±1.50	5.28±0.74	60.59±10.68
4	10	12.58±2.29	0.72±0.06	8.99±1.86	11.08±2.38	5.71±1.33	61.78±9.70

品种	测定头数	试验始重/kg	试验终重/kg	日增重/g	耗料量/(kg·头^-1)	饲料报酬
金华猪	50	17.72±1.78 b	74.54±4.79 d	416.56	213.0	3.76
巴金猪	20	17.49±1.67 b	96.78±6.52 c	583.01	293.0	3.69
大金猪	20	19.53±3.09 a	97.73±10.24 c	575.00	286.0	3.66
杜金猪	20	19.70±2.51 a	99.63±9.98 c	587.68	284.0	3.55

品种	测定头数	试验始重/kg	试验终重/kg	日增重/g	耗料量/(kg·头^-1)	饲料报酬
金华猪	50	17.72±1.78 b	74.54±4.79 d	416.56	213.0	3.76
巴金猪	20	17.49±1.67 b	96.78±6.52 c	583.01	293.0	3.69
大金猪	20	19.53±3.09 a	97.73±10.24 c	575.00	286.0	3.66
杜金猪	20	19.70±2.51 a	99.63±9.98 c	587.68	284.0	3.55

猪品种	胴体长/cm	背膘厚/mm					眼肌面积/ cm²
猪品种	胴体长/cm	肩部最厚	胸腰最薄	腰荐部	三点平均	6-7肋间背膘厚	眼肌面积/ cm²
金华猪	74.75±6.29 c	55.75±4.65	26.50±1.95	32.75±3.95	38.25±1.89	39.75±6.95	25.75±2.63 c
巴金猪	88.00±0.82 b	52.75±3.10	36.75±2.06	38.50±5.74	42.75±2.22	46.00±1.63	27.00±3.16 b
大金猪	87.50±3.87 b	48.00±2.94	23.75±2.50	32.25±7.14	34.50±3.51	40.50±5.00	31.50±4.93 a
杜金猪	90.00±1.83 a	48.25±4.11	22.75±0.93	30.00±5.94	33.50±3.00	30.50±3.32	30.00±4.55 a

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猪品种	宰前活重/ kg	胴体重/ kg	屠宰率/ %	瘦肉率/ %	脂率/ %	皮率/ %	骨率/ %	平均背膘厚/ cm	屠宰日龄/ d
金华猪	73.13	53.73	73.45	47.24±3.96 b	29.68 a	9.25	13.84	3.83	258
巴金猪	93.00	68.45	73.60	50.01±1.93 b	30.25 a	7.71	12.04	4.27	238
大金猪	90.63	67.83	74.83	56.09±2.38 a	23.96 b	6.40	13.55	3.47	230
杜金猪	91.68	68.16	74.34	58.30±2.04 a	21.15 b	6.68	13.88	3.36	231

猪种	肉色	肉色(仪器)			大理石纹	pH	嫩度	系水率/%	肌肉含水量/%
猪种	肉色	L	a	b	大理石纹	pH	嫩度	系水率/%	肌肉含水量/%
金华猪	3.25±0.05 a	52.09±3.06	19.44±1.15	3.33±0.69	3.13±0.08 a	6.31±0.08 b	28.60±4.81	78.37±7.51 c	76.90±0.61 a
巴金猪	3.00±0.12 a	53.00±1.78	18.09±1.11	3.02±0.89	3.13±0.10 a	5.76±0.29 a	20.23±6.83	69.79±6.77 b	76.40±0.42 a
大金猪	2.89±0.09 b	58.82±3.31	17.95±0.58	4.09±0.70	3.08±0.05 b	5.46±0.07 a	27.15±9.94	58.79±1.86 a	77.63±0.43 b
杜金猪	2.74±0.04 b	58.11±2.35	17.48±0.76	3.70±0.22	3.00±0.08 b	5.71±0.10 a	27.50±8.01	58.06±1.88 a	76.75±0.60 a

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