基于模糊隶属函数法评估不同肥料对甬优15产量和品质的综合影响

doi:10.16178/j.issn.0528-9017.20210811

摘要/Abstract

摘要：

本研究选择浙江中部(桐庐)和北部(嘉兴)水稻种植区作为试验点,设不施氮肥(CK)、施常规化肥(F-1)、缓释掺混肥(F-2)、硅钙钾镁肥(F-3)、生物有机肥(F-4)和普通有机肥(F-5)共6个处理,分析水稻产量及其构成因子、水稻加工、外观和食味品质对不同处理的响应,并采用综合隶属函数模糊评价法对稻米外观、加工和食味品质进行综合评估。结果表明,对于桐庐试验点,相较于F-1而言,F-2、F-3、F-4和F-5处理水稻分别增产2.1%、2.9%、2.3%和6.7%;对平湖试验点,相较于F-1而言,F-2、F-4和F-5处理分别增产1.7%、13.3%和5.2%。相较于肥料而言,稻米品质受产地环境因素影响更为显著,平湖试验点稻米加工、外观和食味品质均优于桐庐试验点。根据隶属函数评价结果,平湖试验点不同处理稻米综合品质由高到低排序为CK>F-4>F-5>F-2>F-3>F-1,桐庐试验排序为F-4>F-3>F-2>F-5>F-1>CK。综上,相较于常规化肥,施用缓释掺混肥、生物有机肥和普通有机肥均能有效增加水稻产量并提高水稻品质,其中,施用有机肥增产最大,而生物有机肥在提高稻米品质方面更显优势。

关键词: 肥料品种, 水稻产量, 加工品质, 外观品质, 食味品质, 模糊隶属函数

中图分类号:

S511

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图/表 5

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试验点	处理	有效穗/ (万·hm^-2)	穗粒数	结实率/ %	千粒重/ g	产量/ (kg·hm^-2)
桐庐	CK	127.35 a	237 a	85.5 a	29.7 a	7 584.0 a
	F-1	180.15 b	203 b	83.1 a	30.2 a	10 834.5 b
	F-2	153.45 c	204 b	78.7 b	31.4 a	11 092.5 b
	F-3	168.75 d	208 b	84.4 a	29.4 a	11 154.0 c
	F-4	166.05 d	253 c	82.3 a	31.5 a	11 056.5 b
	F-5	182.70 b	271 d	84.1 a	30.7 a	11 565.0 d
平湖	CK	142.05 a	276 d	92.1 c	27.4 ab	9 796.5 e
	F-1	190.80 b	273 d	92.1 c	26.8 b	12 633.0 f
	F-2	214.05 e	275 d	88.3 a	26.5 b	12 841.3 g
	F-3	203.40 f	265 e	87.1 a	25.6 b	12 591.0 f
	F-4	207.45 ef	252 c	87.4 a	27.0 ab	14 307.0 h
	F-5	197.10 f	263 e	89.0 ac	26.3 b	13 293.0 i

试验点	处理	有效穗/ (万·hm^-2)	穗粒数	结实率/ %	千粒重/ g	产量/ (kg·hm^-2)
桐庐	CK	127.35 a	237 a	85.5 a	29.7 a	7 584.0 a
	F-1	180.15 b	203 b	83.1 a	30.2 a	10 834.5 b
	F-2	153.45 c	204 b	78.7 b	31.4 a	11 092.5 b
	F-3	168.75 d	208 b	84.4 a	29.4 a	11 154.0 c
	F-4	166.05 d	253 c	82.3 a	31.5 a	11 056.5 b
	F-5	182.70 b	271 d	84.1 a	30.7 a	11 565.0 d
平湖	CK	142.05 a	276 d	92.1 c	27.4 ab	9 796.5 e
	F-1	190.80 b	273 d	92.1 c	26.8 b	12 633.0 f
	F-2	214.05 e	275 d	88.3 a	26.5 b	12 841.3 g
	F-3	203.40 f	265 e	87.1 a	25.6 b	12 591.0 f
	F-4	207.45 ef	252 c	87.4 a	27.0 ab	14 307.0 h
	F-5	197.10 f	263 e	89.0 ac	26.3 b	13 293.0 i

试验点	处理	糙米率/%	精米率/%	整精米率/%	垩白度	垩白粒率/%	碱消值	胶稠度	长宽比	直链淀粉/%	蛋白质/%
桐庐	CK	71.0 a	57.4 a	1.9 a	18.0 ab	78.2 a	5.3 a	78.0 a	2.7 a	13.4 a	6.2 a
	F-1	71.5 a	57.9 a	1.4 a	19.0 ac	78.7 a	5.3 a	79.7 ab	2.7 a	13.3 ab	7.5 b
	F-2	71.7 a	59.7 b	1.6 a	16.0 ac	78.8 a	5.3 a	79.3 ab	2.7 a	13.2 ab	8.0 b
	F-3	71.4 a	57.9 a	1.1 a	14.3 c	78.9 a	5.3 a	80.0 ab	2.7 a	13.7 ab	7.3 ab
	F-4	72.5 ab	59.4 b	1.4 a	16.7 ac	79.5 a	5.5 b	79.3 ab	2.7 a	13.6 ab	7.1 ab
	F-5	71.7 ab	58.6 ab	1.7 a	17.7 ac	79.4 a	5.4 ab	79.3 ab	2.7 a	13.8 ab	6.9 ab
平湖	CK	73.3 bc	67.2 c	2.7 b	14.7 b	80.8 a	5.6 b	83.0 b	2.6 b	15.7 bc	6.0 a
	F-1	75.1 c	68.4 cd	2.5 b	17.3 b	82.1 a	5.5 b	80.3 a	2.6 b	14.9 bd	7.3 ab
	F-2	75.3 c	69.2 d	1.4 ac	9.7 ac	82.4 a	5.7 c	80.3 a	2.6 b	14.7 ad	7.9 b
	F-3	74.8 c	66.7 ce	2.6 b	15.0 b	82.2 a	5.9 c	79.0 a	2.6 b	15.3 acd	7.1 ab
	F-4	75.0 c	68.4 cd	1.6 ac	11.3 ac	82.3 a	5.8 c	82.0 a	2.6 b	14.9 acd	7.3 ab
	F-5	74.2 c	64.3 e	1.9 ac	14.0 ab	82.2 a	5.9 c	81.3 a	2.6 b	15.3 acd	7.0 ab

试验点	处理	糙米率/%	精米率/%	整精米率/%	垩白度	垩白粒率/%	碱消值	胶稠度	长宽比	直链淀粉/%	蛋白质/%
桐庐	CK	71.0 a	57.4 a	1.9 a	18.0 ab	78.2 a	5.3 a	78.0 a	2.7 a	13.4 a	6.2 a
	F-1	71.5 a	57.9 a	1.4 a	19.0 ac	78.7 a	5.3 a	79.7 ab	2.7 a	13.3 ab	7.5 b
	F-2	71.7 a	59.7 b	1.6 a	16.0 ac	78.8 a	5.3 a	79.3 ab	2.7 a	13.2 ab	8.0 b
	F-3	71.4 a	57.9 a	1.1 a	14.3 c	78.9 a	5.3 a	80.0 ab	2.7 a	13.7 ab	7.3 ab
	F-4	72.5 ab	59.4 b	1.4 a	16.7 ac	79.5 a	5.5 b	79.3 ab	2.7 a	13.6 ab	7.1 ab
	F-5	71.7 ab	58.6 ab	1.7 a	17.7 ac	79.4 a	5.4 ab	79.3 ab	2.7 a	13.8 ab	6.9 ab
平湖	CK	73.3 bc	67.2 c	2.7 b	14.7 b	80.8 a	5.6 b	83.0 b	2.6 b	15.7 bc	6.0 a
	F-1	75.1 c	68.4 cd	2.5 b	17.3 b	82.1 a	5.5 b	80.3 a	2.6 b	14.9 bd	7.3 ab
	F-2	75.3 c	69.2 d	1.4 ac	9.7 ac	82.4 a	5.7 c	80.3 a	2.6 b	14.7 ad	7.9 b
	F-3	74.8 c	66.7 ce	2.6 b	15.0 b	82.2 a	5.9 c	79.0 a	2.6 b	15.3 acd	7.1 ab
	F-4	75.0 c	68.4 cd	1.6 ac	11.3 ac	82.3 a	5.8 c	82.0 a	2.6 b	14.9 acd	7.3 ab
	F-5	74.2 c	64.3 e	1.9 ac	14.0 ab	82.2 a	5.9 c	81.3 a	2.6 b	15.3 acd	7.0 ab

试验点	处理	无量纲转化(隶属度值)
试验点	处理	糙米率	精米率	整精米率	垩白度	垩白粒率	碱消值	胶稠度	长宽比	直链淀粉	蛋白质
桐庐	CK	0.000	0.000	0.500	0.108	1.000	0.000	0.000	0.922	0.881	0.323
	F-1	0.116	0.042	0.188	0.000	0.881	0.000	0.340	0.922	0.876	0.267
	F-2	0.163	0.195	0.313	0.323	0.857	0.000	0.260	0.922	0.871	0.250
	F-3	0.093	0.042	0.000	0.505	0.833	0.000	0.400	0.922	0.896	0.274
	F-4	0.349	0.170	0.188	0.247	0.691	0.333	0.260	0.922	0.891	0.282
	F-5	0.163	0.102	0.375	0.140	0.714	0.167	0.260	0.922	0.901	0.290
平湖	CK	0.535	0.831	1.000	0.462	0.381	0.500	1.000	0.958	1.000	0.333
	F-1	0.954	0.932	0.875	0.183	0.071	0.333	0.460	0.958	0.963	0.274
	F-2	1.000	1.000	0.188	1.000	0.000	0.667	0.460	0.958	0.951	0.253
	F-3	0.884	0.788	0.938	0.430	0.048	1.000	0.200	0.958	0.987	0.282
	F-4	0.930	0.932	0.313	0.828	0.024	0.833	0.800	0.958	0.963	0.274
	F-5	0.744	0.585	0.500	0.538	0.048	1.000	0.660	0.958	0.987	0.286