青贮西兰花茎叶饲料对仙居花猪杂交土猪肉质的影响

doi:10.16178/j.issn.0528-9017.20213254

浙江农业科学 ›› 2022, Vol. 63 ›› Issue (7): 1539-1541.DOI: 10.16178/j.issn.0528-9017.20213254

青贮西兰花茎叶饲料对仙居花猪杂交土猪肉质的影响

褚晓红¹(), 陈晓宇¹, 戴丽荷¹, 路伏增¹, 郑卫兵², 杨祥启³, 杨娜娜¹, 李燕平⁴, 徐倩⁵, 徐如海¹^,^*()

1.浙江省农业科学院畜牧兽医研究所浙江省畜禽遗传育种工程技术研究中心,浙江杭州 310021
2.台州市畜牧兽医局,浙江台州 323900
3.台州市临海市畜牧兽医局,浙江临海 317000
4.台州市仙居县畜牧局,浙江仙居 317300
5.洋程益安畜禽专业合作社,浙江杭州 311600

收稿日期:2021-11-22 出版日期:2022-07-11 发布日期:2022-07-14
通讯作者: 徐如海
作者简介:徐如海,副研究员,博士,从事猪遗传育种与繁殖研究工作,E-mail: ruhaixu@163.com。
褚晓红(1968—),女,副研究员,博士,研究方向为猪遗传育种与繁殖,E-mail: 345520408@qq.com。
基金资助:
浙江省畜禽新品种选育重大科技专项(2021C02068-4);浙江省农业重大技术协同推广计划(2021XTTGXM02-04);浙江省公益项目(LGN19C170005);台州市院地合作项目(TYD-12);台州市院地合作项目(TZ2018010);杭州市科研项目(202001203B71)

Received:2021-11-22 Online:2022-07-11 Published:2022-07-14

摘要/Abstract

摘要：

台州市是浙江省最大的西兰花种植基地,采收后会产生大量废弃茎叶,经加工后可作为家畜的青绿饲料,本文旨在研究青贮西兰花茎叶饲料对杜洛克与仙居花猪杂交一代-杜仙猪生长及肉质的影响,使用不同添加量的青贮西兰花茎叶饲料饲喂杜仙猪,育肥后其肉味鲜美,肉色好,大理石纹分布均匀明显,生长速度适中,平均日增重可达330~408 g,饲料中添加10%青贮西兰花茎叶可以提高猪肉必需脂肪酸含量,添加30%的猪肉肌内脂肪含量可达52.0%,瘦肉率51.00%,30%青贮西兰花茎叶添加量饲喂效果最好,推进了西兰花废弃茎叶在家畜日粮中的高效资源化利用,并形成“西兰花种植-茎叶青贮养猪-猪粪还田”的良性生态循环模式。

关键词: 杜仙猪, 青贮西兰花饲料, 选育, 杂交, 肉质

中图分类号:

S828

褚晓红, 陈晓宇, 戴丽荷, 路伏增, 郑卫兵, 杨祥启, 杨娜娜, 李燕平, 徐倩, 徐如海. 青贮西兰花茎叶饲料对仙居花猪杂交土猪肉质的影响[J]. 浙江农业科学, 2022, 63(7): 1539-1541.

图/表 3

参考文献 24

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处理	初重/kg	终重/kg	日增重/g
T1	70.07±8.84	102.71±15.89	362.70±110.17
T2	76.00±8.83	105.69±15.22	329.86±76.11
T3	84.43±5.07	121.14±9.93	407.94±61.01
CK	75.38±4.54	105.75±7.93	337.50±43.21

处理	初重/kg	终重/kg	日增重/g
T1	70.07±8.84	102.71±15.89	362.70±110.17
T2	76.00±8.83	105.69±15.22	329.86±76.11
T3	84.43±5.07	121.14±9.93	407.94±61.01
CK	75.38±4.54	105.75±7.93	337.50±43.21

处理	肌内脂肪含量/%	6~7肋间背膘厚/cm	平均背膘厚/ cm	瘦肉率/ %
T1	4.23±0.29 B	2.47±0.06 B	2.80±0.13 B b	42.92±2.08 b
T2	2.57±0.21 C	3.30±0.60 B	3.22±0.61 AB b	43.52±1.13 ab
T3	5.20±0.26 A	5.00±0.95 A	4.26±0.68 A a	51.00±0.21 a
CK	2.67±1.19 C	2.70±0.20 B	3.05±0.07 AB b	48.31±0.99 ab

处理	肌内脂肪含量/%	6~7肋间背膘厚/cm	平均背膘厚/ cm	瘦肉率/ %
T1	4.23±0.29 B	2.47±0.06 B	2.80±0.13 B b	42.92±2.08 b
T2	2.57±0.21 C	3.30±0.60 B	3.22±0.61 AB b	43.52±1.13 ab
T3	5.20±0.26 A	5.00±0.95 A	4.26±0.68 A a	51.00±0.21 a
CK	2.67±1.19 C	2.70±0.20 B	3.05±0.07 AB b	48.31±0.99 ab

处理	硬脂酸/%	油酸/%	亚油酸/%	亚麻酸/%	花生一烯酸/%	花生四烯酸/%
T1	13.23±1.68	36.73±3.72 b	15.53±5.72 a	0.59±0.21 a	0.65±0.07 b	1.59±1.05
T2	12.03±0.45	43.83±1.11 a	8.56±1.69 b	0.29±0.04 b	0.81±0.05 a	1.41±1.29
T3	12.37±0.80	44.07±1.01 a	7.62±1.68 b	0.31±0.12 b	0.89±0.06 a	0.60±0.13
CK	11.87±0.25	41.23±1.22 a	8.78±1.33 b	0.29±0.06 b	0.87±0.14 a	1.36±0.25

青贮西兰花茎叶饲料对仙居花猪杂交土猪肉质的影响

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