浙江农业科学
• 植保技术 • 上一篇 下一篇
出版日期:
Online:
摘要： 采用滤纸片法和平板计数法，探究苹果渣中多酚物质的抑菌活性及其影响因素。结果显示，苹果多酚对细菌具广谱抑制作用，最低抑菌浓度为10 g·L-1，最佳抑菌浓度为40 g·L-1；最佳抑菌pH值为6～7，热稳定性较好；盐浓度低于5 g·L-1时，苹果多酚抑菌活性具有量效关系。
关键词: 苹果渣, 苹果多酚, 滤纸片法, 平板计数法, 抑菌因素
刘永青，任琳，张子锋，田晶，弓玉红. 苹果渣中多酚类物质的抑菌作用[J]. 浙江农业科学.
0 / / 推荐
导出引用管理器 EndNote|Ris|BibTeX
链接本文: http://www.zjnykx.cn/CN/
http://www.zjnykx.cn/CN/Y2015/V1/I12/2018
