浙江农业科学
• 食品技术 • 上一篇 下一篇
出版日期:
Online:
摘要： 以杏鲍菇为原料，经打浆后辅以麦芽糊精、柠檬酸钠、甜菊糖等辅料，通过试验获得最佳的固体饮料配方。结果表明，杏鲍菇7200 g，麦芽糊精1500 g，羧甲基纤维素钠010 g，甜菊糖012 g，柠檬酸钠100 g，橘汁20 mL，配100 mL原液得到的杏鲍菇固体饮料最好。
关键词: 杏鲍菇, 橘汁, 固体饮料
刘晓光，李小曼. 杏鲍菇橘汁冲饮的研制[J]. 浙江农业科学.
0 / / 推荐
导出引用管理器 EndNote|Ris|BibTeX
链接本文: http://www.zjnykx.cn/CN/
http://www.zjnykx.cn/CN/Y2016/V1/I1/127
