浙江农业科学 ›› 2020, Vol. 61 ›› Issue (11): 2362-2365.DOI: 10.16178/j.issn.0528-9017.20201152

• 食品技术 • 上一篇    下一篇

枸杞红色素的提取工艺

任旭桐1(), 崔振华1,*(), 邱佳2, 徐桂花3, 刘敦华3, 杨子辉4, 刘凤伟5   

  1. 1. 宁夏红枸杞产业集团有限公司,宁夏 银川 750000
    2. 宁夏红爱枸杞产业科技有限公司,宁夏 银川 750000
    3. 宁夏大学农学院,宁夏 银川 750000
    4. 长安大学 工程技术学院,陕西 西安 710064
    5. 湖南人文科技学院 信息学院,湖南 娄底 417000
  • 收稿日期:2020-09-15 出版日期:2020-11-11 发布日期:2020-11-11
  • 通讯作者: 崔振华
  • 作者简介:崔振华(1972—),男,宁夏中卫人,工程师,研究方向为枸杞资源开发与利用,E-mail: zhenghuac1972@163.com
    任旭桐(1995—),男,宁夏固原人,学士,研究方向为食品质量与安全,E-mail: 137844249@qq.com

  • Received:2020-09-15 Online:2020-11-11 Published:2020-11-11

摘要:

为了进一步研究枸杞红色素中的生物活性物质,本试验采用了超声辅助法和溶剂浸提法,对枸杞中红色素的提取与工艺参数调整进行优化,筛选得到最适提取溶剂为纯净水。并依次设置提取时间、提取温度、液固比、粉碎度4因素进行考查,运用正交试验方法,优化各工艺参数。试验结果表明,枸杞红色素的最佳提取工艺条件为100目枸杞粉于25倍体积纯净水中溶解,在90 ℃下超声提取4 h,此时测得枸杞红色素的吸光度最大,为1.052 9。

关键词: 枸杞, 红色素, 提取溶剂, 参数优化

中图分类号: