浙江农业科学

›› 2012, Vol. 1 ›› Issue (5): 0-720.

• 贮藏与加工 •    

3类加工食品中添加剂的使用标准和检测现状

汪丽娜1,2，黄丽英2，张东雷2，陈小珍2，莫卫民1   

  1. 1.浙江工业大学 化学工程与材料学院， 浙江 杭州310032； 2.浙江省质量技术监督检测研究院，浙江 杭州310013
  • 收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2012-05-11

  • Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2012-05-11

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摘要： 简述食品添加剂和非食用物质的定义、食品添加剂的作用、使用时应符合的基本要求、应用中存在的问题，肉制品、调味品、豆制品3类加工食品中允许添加的食品添加剂和违法添加的非食用物质的现有色谱质谱检测方法。

关键词: 肉制品, 调味品, 豆制品, 食品添加剂, 非食用物质