›› 2014, Vol. 1 ›› Issue (6): 0-822.
• 粮食作物 •
吾建祥，施南芳，楼宇涛
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摘要： 对浙江稻区适栽的28个水稻品种γ氨基丁酸(GABA)的含量和萌芽米蒸煮品质进行测定，结果表明，不同水稻品种萌芽米中GABA的含量存在显著差异，其中以金早47萌芽米的GABA含量最高，达3304 mg·kg-1，综合萌芽米蒸煮品质、GABA含量，甬优10号品种较好。
关键词: 萌芽米, γ氨基丁酸, 水稻品种
吾建祥;施南芳;楼宇涛. 萌芽米中富含γ氨基丁酸的水稻品种筛选[J]. , 2014, 1(6): 0-822.
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