浙江农业科学

浙江农业科学 ›› 2017, Vol. 58 ›› Issue (12): 2242-2245.DOI: 10.16178/j.issn.0528-9017.20171250

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脱除赭曲霉毒素A的枯草芽孢杆菌CW14摇床培养条件优化

章雨馨, 叶婉琼, 孙正阳, 梁志宏*   

  1. 中国农业大学北京食品营养与人类健康高精尖创新中心 食品科学与营养工程学院,北京 100083
  • 收稿日期:2017-09-19 出版日期:2017-12-28
  • 通讯作者: 梁志宏(1969—),女,内蒙古呼和浩特人,副教授,博士,从事微生物与食品安全方面的研究工作,E-mail:lzh105@cau.edu.cn。
  • 作者简介:章雨馨(1996—),女,安徽黄山人,本科生,研究方向为食品微生物,E-mail:zhangyuxin@cau.edu.cn。
  • 基金资助:
    中央高校基本科研业务费专项资金(2015SP005)

  • Received:2017-09-19 Online:2017-12-28

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摘要： 以一株具有降解赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA)能力的枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis CW14为材料,采用单因素试验和正交试验,对其发酵初始pH值、培养基配比、培养温度和转速等4个因素进行优化。试验结果表明,B. subtilis CW14摇床培养的最佳条件是:初始pH值为7.0,培养基胰蛋白胨与酵母浸粉配比为10∶5,发酵温度为37 ℃,转速为200 r·min-1。在此条件下培养,其菌体密度最大可达1.56×108 cfu·mL-1,OTA脱除率达83.91%。

关键词: 枯草芽孢杆菌, 单因素试验, 正交试验, 优化

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