数字化控制气调保鲜对红阳猕猴桃品质的影响

doi:10.16178/j.issn.0528-9017.20191146

浙江农业科学 ›› 2019, Vol. 60 ›› Issue (11): 2080-2083.DOI: 10.16178/j.issn.0528-9017.20191146

数字化控制气调保鲜对红阳猕猴桃品质的影响

邱静¹, 邹礼根¹, 陈飞东¹, 姜慧燕¹, 李锋¹, 王琴²

1.杭州市农业科学研究院,浙江杭州 310024;
2.杭州万向职业技术学院,浙江杭州 310024

收稿日期:2019-09-14 出版日期:2019-11-11
作者简介:邱静(1986—),四川自贡人,工程师,硕士,研究方向为农产品加工及贮藏,E-mail:scqiujing@126.com。

Received:2019-09-14 Online:2019-11-11

摘要/Abstract

摘要： 对比研究红阳猕猴桃冷藏和数字化控制气调2种保鲜方式对果实贮藏品质的影响。结果表明,在温度为0~2 ℃,相对湿度为90%~95%,O₂浓度为3%~5%,CO₂浓度为3%~5%数字化控制气调条件下,能有效抑制红阳猕猴桃的品质下降,比冷藏延长贮藏保鲜时间3个月以上。

关键词: 红阳猕猴桃, 气调保鲜, 冷藏, 营养品质

中图分类号:

S663

邱静, 邹礼根, 陈飞东, 姜慧燕, 李锋, 王琴. 数字化控制气调保鲜对红阳猕猴桃品质的影响[J]. 浙江农业科学, 2019, 60(11): 2080-2083.

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