水果加工分拣技术与损伤研究的现状与展望

doi:10.16178/j.issn.0528-9017.20200950

浙江农业科学 ›› 2020, Vol. 61 ›› Issue (9): 1881-1883.DOI: 10.16178/j.issn.0528-9017.20200950

水果加工分拣技术与损伤研究的现状与展望

蔡静^a, 周昕^b, 周锦云^a, 张俊^a,*

浙江省农业科学院 a食品科学研究所农业部果品采后处理重点实验室浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室, b畜牧兽医研究所,浙江杭州 310021

收稿日期:2020-07-19 出版日期:2020-09-11
通讯作者: 张俊(1977—),男,江苏常州人,副研究员,博士,研究方向为农业智能装备,E-mail:hunterzju@163.com。
作者简介:蔡静(1987—),女,江苏盐城人,研究实习员,硕士,研究方向为农业智能装备与农业机器人,E-mail:caijing814@126.com。
基金资助:
国家现代农业(柑橘)产业技术体系专项资金(CARS-27-06B)

Received:2020-07-19 Online:2020-09-11

摘要/Abstract

摘要： 我国是水果生产大国,但是水果采后处理的分拣过程由于机械损伤造成损耗较大,结合当前水果分拣技术与损伤研究现状,分析分拣技术和水果损伤原因,展望水果加工时分拣低损技术的发展趋势。

中图分类号:

S233.9

蔡静, 周昕, 周锦云, 张俊. 水果加工分拣技术与损伤研究的现状与展望[J]. 浙江农业科学, 2020, 61(9): 1881-1883.

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