4种中草药复配保鲜剂的制备及其对番茄保鲜的影响

doi:10.16178/j.issn.0528-9017.20201046

浙江农业科学 ›› 2020, Vol. 61 ›› Issue (10): 2106-2108.DOI: 10.16178/j.issn.0528-9017.20201046

4种中草药复配保鲜剂的制备及其对番茄保鲜的影响

蔡纪元(), 余响华^*()

湖南科技学院化学与生物工程学院,湖南永州 425199

收稿日期:2020-07-30 出版日期:2020-10-11 发布日期:2020-10-11
通讯作者: 余响华
作者简介:余响华(1981—),男,湖北武汉人,讲师,硕士,主要从事生物技术理论与应用研究工作,E-mail:weall2000@126.com
蔡纪元(1999—),男,湖南长沙人,本科,主要从事制药工程与设计工作,E-mail:742829184@qq.com
基金资助:
湖南省银杏工程技术研究中心开放课题重点建设项目(17XKY004)

Received:2020-07-30 Online:2020-10-11 Published:2020-10-11

摘要/Abstract

摘要：

以生姜、黄芩、板蓝根、银杏4种中草药为原料,经乙醇提取获得醇提物。采用正交试验法,确定4种植物醇提物的最优配比,制成复配型植物保鲜剂;同时对复配保鲜剂的稀释度和喷施频率进行优化。结果表明,该复配保鲜剂最优醇提物配比为:生姜20 g·L^-1 +板蓝根9 g·L^-1 +黄芩8 g·L^-1 +银杏3 g·L^-1,喷施于新鲜番茄最适宜的稀释比为1∶300,最佳喷施间隔时间为3 d,贮藏15 d后综合评分仍维持在23.7。

关键词: 天然保鲜剂, 抑菌, 醇提物, 腐烂率, 失重率

中图分类号:

S641.2

蔡纪元, 余响华. 4种中草药复配保鲜剂的制备及其对番茄保鲜的影响[J]. 浙江农业科学, 2020, 61(10): 2106-2108.

图/表 5

参考文献 10

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试验号	正交试验设计				腐烂率/ %
试验号	A	B	C	D	腐烂率/ %
1	1	1	1	1	60.2
2	1	2	2	2	58.1
3	1	3	3	3	55.2
4	2	1	2	3	54.2
5	2	2	3	1	52.5
6	2	3	1	2	51.6
7	3	1	3	2	50.3
8	3	2	1	3	51.2
9	3	3	2	1	52.1

试验号	正交试验设计				腐烂率/ %
试验号	A	B	C	D	腐烂率/ %
1	1	1	1	1	60.2
2	1	2	2	2	58.1
3	1	3	3	3	55.2
4	2	1	2	3	54.2
5	2	2	3	1	52.5
6	2	3	1	2	51.6
7	3	1	3	2	50.3
8	3	2	1	3	51.2
9	3	3	2	1	52.1

因素	k₁/%	k₂/%	k₃/%	R/%
A	57.8	52.8	51.2	6.6
B	54.9	53.9	53.0	1.9
C	54.3	54.8	52.7	2.1
D	54.9	53.3	53.5	1.6

因素	k₁/%	k₂/%	k₃/%	R/%
A	57.8	52.8	51.2	6.6
B	54.9	53.9	53.0	1.9
C	54.3	54.8	52.7	2.1
D	54.9	53.3	53.5	1.6

稀释比	腐烂率/%	失重率/%	综合评分
1∶100	59	6.3	41.6
1∶200	60	6.9	42.5
1∶300	60	7.8	42.8
1∶400	64	8.0	45.5
1∶500	68	8.6	48.4

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保鲜剂	抑菌圈直径/mm
保鲜剂	S.aureus	E.coli	Botrytis cierea
0.3%复配保鲜剂	10.70±0.05	10.85±0.07	12.23±0.02
0.5%复配保鲜剂	12.10±0.06	12.21±0.02	15.32±0.03
1.0%复配保鲜剂	15.21±0.04	14.91±0.05	18.11±0.06
空白组	0.21±0.04	0.25±0.06	0.34±0.03

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