浙江农业科学

›› 2012, Vol. 1 ›› Issue (4): 0-508.

• 园艺与特产 •    

基质对秀珍菇生长及主要营养成分的影响

王伟科1，2   

  1. 1．浙江大学 农业与生物技术学院， 浙江 杭州310029；2．杭州市农业科学研究院，浙江 杭州310024
  • 收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2012-04-11 发布日期:2012-04-11

  • Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2012-04-11 Published:2012-04-11

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摘要： 通过利用山核桃壳、桑枝屑及棉籽壳3种不同基质栽培秀珍菇，测定了3个配方中秀珍菇菌丝生长情况及生物学效率，并对3种基质栽培的秀珍菇子实体的总糖、粗蛋白、粗脂肪、氨基酸以及灰分等营养成分进行检测及比较分析。结果表明,棉籽壳配方中秀珍菇菌丝长势最好，菌丝粗壮洁白,生物学效率也最高,前两潮菇的生物学效率达44.74%；营养成分检测表明，利用山核桃壳栽培的秀珍菇除了总糖含量低于棉籽壳和桑枝屑培养基栽培的秀珍菇外，粗脂肪、粗纤维、粗蛋白及氨基酸等含量均高于后2个配方栽培的秀珍菇。

关键词: 山核桃壳, 桑枝屑, 棉籽壳, 秀珍菇, 菌丝长势, 生物学效率, 营养成分转基因, 非政府组织