[1] 王皎,李赫宇,刘岱琳,等. 苹果的营养成分及保健功效研究进展[J].食品研究与开发,2011,32(1):164-169.
[2] 聂继云. 苹果的营养与功能[J].保鲜与加工,2013,13(6):56-59.
[3] 曾翔云. 维生素C的生理功能与膳食保障[J]. 中国食物与营养,2005(41):52-54.
[4] 孙鹏,王宁,孙先锋. 两种方法对苹果中维生素C含量测定的比较[J]. 湖北农业科学,2011,50(16):3386-3388.
[5] 李红,张元湖.苹果果实中总黄酮的提取方法优化研究[J]. 山东农业大学学报(自然科学版),2003(4):471-474.
[6] TSAO R,YANG R,YOUNG J C,et al. Polyphenolic profiles in eight apple cuhivars using high-performance liquid chromatography (HPLC) [J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry,2003,51(21):6347-6353.
[7] 曲恩超,魏福祥. 苹果多酚的研究进展[J].河北化工,2006(1):5-8.
[8] 崔春兰,郑虎哲,顾立众. 响应曲面分析法优化苹果渣中多酚类物质的果胶酶辅助提取工艺[J]. 现代食品科技,2013,29(9):2235-2240.
[9] 袁晓春,李辅碧,陈屏昭. Folin-Ciocalteu法测定昭通苹果总酚含量[J]. 安徽农业科学,2015,43(21):292-294.
[10] 肖春玲. 人类的第七大营养素膳食纤维[J]. 中国食物与营养,2001(3):54-55.
[11] 毕金峰,陈芹芹,刘璇,等. 国内外果蔬粉加工技术与产业现状及展望[J]. 中国食品学报,2013,13(3):8-14.
[12] GHEYAS F,BLANKENSHIP S M,YOUNG E, et al. Dietary fiber content of thieen apple cuhivars[J]. Journal of the Science of Food and Agriculture,1997,75(3):333-340.
[13] 曲昊杨,朱文学,刘琛,等. 苹果渣果胶提取工艺优化及碱法降酯效果评价[J]. 食品科学,2014,35(14):87-92.
[14] 闫震,聂继云,李海飞,等. 苹果品种果实果胶含量及分级标准研究[J]. 中国果树,2012(2):26-29.
[15] 梁俊,郭燕,刘玉莲,等. 不同品种苹果果实中糖酸组成与含量分析[J].西北农林科技大学学报(自然科学版),2011,39(10):163-170.
[16] 顾曼如,束怀瑞,曲桂敏,等.红星苹果果实的矿质元素含量与品质关系[J].园艺学报,1992,19(4):301-306.
[17] 关军锋. 果品品质研究[M]. 石家庄:河北科学技术出版社,2001.
[18] 李宝江,林桂荣,刘凤君. 矿质元素含量与苹果风味品质及耐贮性的关系[J]. 果树科学,1995,12(3):141-145.
[19] 汪景彦. 果品食疗[M]. 北京:科学普及出版社,1991.
[20] ZHANG Y,LI P,CHENG L. Developmental changes of carbohydrates,organic acids,amino acids and phenolic compounds in honey crisp apple flesh[J]. Food Chemistry,2010,123(4):1013-1018.
[21] 张海燕,张永茂,康三江,等. 利用苹果皮加工苹果康乐片的配方优化[J]. 中国食物与营养,2011,17(3):44-47.
[22] 洪庆慈,汪海峰,杨晓蓉,等. 苹果籽营养成分测定[J]. 食品科学,2004,25(7):148-151.
[23] 刘寄明,刘嘉芬,胡贵娟,等.苹果种子营养成分分析[J]. 落叶果树,1994(4):12-13.
[24] 杨月欣. 中国食物成分表[M]. 北京:北京大学医学出版社,2005.
[25] 徐颖,樊明涛,冉军舰,等.不同品种苹果籽总酚含量与抗氧化相关性研究[J]. 食品科学,2015,36(1):79-83.
[26] 邸静,付才力,李娜,等. 酶法提取苹果皮渣果胶的特性研究[J]. 食品科学,2007,28(4):133-137.
[27] 侯玉洁,曾柳根,王玉兰,等.苹果渣的营养成分及其在动物生产中的应用研究进展[J]. 广东饲料,2016,25(2):39-42.
[28] 耿乙文,靳婧,李庆鹏,等.不同产地苹果渣营养成分差异性分析研究与评价[J]. 核农学报,2016,30(2):288-294.
[29] 张乃锋,刁其玉. 苹果渣发酵生产饲料[J]. 农业新技术,2004(2):50-54. |
