Quality changes of Yangguang 1 citrus under room temperature and low temperature storage conditions

doi:10.16178/j.issn.0528-9017.20250549

Abstract

Abstract:

Yangguang 1 citrus is a new hybrid variety developed from a cross between the maternal parent Hongmeiren and the paternal parent Chunxiang. It features excellent traits such as easy peeling，tender flesh，and rich flavor. Although Yangguang 1 exhibits good storability，there is currently no reported research on the changes in its fruit quality during storage. This study used Yangguang 1 citrus fruit stored under room temperature（10-15 ℃）and low temperature（4-6 ℃）conditions as materials，periodically measuring fruit quality indicators，storage periods were 120 d. The results showed that during storage，the single fruit weight，transverse diameter，and titratable acid content continuously decreased. Fruit peel weight，fruit shape index，juice yield，soluble solids content，and vitamin C content initially increased and then decreased. The sugar-acid ratio and color index continuously increased. The edible rate first decreased and then stabilized. During the storage for 0-90 d，most indicators showed no significant difference between the two temperature conditions. Correlation analysis revealed that fruit size indicators（single fruit weight，longitudinal diameter，transverse diameter）were highly significantly（p<0.01）positively correlated with titratable acid content. Sugar-acid ratio and color difference index were significantly（p<0.05）or highly significantly negatively correlated with single fruit weight，transverse diameter，longitudinal diameter and titratable acid content. Comprehensive evaluation indicated that fruit flavor was best at 0 day and 30 days of room temperature storage，while the overall fruit quality was optimal at 60 days of low-temperature storage. These findings provide a theoretical basis for the promotion and application of Yangguang1 and the determination of its shelf-life.

Key words: Yangguang 1 citrus, storage temperature, fruit quality, single fruit weight, titratable acid, sugar-acid ratio

CLC Number:

S666

YANG Shengnan, LI Guiyong, ZHANG Jianbo, LIU Jiahao, LUO Yue, CHEN Zhong, TENG Jiusheng, HAN Xuekun. Quality changes of Yangguang 1 citrus under room temperature and low temperature storage conditions[J]. Journal of Zhejiang Agricultural Sciences, 2026, 67(10): 2409-2414.

Figures/Tables 5

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贮藏时间/d	单果重/g		果实横径/mm		果实纵径/mm		果形指数		果皮重/g
贮藏时间/d	室温	低温	室温	低温	室温	低温	室温	低温	室温	低温
0	166.34±16.52	170.97±13.50	69.04±2.33	70.07±0.98	60.74±2.02	60.67±3.75	0.88±0.01	0.87±0.04	24.44±2.92	26.39±3.73
30	163.85±13.47	161.79±15.43	68.59±2.00	68.19±2.20	60.80±2.97	61.59±2.33	0.89±0.04	0.90±0.04	27.65±3.52	29.36±4.72
60	150.27±18.91	155.15±13.76	66.76±3.79	68.06±2.31	57.95±3.39	60.62±3.05	0.87±0.04	0.89±0.04	24.94±5.05	30.52±3.10^*
90	148.92±12.86	153.06±14.42	66.60±1.79	67.52±2.30	58.12±2.17	60.06±2.21	0.87±0.03	0.89±0.02	24.54±2.79	28.01±4.79
120	132.39±2.75	150.79±4.84^**	63.35±1.55	66.50±1.31^**	53.95±2.91	58.65±1.90^**	0.85±0.05	0.88±0.03	21.67±2.75	26.69±4.84^*
贮藏时间/d	果皮厚度/mm		色差指数		L^*		a^*		b^*
贮藏时间/d	室温	低温	室温	低温	室温	低温	室温	低温	室温	低温
0	2.03±0.35	1.88±0.25	3.47±0.41	3.38±1.02	70.84±0.81	71.60±2.86	17.24±2.37	17.06±4.68	70.06±2.28	71.23±1.45
30	2.03±0.31	2.17±0.53	3.89±0.41	4.25±0.87	70.14±0.81	69.67±2.06	19.23±1.65	19.86±3.32	70.61±1.68	67.52±2.24^*
60	1.90±0.28	2.49±0.44^**	4.52±0.98	4.24±0.97	69.60±2.04	69.80±2.33	21.99±3.95	20.67±4.10	70.52±2.57	70.22±1.57
90	1.86±0.24	2.41±0.34^**	5.16±0.89	4.88±0.69	67.84±1.58	68.44±1.46	24.12±3.75	22.68±2.89	69.21±1.19	68.07±1.19
120	1.67±0.32	2.10±0.44^*	5.55±0.97	6.05±2.41	66.83±1.89	66.02±6.26	25.52±3.46	26.94±6.42	69.35±2.33	69.80±2.34

贮藏时间/d	单果重/g		果实横径/mm		果实纵径/mm		果形指数		果皮重/g
贮藏时间/d	室温	低温	室温	低温	室温	低温	室温	低温	室温	低温
0	166.34±16.52	170.97±13.50	69.04±2.33	70.07±0.98	60.74±2.02	60.67±3.75	0.88±0.01	0.87±0.04	24.44±2.92	26.39±3.73
30	163.85±13.47	161.79±15.43	68.59±2.00	68.19±2.20	60.80±2.97	61.59±2.33	0.89±0.04	0.90±0.04	27.65±3.52	29.36±4.72
60	150.27±18.91	155.15±13.76	66.76±3.79	68.06±2.31	57.95±3.39	60.62±3.05	0.87±0.04	0.89±0.04	24.94±5.05	30.52±3.10^*
90	148.92±12.86	153.06±14.42	66.60±1.79	67.52±2.30	58.12±2.17	60.06±2.21	0.87±0.03	0.89±0.02	24.54±2.79	28.01±4.79
120	132.39±2.75	150.79±4.84^**	63.35±1.55	66.50±1.31^**	53.95±2.91	58.65±1.90^**	0.85±0.05	0.88±0.03	21.67±2.75	26.69±4.84^*
贮藏时间/d	果皮厚度/mm		色差指数		L^*		a^*		b^*
贮藏时间/d	室温	低温	室温	低温	室温	低温	室温	低温	室温	低温
0	2.03±0.35	1.88±0.25	3.47±0.41	3.38±1.02	70.84±0.81	71.60±2.86	17.24±2.37	17.06±4.68	70.06±2.28	71.23±1.45
30	2.03±0.31	2.17±0.53	3.89±0.41	4.25±0.87	70.14±0.81	69.67±2.06	19.23±1.65	19.86±3.32	70.61±1.68	67.52±2.24^*
60	1.90±0.28	2.49±0.44^**	4.52±0.98	4.24±0.97	69.60±2.04	69.80±2.33	21.99±3.95	20.67±4.10	70.52±2.57	70.22±1.57
90	1.86±0.24	2.41±0.34^**	5.16±0.89	4.88±0.69	67.84±1.58	68.44±1.46	24.12±3.75	22.68±2.89	69.21±1.19	68.07±1.19
120	1.67±0.32	2.10±0.44^*	5.55±0.97	6.05±2.41	66.83±1.89	66.02±6.26	25.52±3.46	26.94±6.42	69.35±2.33	69.80±2.34

贮藏时间/d	出汁率/%		可食率/%		可滴定酸含量/%
贮藏时间/d	室温	低温	室温	低温	室温	低温
0	36.97±5.59	41.61±7.13	85.24±1.94	84.55±2.10	1.05±0.06	1.00±0.17
30	47.19±2.24	45.34±7.28	83.12±1.87	81.76±3.14	0.74±0.10	0.70±0.15
60	50.68±4.32	57.61±6.19^*	83.53±1.51	80.32±1.09^**	0.65±0.12	0.68±0.12
90	45.94±3.45	52.03±5.56^*	83.48±1.74	81.72±2.52	0.52±0.07	0.64±0.18
120	50.85±5.65	52.06±5.03	83.53±2.53	82.20±3.73	0.44±0.09	0.44±0.10
贮藏时间/d	可溶性固形物含量/%		糖酸比		维生素C含量/（mg?kg^-1）
贮藏时间/d	室温	低温	室温	低温	室温	低温
0	14.65±0.91	13.84±1.29	14.04±1.23	14.11±2.06	302.50±29.70	276.50±58.40
30	17.12±0.97	17.90±1.63	23.28±2.33	26.39±4.28	419.40±42.20	390.20±52.80
60	17.19±0.99	16.87±1.00	27.47±5.52	25.25±3.50	523.60±97.90	447.60±43.30
90	16.51±1.58	16.92±1.74	32.27±3.39	27.98±6.36	372.00±70.20	350.50±47.40
120	16.60±1.68	16.66±2.03	39.53±8.43	39.12±6.46	377.40±34.50	303.60±60.80^*

贮藏时间/d	出汁率/%		可食率/%		可滴定酸含量/%
贮藏时间/d	室温	低温	室温	低温	室温	低温
0	36.97±5.59	41.61±7.13	85.24±1.94	84.55±2.10	1.05±0.06	1.00±0.17
30	47.19±2.24	45.34±7.28	83.12±1.87	81.76±3.14	0.74±0.10	0.70±0.15
60	50.68±4.32	57.61±6.19^*	83.53±1.51	80.32±1.09^**	0.65±0.12	0.68±0.12
90	45.94±3.45	52.03±5.56^*	83.48±1.74	81.72±2.52	0.52±0.07	0.64±0.18
120	50.85±5.65	52.06±5.03	83.53±2.53	82.20±3.73	0.44±0.09	0.44±0.10
贮藏时间/d	可溶性固形物含量/%		糖酸比		维生素C含量/（mg?kg^-1）
贮藏时间/d	室温	低温	室温	低温	室温	低温
0	14.65±0.91	13.84±1.29	14.04±1.23	14.11±2.06	302.50±29.70	276.50±58.40
30	17.12±0.97	17.90±1.63	23.28±2.33	26.39±4.28	419.40±42.20	390.20±52.80
60	17.19±0.99	16.87±1.00	27.47±5.52	25.25±3.50	523.60±97.90	447.60±43.30
90	16.51±1.58	16.92±1.74	32.27±3.39	27.98±6.36	372.00±70.20	350.50±47.40
120	16.60±1.68	16.66±2.03	39.53±8.43	39.12±6.46	377.40±34.50	303.60±60.80^*

指标	PC1	PC2	PC3
果皮厚度	0.11	0.41	-0.18
单果重	0.38	0.04	-0.03
果皮重	0.16	0.42	-0.06
果形指数	0.15	0.39	-0.13
出汁率	-0.25	0.30	0.07
可食率	0.11	-0.44	0.10
可溶性固形物含量	-0.22	0.32	0.26
可滴定酸含量	0.37	-0.11	0.13
糖酸比	-0.37	0.06	-0.21
色差指数	-0.35	0.04	-0.37
维生素C含量	-0.13	0.18	0.82
果实横径	0.38	0.08	-0.01
果实纵径	0.34	0.23	-0.07
特征值	6.51	4.45	1.09
方差贡献率/%	50.07	34.24	8.36
累计方差贡献率/%	50.07	84.31	92.67
方差贡献率权重	0.54	0.37	0.09