Research progress on proanthocyanidin in plant-derived products

doi:10.16178/j.issn.0528-9017.20260255

Abstract

Abstract:

Proanthocyanidins，as naturally occurring polyphenolic compounds in plants，are widely found in plant-derived foods such as grape seeds，pine bark，and apples. They exhibit multiple bioactivities including antioxidant，anti-inflammatory，and antitumor effects，and are extensively applied in the fields of food，biomedicine，and cosmetics. However，due to the complexity of plant matrices and the existence of proanthocyanidin in various polymeric forms，traditional spectrophotometric methods cannot effectively differentiate components with different degrees of polymerization. In contrast，high performance liquid chromatography（HPLC），with its advantages of high resolution and efficient separation，has become an important technique for the separation and analysis of proanthocyanidin. To provide a more solid theoretical foundation and practical guidance for the application of proanthocyanidin in food，medicine，and other fields，this paper systematically reviews the latest research progress on the bioactivities and detection methods of proanthocyanidin，and discusses the potential challenges in future studies，aiming to offer a systematic theoretical basis and scientific support for the efficient development，precise application，and industrial promotion of natural polyphenolic active substances.

Key words: proanthocyanidin, plant-derived product, biological activity, high performance liquid chromatography（HPLC）

CLC Number:

Q946.8

GUAN Yong, YU Chaoxu, ZHANG Meiyu, WANG Xiajun, LIU Lin, LI Liang, ZHENG Weiran. Research progress on proanthocyanidin in plant-derived products[J]. Journal of Zhejiang Agricultural Sciences, 2026, 67(10): 2590-2597.

Figures/Tables 2

References 60

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提取基质	提取液	料液比	提取方法	最佳工艺	提取率/%	含量/ （mg?g^-1）	检测仪器	参考文献
荔枝皮	乙醇	1∶20	有机溶剂提取法	乙醇体积分数为68%，提取温度为59 ℃，提取时间为93 min	5.26	—	紫外分光光度计	［34］
苹果皮	乙醇	1∶10	有机溶剂提取法	乙醇质量分数70%，提取温度60 ℃，提取时间70 min	1.81	—	紫外分光光度计	［35］
萹蓄	乙醇	1∶46	超声波辅助乙醇提取法	乙醇体积分数65%，超声时间34 min	2.18	—	紫外分光光度计	［39］
欧李	丙二醇	1∶20	超声辅助低共熔溶剂提取法	ChCl、1，2-丙二醇为溶剂，低共熔溶剂（DES）物质的量之比2∶1，DES含水量40%（体积分数），超声温度49 ℃，提取时间49 min	21.11±0.10	—	紫外分光光度计	［50］
女贞花	乙醇	1∶38	超声波辅助提取法	乙醇体积分数46%，提取温度59 ℃，提取时间38 min	—	11.21	紫外分光光度计	［51］
石屏紫米	乙醇	1∶25	有机溶剂提取法	乙醇体积分数60%，提取温度60 ℃，超声波辅助浸提时间30 min	—	—	紫外分光光度计	［52］
柏科松种种子鳞片	乙醇	1∶10	超声波辅助提取法	超声功率为100 W，超声水浴温度45 ℃	—	2.66	高效液相色谱-四极杆-静电场轨道阱串联质谱	［58］
荔枝果皮	乳酸菌	1∶31	超声波辅助酶法	微波功率307 W，萃取温度46 ℃，萃取时间17 min	—	—	高效液相色谱仪	［59］
鸡血藤	乙醇	1∶50	有机溶剂提取法	乙醇体积分数70%，超声功率450 W，提取温度45 ℃，超声时间40 min	12.87	—	紫外分光光度计	［60］

提取基质	提取液	料液比	提取方法	最佳工艺	提取率/%	含量/ （mg?g^-1）	检测仪器	参考文献
荔枝皮	乙醇	1∶20	有机溶剂提取法	乙醇体积分数为68%，提取温度为59 ℃，提取时间为93 min	5.26	—	紫外分光光度计	［34］
苹果皮	乙醇	1∶10	有机溶剂提取法	乙醇质量分数70%，提取温度60 ℃，提取时间70 min	1.81	—	紫外分光光度计	［35］
萹蓄	乙醇	1∶46	超声波辅助乙醇提取法	乙醇体积分数65%，超声时间34 min	2.18	—	紫外分光光度计	［39］
欧李	丙二醇	1∶20	超声辅助低共熔溶剂提取法	ChCl、1，2-丙二醇为溶剂，低共熔溶剂（DES）物质的量之比2∶1，DES含水量40%（体积分数），超声温度49 ℃，提取时间49 min	21.11±0.10	—	紫外分光光度计	［50］
女贞花	乙醇	1∶38	超声波辅助提取法	乙醇体积分数46%，提取温度59 ℃，提取时间38 min	—	11.21	紫外分光光度计	［51］
石屏紫米	乙醇	1∶25	有机溶剂提取法	乙醇体积分数60%，提取温度60 ℃，超声波辅助浸提时间30 min	—	—	紫外分光光度计	［52］
柏科松种种子鳞片	乙醇	1∶10	超声波辅助提取法	超声功率为100 W，超声水浴温度45 ℃	—	2.66	高效液相色谱-四极杆-静电场轨道阱串联质谱	［58］
荔枝果皮	乳酸菌	1∶31	超声波辅助酶法	微波功率307 W，萃取温度46 ℃，萃取时间17 min	—	—	高效液相色谱仪	［59］
鸡血藤	乙醇	1∶50	有机溶剂提取法	乙醇体积分数70%，超声功率450 W，提取温度45 ℃，超声时间40 min	12.87	—	紫外分光光度计	［60］