Preliminary study on harvest time of green wheat kernel of different waxy wheat lines in Southern Zhejiang

doi:10.16178/j.issn.0528-9017.20230935

Abstract

Abstract:

In order to screen out the suitable fresh-eating wheat lines for cultivation in Southern Zhejiang and determine the best harvest time, six waxy wheat lines, namely, Waxy Pinjian 1, Waxy Pinjian 5, Waxy Pinjian 21, Waxy Pinjian 25, Waxy Pinjian 27 and Waxy Pinjian 31, were used as experimental materials. The wheat kernel was harvested in 5 phases on April 21, 23, 25, 27 and 29, and the quality of the green wheat kernel was investigated and analyzed. The results showed that the suitable harvest time of green wheat kernel for each waxy wheat line was generally before April 25 (including April 25). Among them, the comprehensive quality of green wheat kernel of Waxy pinjian 27 was better in the first 3 periods, and the suitable harvesting period of Waxy Pinjian 25 and Waxy Pinjian 31 was longer, which could be delayed to April 27.

Key words: green wheat kernel, waxy wheat, Southern Zhejiang Region, fresh wheat, harvest time

CLC Number:

S512

LIU Yongan, DENG Lizhang, GAO Xiteng, HUANG Yechang, YUE Gaohong, PAN Binrong. Preliminary study on harvest time of green wheat kernel of different waxy wheat lines in Southern Zhejiang[J]. Journal of Zhejiang Agricultural Sciences, 2024, 65(11): 2547-2551.

Figures/Tables 9

References 14

[1]	张康逸, 温青玉, 张小梅, 等. 青麦仁脱壳技术及装备研发综述[J]. 机械研究与应用, 2020, 33(6): 209-211.
[2]	张康逸, 康志敏, 马珊珊, 等. 青麦糕加工工艺研究[J]. 河南农业科学, 2013, 42(10): 149-152.
[3]	付首鹏, 张琳琳. 以前救饥荒今成“金麦粒” 舌尖上的碾馔 “碾” 出幸福路[N]. 河南商报, 2022-05-17( A07).
[4]	康志敏, 张康逸, 崔满满, 等. 青麦仁粽子加工工艺及品质分析[J]. 食品科学, 2015, 36(8): 81-85.
[5]	陈欣欣, 张国治. 青麦仁面包原料优化研究[J]. 粮食加工, 2020, 45(2): 11-14.
[6]	卫阿枝. 青麦仁湿面条的制备工艺及品质研究[D]. 郑州: 河南工业大学, 2018.
[7]	王文婷, 高烨, 史文静, 等. 青麦仁全粉无蔗糖曲奇饼干的研制[J]. 赤峰学院学报(自然科学版), 2019, 35(9): 93-96.
[8]	王文婷, 高烨, 徐思文. 青麦仁玉米肽复合饮料工艺优化研究[J]. 兰州文理学院学报(自然科学版), 2023, 37(3): 80-85.
[9]	宋范范, 张康逸, 杨妍, 等. 青麦仁预制菜肴加工工艺的研究[J]. 保鲜与加工, 2020, 20(1): 155-159.
[10]	张康逸, 陈高磊, 康志敏, 等. 一种速冻青麦仁的制备方法: CN102793103A[P]. 2012-11-28.
[11]	温青玉, 张康逸, 王燕芳, 等. 小麦青麦仁收获机械化技术探究[J]. 农业开发与装备, 2021(3): 21-23.
[12]	齐丽省, 杨万立, 张永华. 小麦灌浆期脱粒方法的试验[J]. 科技风, 2018(36): 293.
[13]	何梦影, 张康逸, 杨帆, 等. 响应面法优化青麦仁的真空充氮烫漂护色工艺[J]. 核农学报, 2017, 31(8): 1546-1555.
[14]	张康逸, 宋范范, 杨妍, 等. 过热蒸汽处理对青麦仁的减菌效果及品质的影响[J]. 现代食品科技, 2017, 33(12): 216-220, 28.

品系	脱壳率/%
品系	4月21日	4月23日	4月25日	4月27日	4月29日
糯品鉴1	83.34	87.01	85.34	91.01	97.34
糯品鉴5	89.01	90.01	91.68	95.34	99.01
糯品鉴21	87.34	90.68	92.34	89.01	94.68
糯品鉴25	80.68	77.68	82.68	82.01	87.01
糯品鉴27	94.68	95.01	96.68	99.68	100.00
糯品鉴31	88.01	87.34	93.01	91.01	97.68
平均	87.17	87.95	90.29	91.34	95.95

品系	脱壳率/%
品系	4月21日	4月23日	4月25日	4月27日	4月29日
糯品鉴1	83.34	87.01	85.34	91.01	97.34
糯品鉴5	89.01	90.01	91.68	95.34	99.01
糯品鉴21	87.34	90.68	92.34	89.01	94.68
糯品鉴25	80.68	77.68	82.68	82.01	87.01
糯品鉴27	94.68	95.01	96.68	99.68	100.00
糯品鉴31	88.01	87.34	93.01	91.01	97.68
平均	87.17	87.95	90.29	91.34	95.95

品系	完整率/%
品系	4月21日	4月23日	4月25日	4月27日	4月29日
糯品鉴1	96.67	80.33	89.67	83.67	81.00
糯品鉴5	91.00	79.00	73.67	79.67	83.67
糯品鉴21	91.33	71.67	77.33	84.67	81.33
糯品鉴25	75.00	63.67	61.33	74.00	69.33
糯品鉴27	74.33	67.67	71.33	68.67	79.67
糯品鉴31	82.33	70.33	75.00	66.00	72.67
平均	85.11	72.11	74.72	76.11	77.94

品系	完整率/%
品系	4月21日	4月23日	4月25日	4月27日	4月29日
糯品鉴1	96.67	80.33	89.67	83.67	81.00
糯品鉴5	91.00	79.00	73.67	79.67	83.67
糯品鉴21	91.33	71.67	77.33	84.67	81.33
糯品鉴25	75.00	63.67	61.33	74.00	69.33
糯品鉴27	74.33	67.67	71.33	68.67	79.67
糯品鉴31	82.33	70.33	75.00	66.00	72.67
平均	85.11	72.11	74.72	76.11	77.94

品系	绿粒率/%
品系	4月21日	4月23日	4月25日	4月27日	4月29日
糯品鉴1	99.00	95.00	90.00	64.67	68.33
糯品鉴5	99.33	88.00	73.00	64.00	58.33
糯品鉴21	98.33	85.67	84.33	63.33	56.67
糯品鉴25	100.00	100.00	99.67	93.33	74.00
糯品鉴27	94.33	85.67	73.67	62.00	54.33
糯品鉴31	97.67	96.00	89.67	93.00	82.67
平均	98.11	91.72	85.06	73.39	65.72