基于茶树品种筛选的甜香型红茶适制性研究

doi:10.16178/j.issn.0528-9017.20171150

浙江农业科学 ›› 2017, Vol. 58 ›› Issue (11): 2034-2038.DOI: 10.16178/j.issn.0528-9017.20171150

基于茶树品种筛选的甜香型红茶适制性研究

俞燎远¹, 邵宗清², 张育青¹, 王华建³, 李继³, 余淑芳³

1.浙江省农业技术推广中心,浙江杭州 310020;
2.淳安县茶树良种场,浙江杭州 311700;
3.淳安县农业技术推广中心茶叶站,浙江杭州 311700

收稿日期:2017-07-20 出版日期:2017-11-11
作者简介:俞燎远(1971—),男,浙江永康人,高级农艺师,从事茶叶技术研究与推广工作,E-mail:ylytea@163.com。
基金资助:
浙江省“三农六方”科技协作项目(SN201528); 浙江省茶叶产业技术创新与推广服务团队项目(TD201618)

Received:2017-07-20 Online:2017-11-11

摘要/Abstract

摘要： 选择浙江茶区主栽的20个茶树品种,分析茶树品种的理化性状、芽叶品质特征与甜香型红茶适制性的关系。在春季、夏季分别采摘20个茶树品种相同嫩度的1芽1叶鲜叶原料,采用相同的工艺分别加工成甜香型红茶,感官审评其外形、香气、滋味、汤色和叶底等因素,检测春季干茶样内含物质理化成分。综合茶树品种性状、感官审评结果和理化检测数据,结果表明:鸠坑早、铁观音、金观音、翠峰、浙农113、浙农117、迎霜、福鼎大白茶、春雨1号等9个品种适制甜香型红茶。

中图分类号:

S571.1

俞燎远, 邵宗清, 张育青, 王华建, 李继, 余淑芳. 基于茶树品种筛选的甜香型红茶适制性研究[J]. 浙江农业科学, 2017, 58(11): 2034-2038.

参考文献

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