浙江农业科学 ›› 2020, Vol. 61 ›› Issue (10): 2104-2105.DOI: 10.16178/j.issn.0528-9017.20201045

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毛枝连蕊茶叶色变化相关化学成分分析

应震(), 周庄*(), 付双彬, 杨燕萍, 徐婉, 姚丽娟, 曾爱平   

  1. 浙江省亚热带作物研究所,浙江 温州 325005
  • 收稿日期:2020-08-16 出版日期:2020-10-11 发布日期:2020-10-11
  • 通讯作者: 周庄
  • 作者简介:周庄(1978—),男,浙江温州人,高级工程师,从事植物资源开发利用研究工作,E-mail:zhuangchow@126.com
    应震(1985—),男,浙江湖州人,博士,从事观赏植物叶色分子机理研究工作,E-mail:yingzhen0908@126.com
  • 基金资助:
    2019年浙江省亚热带作物研究所学科建设项目(花卉资源与育种);温州市林业四星科技推广项目(F-DY201509170025)

  • Received:2020-08-16 Online:2020-10-11 Published:2020-10-11

摘要:

为了研究毛枝连蕊茶叶片生长过程中颜色变化规律,对其叶片生长过程中颜色相关的化学成分进行检测。结果表明,红叶组叶片中的可溶性糖寒兰显著高于绿叶组,而茶多酚含量在叶片生长20 d内少于绿叶组,20 d后高于绿叶组;红叶组叶片中总花青苷含量显著高于绿叶组。综上表明,红叶组的毛枝连蕊茶叶片主要因花青苷积累而显红色,茶多酚和花青苷合成途径的差异可能是毛枝连蕊茶形成两种叶色的原因。

关键词: 毛枝连蕊茶, 叶色, 茶多酚, 花青苷

中图分类号: