加工香榧资源金珠榧1号的性状调查

吴孝元¹(), 陈琳², 蒋陈凯², 卢红伶², 郭桂芬¹, 徐青青¹, 沈国新², 黄河儒³^,^*()

收稿日期:2021-10-07 出版日期:2021-12-11 发布日期:2021-12-10
通讯作者: 黄河儒
作者简介:黄河儒(1991—),男,浙江温州人,副研究员,硕士,从事林木资源开发研究工作,E-mail: huangheru1991@163.com。
吴孝元(1967—),男,浙江丽水人,工程师,本科,从事香榧资源开发与利用工作,E-mail: 346774816@qq.com。
基金资助:
国家自然科学基金(31700007);浙江省重点研发计划(2020C02031)

摘要：

通过对龙泉市榧树种质资源调查分析,挖掘出可用于深加工的香榧资源,暂命名为金珠榧1号。金珠榧1号种仁脂肪酸含量48.5%,金松酸含量13.8%,母树年产干果约50 kg,炒制后香甜松脆,可作为优良干果加工原料。

中图分类号:

吴孝元, 陈琳, 蒋陈凯, 卢红伶, 郭桂芬, 徐青青, 沈国新, 黄河儒. 加工香榧资源金珠榧1号的性状调查[J]. 浙江农业科学, 2021, 62(12): 2410-2411.

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[4]	黎章矩, 骆成方, 程晓建, 等. 香榧种子成分分析及营养评价[J]. 浙江林学院学报, 2005, 22(5):540-544.
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品种	种仁性状	种形指数	核形指数	鲜单果重/g	鲜单核重/g	假种皮厚/cm	鲜出核率/%	干核出仁率/%	含油率/%
金珠榧1号	卵圆形	1.44	1.69	8.21	3.32	0.27	40.40	63.20	54.5
细榧	粗长形	1.58	2.27	9.80	3.27	0.37	33.37	68.90	52.1

品种	种仁性状	种形指数	核形指数	鲜单果重/g	鲜单核重/g	假种皮厚/cm	鲜出核率/%	干核出仁率/%	含油率/%
金珠榧1号	卵圆形	1.44	1.69	8.21	3.32	0.27	40.40	63.20	54.5
细榧	粗长形	1.58	2.27	9.80	3.27	0.37	33.37	68.90	52.1

品种	棕榈酸/%	硬脂酸/%	油酸/%	亚油酸/%	亚麻酸/%	花生一烯酸/%	花生二烯酸/%	金松酸/%
金珠榧1号	8.5±0.02	1.9±0.03	22.8±0.83	47.4±1.05	1.0±0.06	0.8±0.02	3.7±0.04	13.8±0.06
细榧	8.1±0.03	3.1±0.01	32.8±0.71	42.7±1.16	0.5±0.01	0.6±0.02	2.2±0.03	9.9±0.05

品种	棕榈酸/%	硬脂酸/%	油酸/%	亚油酸/%	亚麻酸/%	花生一烯酸/%	花生二烯酸/%	金松酸/%
金珠榧1号	8.5±0.02	1.9±0.03	22.8±0.83	47.4±1.05	1.0±0.06	0.8±0.02	3.7±0.04	13.8±0.06
细榧	8.1±0.03	3.1±0.01	32.8±0.71	42.7±1.16	0.5±0.01	0.6±0.02	2.2±0.03	9.9±0.05

品种	硬度/g	脆性/mm
金珠榧1号	3 194.183±106.2	1.383±0.08
细榧	4 839.412±125.8	1.522±0.11

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